ブラン・デュ・エトワール

飛騨牛のお店を検索し、皆さんの高評価を参考に伺いました。
ハンバーグも気になってましたが、ステーキをいただきました。柔らかくてとっても美味しかったです！朴葉みそも絶品ですね。
デザートの下呂ミルク寒天も凄く美味しかったです。
美味しいステーキと、優しく応対してくださった可愛らしい女性スタッフさん (?) 、お気遣いのあるイケメンシェフさんに、お腹も心も満たされたひとときでした。
次回はハンバーグをいただきたいと思います。

数年前に初めてお伺いした際、トマト丼が美味しかったのでまた訪れたいと思いやっとお伺いしました。お店に入ったら席を案内するのでお待ちくださいと案内が書かれていたので、待っていたのですが、全く中かから出てくることなかったので、帰りました。下呂に来た1番の目的だったので残念でした。あのような案内があると声は掛けにくいですし、入口は空けっぱなしだったので、入店した事は気づきにくいと思いますがもう少し気にして表を見て頂きたかったです。

クチコミの高評価をみて伺いました。
皆さんの美味しいと評判の飛騨牛のﾊﾝﾊﾞｰｸを
注文しました。
確かにｵｰﾀﾞｰした後厨房でﾊﾝﾊﾞｰｸを成型している
ﾊﾟﾃの音かな？が聞こえてきて待っている間楽しみでした。
ﾊﾝﾊﾞｰｸのｿｰｽは、朴葉味噌の一択。
これ以外ｿｰｽが無いので味変を楽しみたい自分はちょっとなぁという気もしました。
あえて塩をつけて食べるという方法もあってもいいのかなと。
あと、ご飯が白米ではなく何か雑穀とのﾐｯｸｽだと言われましたが正直微妙でした。
なんて言うか…長時間炊飯器で保温されたご飯という感じです。
あとは、飛騨牛のﾐﾙｸで作られたﾃﾞｻﾞｰﾄ。
こちらも微妙でしたね。
ﾊﾝﾊﾞｰｸ自体は美味しいと思ったので、もっと改良の余地ありかな。

それとお冷のｸﾞﾗｽが小さすぎます。
食事に入ってこのｺｯﾌﾟはちょっと小さいですね。
お茶に来たならそれでもいいのでしょうが。
ｲﾁｲﾁお水のおかわり頼まないといけないのも面倒ですね。

あ！
ｽｰﾌﾟこちらは美味しかったです。
ちょっと煮詰まった感で濃いかなと思いましたがｽｰﾌﾟの手作り感良かったです。

入店時に対応してくれたスタッフ (バイト？) さんは良い接客をしていたが、途中から交代したスタッフ (オーナー？) にランチメニューがあるかどうか聞いただけなのに、「ランチはやってません。うちはファミレスとは違います」と不機嫌そうにいわれ、嫌な気分になった

飛騨牛100%のハンバーグはおいしかった。注文を受けてから調理場でペシペシ叩く音がしてた。

ほう葉みそをつけて食べるとおいしかった。ご飯とハンバーグ以外は本当に添えているだけなので、副菜などもう少しボリュームがあると良いかなと思います。

#飛騨牛ハンバーグ

【トマト丼】
甘辛だれの飛騨牛と飛騨産の刺身こんにゃく、飛騨のお米と玄米のブレンドを使った飛騨づくしのトマト丼。前菜のスープ、デザートの牛乳プリンも美味しい。

テラス席と店内席がある。店内も席ごとに換気システムがあり、コロナ対策も万全。

全般的美味しくリーズナブルなお値段です。
ご飯は麦ご飯で
冷製トマトスープは絶品です。 (トマト嫌いな人でも飲めます)

飛騨牛ステーキのAコースはレアで注文するべき!
シェフもオススメしております！

また、下呂によった際は訪問したいです。

お昼時にランチをご馳走になりました。
飛騨牛専門店になっていて、トマト丼、ハンバーグ、ステーキから選べます。
今回は、ミンチを使わすに飛騨牛の塊を砕いて作ったハンバーグにしました。
しかし、これは、絶対美味しい。食べないと損。
特に、朴葉味噌との絶妙なマッチングを堪能しました。

確かに飛騨牛のハンバーグかもしれませんが、肉の淵の切り落としを
刻んだ物を固めたハンバーグです。美味しくありません、本物を食べたい
なら、少々お高いですがちゃんとした物をオーダーすべきです。
激安品はお勧めしません。。

