かばや

ッサン・たらこ煮（冷菜）
湯通しした明太子は、生臭みを消して素材の旨みを残すために霜降り加工が施されており、煮みりんなどの調味料をトッピングすることで全体の爽やかさと甘みが引き立つ感じです。

主食、うなぎまぶし丼
うなぎの醤油焼きは、余計な苦味を残さず適度に焼き上げており、ご飯との相性も抜群で、刻み海苔、万能ねぎ、わさびピューレのバランスが魚の油を全くベタつかず、食べたくなる一品です。一口一口食べてください。
テーブルには山椒の粉も用意されており、これを振りかけると、本来の滑らかなバランスにエッジが加わり、全体の味にさらに印象的なポイントが加わります。とてもうまく丸められます。

スープ（椀）
だしの加工により、臭みがなくなるだけでなく、鰹節や昆布の爽やかさと甘みがしっかりと出ており、加えた鰻肝は、生臭みがなく、プリプリとした食感です。とても満足しています。

この日はとても寒く、私が最後の客だったのですが、お店の大将さんがとても気を利かせて車に乗せてくれて、とても温かい気持ちになりました。

うな重はいきなり850円も値上がりし、鰻も薄くふっくら感が無くなり、ハッキリ言って不味くなった。
もう行かないし、行かない方が良いです、値段に見合わないし、お金が勿体無い！とにかく質も落ち、焼きだめして焼き直して出していて、固く薄く最悪！
昔からの店か老舗で調子こいてお高くとまっている、立ち止まってよく考えてやり直しなさい。ふざけている、店畳んだ方がいい。

エビコロ定食頂きました。
エビはとても大きく、カニクリームコロッケはクリーミーで蟹がたっぷり入ってました。
とても美味しいのですが、店員さん同士の仲が悪いのか少し緊張した雰囲気のランチになりました。
もう少し柔和な接客だとより美味しく食べられるのでそこが少し残念でした。

初めて、利用させて頂きましたが、開店すぐでも満席に近い状況でカウンター席にて鰻丼を注文。目の前で捌きたて焼きたての鰻。カリッと焼いてあり中はふんわり、タレが、少しからいかなぁ？！。カニコロッケが、注文多く次は、トライします！！

うなぎ丼を主力に和食、定食のメニューが豊富で提供される食べ物全てが美味しい。
外観と裏腹に席数が少ないのと、人気店なのでタイミングによっては待ちが発生します。
確実に食べたいなら予約がオススメです。

おすすめは、特大エビフライ&カニクリームコロッケ定食

とても大きなエビフライとカニの身がたくさんつまったカニクリームコロッケが両方味わえる定食です。

なめこ入りの味噌汁、ニンニクチップののったサラダ (マグロの刺身入り) も美味しいです。

あと美人ぞろいの店員さんがいるのも良い所です。

おかずだけお持ち帰りもできます。
ランチは13時30分ラストオーダーです。

行ってみたいと思ってようやく叶いました。ボリューム満点です。サラダがついてマグロエビが入っています。うな重丸ごと一匹かりかりに焼いてあり山椒をかけるとまたその香りがなんともいえない食欲をそそること。平日の１２時前でしたのでゆっくり食べさせていただきました。歴史を感じさせる店内で名店にふさわしいたたずまいでした。

いかにも昔からある老舗という感じの雰囲気が素敵です。
鰻丼は今までいろんな店で食べてきましたが、一番美味しいです。
ただ、最初は他の店に比べて少し味付けが濃いと感じるかもしれません。
慣れてくればこの味がやみつきになります。
肝吸いも出汁の味が濃くて美味しいです。
丁寧に炭火で焼いてあり、パリッとして文句のつけようがないです。
やはり鰻は関西風ですね！
一度蒸すことによりふっくらと仕上げる関東風より、生のうなぎを直火で焼くことでパリッと香ばしく仕上げる関西風ですね！

カニクリームコロッケが美味しいとのことで、口コミを見て行ってきました。
カニクリームコロッケはたしかにベシャメルも手作り感が出ていて、カニもたくさん入っていましたが、なぜぬるいのでしょうか。たった今揚げたものではないと感じました。そこがマイナス1です。
うなぎはまぶしをいただきましたが、とても美味しかったです。
あと一つ、コロナ禍で仕方がないのかもしれませんが（今はほとんどのコロナも出てないのに）、家族でもクリアボードのついたてはどかしてはいけないとのこと。なんだか少しキツめに女将さんに言われました。
なんだか刑務所の囚人と面会人とのやり取りしてるみたいでした。
おかずも取り分けしにくいですよね。
それがマイナス1です。
多分もう寄らないかな。

