焼肉 旬やさい ファンボギ

雰囲気のあるカジュアルな店内でとても良い感じでした。

普段、熟成肉を食べることがないのですが、雰囲気と味含めて良いお店でした。

参鶏湯のお粥がめちゃくちゃ美味しかったです。

立地も岐阜駅近くなので便利ですね。

車の場合は近くのパーキングの停めることお勧めします。

2件目の余力がある場合は近くの岐阜横丁に行くのがお勧めです。

高い割に、まずくないけど美味しくもない。
同じ金額でほかに選択肢がたくさんあるかなと思いました。
あと接客が悪すぎ。
一緒に行った友人は怒ってしまい結局コースの途中でほかの店に行くと言って帰ってしまいました。

場所は岐阜駅から約徒歩5分ほどの場所にあります。
店内は落ち着いたオシャレな雰囲気で
和食屋のような雰囲気もありました

熟成肉がこちらのお店の売りのようで
様々なお肉があじわえます！

コースはおまかせ系の5種類で
予算や好みに合わせて用意してくださるので
色々楽しめそうでした (*･ω･)

種類豊富なお肉やお野菜が
少しずつたくさんのラインナップで
色々食べたい人にはオススメなコースでした︎

七輪は火が弱めなのか、
焼き上がるまでに結構時間がかかりました…
じっくり焼いて食べるのがここの食べ方なのかな？と
思いましたがよくわからず…（笑）

色んなものが楽しめるので見目には楽しいですが、
全体的に量も少なく感じたので
このお値段なら他の焼肉屋さんで
どれくらい食べられるかな？と考えちゃいました…

焼肉旬やさいファンボギ@岐阜市住田町

こだわり抜いた熟成肉が頂ける。季節によって熊肉や猪肉、鹿肉、鴨などジビエも。
雪室の中でエージングさせたものや、ウェットエージング、ドライエージングなど熟成させる仕様が異なることで肉の旨味を最大限までださせる熟成士高橋くんはさすがだ。

炭火で焼く　お洒落な焼き肉屋さん。
ジビエもあり　お値段は少々高めですが、お肉は美味しく満足です。星が少ないのは量が少ないから。美味しいお肉を色々少しずつ食べられるのですが、一切れが少ないので「肉を食べたぁ」にはなりませんでした。今回は男2人で肉の盛り合わせを3品、キムチ盛り合わせ、冷麺、クッパを食べお酒を呑まず15000円也。

岐阜駅のところの高級熟成焼肉のお店

店内はカジュアルな雰囲気。

初めての飛騨牛にうっとりしました。

綺麗なサシの入り方、肉質良好で流石の一言。

今回のお肉は、専用の保冷庫で熟成されたお肉達です。

おまかせ75コース (7500円) の内容は
前菜 (ししとう・ナス・きゅうりキムチ・白菜キムチ)
塩焼き8種 (1の皿)
　・厚切りタン
　・タンモト
　・タンスライス
　・タン先
　・タンアゴ
　・とり心
　・かしわ
　・豚バラ
サンチュ
霜降り3種 (2の皿)
　・サーロイン
　・クリ
　・フランク
旬の焼き野菜
オイキムチ
たれ焼き5種 (3の皿)
　・ケンコウコツ
　・ハラミ
　・牛ホルモン
　・牛レバー
　・てっちゃん
旬菜サラダ
ご飯物 (サムゲタン)
デザート (烏龍茶シャーベット)
温かい烏龍茶

以上のラインナップです。

どのお肉も厳選されていますね。
熟成肉だけでなく、新鮮なお肉もメニューに含まれ飽きることなく、合計16品のお肉を楽しむことが出来ました。
さて肝心のお肉は、さすがに厳選され見た目にも綺麗です。
そして熟成肉は、口に入れるとトロリとした食感が特徴です！
他では味わうことの出来ない食感と美味しさです。
特に美味しかったのはフランク (外バラ肉でオシリに近い希少部位) とクリ (肩肉の一部で希少部位) がトロリとして月並みながら口の中で溶けるような食感が良かったですね！
タンメニューだけで5種類、タンアゴ (たん下) なんていう珍しい部位もありましたよ！

お店の入り口には熟成用の保存庫が備え付けられお肉の様子を見る事が出来ます！
豚の半身がぶら下がっているなど迫力の光景です。

綺麗な店内で、接客も良く好感の持てるお店です。

店長と話をしていたところやはりエージングでのロスが多く、値段が高くなってしまうとの事ですが、それだけの価値はあると思います！
美味しい焼き肉をご馳走さまでした。