二回目の来店

飛騨のすくなかぼちゃのスープ
パンにつけて食べる。
とても甘く美味しい。

はじめての来店

ハンバーグが、
とても美味しい。

お店のなかは
雑貨など可愛い雰囲気です。

ただ、狭いです。
隣の人と距離感が凄く近い。

一人で行きましたが、ちょっと落ち着きませんでした。

けどそれでもまた
食べに行きたいと思える
ハンバーグでした。

飛騨牛を使ったお肉料理屋さん、ステーキ、ハンバーグ、トマト丼とある！
※全部飛騨牛
ステーキ? は割と良い値段！
(ハンバーグとトマト丼が、安すぎる)
ステーキとハンバーグ食べたけど、激うまやった。
特にハンバーグは、これまで食べた中でもTOP3に入るレベル！
店員さん1人で頑張って店まわししてたし、こだわりのメニュー説明もできていたし気持ちよく食事ができました！
※コメントはあくまで参考程度に‍️

ゼロがあるならゼロです。奥飛騨の寒さが、西からの人間には厳しい折、ランチに行きました。入店時、お店は満席で、テラスでどうですか、店内が空いたら店の中に案内します、と言われたので、まあ途中で店内に入れるかなと思い、渋々テラスに座りました。寒いです。

さて、5分もしないうちに中のテーブルが空きました。と、そのタイミングで、新たな客が来て「空いてますか？」と聞きました。

すると、店員が「テーブル片付けますのでどうぞー」

ちょっと待て。我々への約束はどうなった？

もう一度、聞き直します。「さっき空いたら店内に入れてくれる言うたから待ってるのに、あとから来た客先に入れたらあかんのんちゃう？」と。

店員「すみません。少々お待ちください」

その後、この店員は、ハンバーグを運びお金の精算をしましたが、この件に関して何かを言うことはありませんでした。

さて、味ですが、飛騨牛をミンチにせず、包丁で叩いてハンバーグにしているそうです。だから何？みたいな味でした。

寒くて、通行人の見世物になりたかったらどうぞ。

お盆の繁忙期にランチで行きました。
朴葉味噌で頂くハンバーグとてもおいしかったです。
その時はホールの方が一人でお客さんの注文や待ちが集中してました。かなり忙しかったとお見受けしますが、丁寧で的確な仕事をされてたのが印象的でした。

主人がテレビで見たとかで温泉旅行ついでに行きました。

なんでも、ハンバーグが有名らしくそのハンバーグは飛騨牛100％かつ、つなぎは使用しないのだそうです。

お店は夫婦と夫婦の旦那さんのお母さんの3人で経営されているようで、旦那さんはキッチン、お母さんとお嫁さんはホールで接客されてました。

接客対応も、料理も、清潔感も良かったです。
細部までオシャレな店内、外、お料理のこだわりが伝わります。

メニューはトマト丼、ハンバーグのセット、ステーキの3種類くらいだったと思います。

今回注文したハンバーグは、
はじめにおそらくじゃがいもの冷製スープとパンがついたものがきました。
美味しかったです。

ハンバーグはご当地ならではの朴葉みそがついており、好みでつけて食べるようになってました。
同じプレートにデザートとサラダ、べつで玄米が混ざってるごはんがありました。

美味しいですし、全てにこだわりも感じますし、居心地も大変良いですし、嫌なところが見当たらなかったのですが、なぜでしょう？再来したいと思う何かが薄いです。

ハンバーグは飛騨牛を使用しているため噛むたび甘さがじゅわっと広がり、ソースとしてつけた朴葉みその香りも口の中で一緒に感じます、美味しいです。

しいていうなら、どこへ行っても朴葉みそな下呂温泉ですし、ハンバーグも甘いので、ピリッとくる系やポピュラーな大根おろし系など、ソースは選択できたら良いなと思います。

ご主人が一人厨房でハンバーグを作っているのをお見かけしましたし、あのスープやデザートまで手広くこだわりをもって作られてるのを考えると、ソースまでこだわりだしたら休む暇さえなくなってしまいそうな気もしますが.
可能であれば、様々なソースの選択肢がほしいです。

The rice bow of Hida beaf with raw tomato slices is a famous cuisine of Gero area, I enjoy my lunch with my wife at this small but beautiful restaurant.

All food is made from Hida cow, from main course to desert. Maybe you will notice that the price is high but because the Hida beef quality and service is all good here. High recommended