下呂ではかなりの有名店のようで休日は必ずと言っていいほど多くのお客さんが並んでいます。

鰻は美味しかったですが、カニクリームコロッケが中心部まで熱々に揚がっておらず生ぬるかったのが残念でした。

テイクアウトもやっているそうなので、コロナが気になる方はテイクアウトも良いかと思います。

ランチのみ利用ですが、オーダーストップが早いので注意。
接客は愛想や笑顔がない。人気店で努力しなくてもお客さん来るからなのかな。

料理はとても良いだけに、接客は少し残念ですね、感じが悪いまでは行きませんが対応がそっけなく、歓迎されてない感じを受けてしまった。
あと少しの笑顔で二重丸なのにね。

鰻、美味しかったです！私の人生の中では一番かも子供がエビフライを頼んで付いてきたお刺身サラダもなかなかでした！鰻屋さんで美味しいサラダが出てくるとはプチサプライズでした。お座敷で小さな子供連れでもゆっくり食事ができました！

こちらの鰻は絶品！注文後に鰻を目の前で焼いてるので、カリカリふわふわで最高です。うちの旦那は30年ほど来ています。今日も関西方面から、ここの鰻だけを食べに来ました。カニクリームコロッケも美味〜！蟹肉がたくさん入ってます。カニコロとまぶし丼とうな重も注文しました。うなぎをあちこちの店で食べてますがここが一番美味しいです！
肝吸い、海鮮入りサラダ、お漬物が付いています。
サラダはすごい量ですがめちゃめちゃ美味しくてぺろっといけちゃいます。
おすすめです

ウナギのお店だけどカニクリームコロッケが有名です笑
なのでとりあえずみんな違うもの食べると大体満足します。観光地価格なのでそのあたりは目をつむってください。僕は人に紹介するときはカニクリームコロッケの店と言ってますｗ

鰻は外シットリ中フワッなもので美味しく、ご飯がうな重、うな丼ともにボリューミーなのが良かったですね＼ (^o^) ／
で、価格もいい感じ、店内は清潔なのもいいですね (^_-)
意外とうな重に付いてくる海鮮サラダが美味しくてオススメですよ、海鮮のブツ、あとは細かいガーリックチップスが香ばしくアクセントを加えています (^o^)

名古屋の名店の鰻をよく食べてたが、ここの鰻は日本一だと思う。ここの鰻を食べてから、他の鰻には手を出せません。
カリカリふわふわの鰻が素晴らしい。
目の前で生きた鰻をさばいて炭火で焼いてる光景もいつも見入ってしまいます。

そして、感染対策がしっかりしているので安心して来店出来る。ついついマスクを外して話したらおばちゃんに注意されたが、逆に嬉しかったです。ありがとうございました

注文時は少しお高いかな？と思いましたが、刺身か入った海鮮サラダ、エビフライやクリームコロッケのボリューム、味に値段も納得。
また食べに行きたいと思わされました。
よいです。
うなぎまぶし丼も美味しいかったです。

ちょうどお昼前に下呂温泉を通過したので評価の良い鰻屋さんに寄りました。
こちらで喰らうなら、カニクリームコロッケ海老フライMIX定食をオススメします！

Lilica星　 (3.5) 3.5つ
カニクリームは 4つ

鰻丼2900円をチョイス。
みんなが絶賛する
かにクリームコロッケも食べてみたいが、
まずは定番にしてみた。
13時半に来店。
がらがら。
店員の愛想は良い。

山椒かけたら珍しく青かった。
味がしっかりある。

うな丼は、
かりふわだが、
甘辛でなく、辛いのみ。
私の好みじゃなかった。
2900円は高いなぁ。

吸い物は美味しかった。白菜の漬け物も。

歴史を感じる店構え、ピカピカの調理場、家族経営ならではの息の合った客対応と一切手抜きの無い料理。訪問する度に感心し、気持ち良く食事をさせて頂いています。鰻まぶし丼とカニクリームコロッケ定食に加え、夏は鰻丼、冬はカキフライ単品を併せて頼むのが、ウチの定番です。
　ところで、洋食担当のお父さんは、どこで修行を積まれたのだろう？