澤千

脂が乗ったこの時期最高の鰻、肝焼きと共に大変美味しく頂きました。
クリスマス後で年末なのか、開店時で2組待ち。店内もきれいで静か
開店後も落ち着いて食事することができました。

我が家が食事中に地元の名士かなんだかが来たようで、食べている途中に席を移動させられましたけど。
お客は我が家以外居ませんで空席だらけでしたけど。

そんなお店です。

しっかりと焼き上げた鰻は香ばしい香りと苦味でとても上品な味です。お店の雰囲気にとっても合う美しい仕上がり。ひつまぶしには生の山椒がついてきますが、これがまた苦味が増してとてもおいしい。季節物の和良鮎もいただきました。こちらもはらわたまで美味しく食べれます。香りが良くこの季節ならではのあじわいに感動しました。
夏はぜひ一緒に召し上がってください。
色んな鰻屋さんに伺いましたが雰囲気は鰻屋さんにしては抜群にいい。
ぜひまた伺いたいと思います。

休日の19時にお邪魔しました。

多治見に越してきて2年ほど。
色々なお店に食べに行きましたが、行っていないジャンルが一つありまして、それは名物のうなぎ。
大して好きじゃないのに、結構な金額がかかるので敬遠していたんですよね。
ちょっと頼むだけでもそこそのの居酒屋一回飲みにいけるくらいしますからねぇ。

しかし、GOTOイートの2回目が始まったのと、相方がしばらく実家に帰る前日ということ、更にはまもなく土用の丑の日、というのが重なったので、最後くらい行ってみるかということで訪問となりました。

閉店20時30分の1時間30分前に着。
駐車場は満車なので、隣の1台分だけ空いていたコインパーキングに止め入店。

待ち客2組。
そんなに待たずに座れるかと思いきや、席につくまで45分、なかなかの時間でしたね。
しかも、入店後すぐにうなぎ切れの為閉店していたので、やはりこの時期は早めの入店か予約が必須でしょう。

ひつまぶしと白焼きご飯、どちらも肝吸いに変更してオーダー。

24分後提供。

先ずは白焼きを何もつけずに一口。

箸で持つだけで伝わるふわふわ感。
口に入れると、タレをつけていないので炭火の香りがダイレクトに感じれます。
それからパリッとした皮、フワッとした身、うーん、何もつけなくても旨い。

出汁醤油につけて一口。

うーーーん、旨い！！
出汁醤油がうなぎ本来の味を引き立ててくれています。
なんだコレ、旨すぎる。

ひつまぶしはまぁまぁ、想像通りの美味しさ。
柔らかく、しっかりとしたタレの味を楽しむ一杯。
初めてでしたが、生の山椒の実を含む薬味を色々乗せて一杯。
出汁茶漬けで一杯。

出汁はもっと主張してくれてもいいなぁと思うのですが、こんなものなのかな？

プリッとした肝が入った肝吸いも悪くない経験。
220円ならいいかなと思える一杯でした。

今後も定期的にうなぎを食べますかと聞かれるとまだそこまでではないですが、白焼きなら食べてもいいかなと思えた澤千さんでの出合い。
美味しい白焼き、ごちそうさまでした。

名前だけが有名な店。

同じ市内の似たような名前の店は良心的だがここは、、、

焼き過ぎたニシメのような鰻を食せる店。
未だにパーキング縦列駐車させてるのかな、この店は。
高い鰻を食べてる最中に平気で車を移動しろと言う店。

大衆食堂にちょっと来てるのとは違う。
だったら専用パーキング作れよ！
所詮、多治見の土地なんて安いんだから。

個室でBGMのない静かな空間で
鰻の会席お料理をいただきました。
どれもこれも丁寧で美味しかったです。
ひつまぶしが最高においしかったです。
喫煙所が外にあるのですが
スタッフさんが蚊除けのスプレーを
私たちの為にまいてくださいました。
気遣いもできるお店です。
ただ駐車場が縦列駐車になるので
注意が必要です。

雰囲気並か少し安い価格設定で、味は雰囲気並みかそれ以上。うなぎと天ぷら絶品でした。甘すぎず濃いいいタレと、香ばしくてふっくらとカリカリがどちらも味わえるうなぎの焼き加減。満足です。
日本酒や焼酎は種類はなく。ご飯メインの使い方がいいと思います。

女将の態度が最悪！
なかなかこんな最悪なのはいない。
時間も金も無駄にした！
二度と行かない。
女将の息子の嫁も子供のしつけがなってない。
厨房でガキをチョロチョロさせるな！
危ないだろ。
見てて冷や冷やしたぞ。
一生懸命やってる料理人が可哀想。。

とても落ち着いた料亭です。
ここの山椒しらすは絶品
多治見の鰻は蒸さないタイプ！
香ばしく焼き上がったうなぎとタレが本当に美味しいです。
見た目にも美しい和懐石を楽しむなら是非！

鰻料理のコースメニューを頂きました。先ずは、御店の佇まい、個室の趣きに歓心です。ホスピタリティー溢れる接客、お・も・て・な・し謂う事がございません。鰻懐石料理と謂うのしょうか、焼き方も素晴らしく、香ばしくも、柔らかい、ひつまぶしの逢わせる山椒が、生、実、でした。初めての経験でしたが、新鮮味がありました。箸休め、小休止の茶碗蒸しも、大変上品ながらも味わい深い出来映えでした。また、おりべストリートに行った際にはお蕎麦と一緒に欲を出したいと思いました。

鰻も美味しいですが、お昼のメニュー ちとせ弁当がいいです。器が素敵 流石美術陶器の町のお店だと思います。一年前より、少しだけ手抜き感があるような。以前が凄過ぎたのか、名古屋ではこの感じのお料理なら、もっと高いと思います

改装後初めて行ったが、席数が多いのか、11/24 (土) 紅葉を見たついでにお昼を、と予約なしでもすぐに入れた。鰻の佃煮がお土産に売られていて、お茶漬けにすると美味しい。
店内で食べる鰻丼等蒲焼きも、わりあいよく焼いてあり、醤油の勝った味付けだが、風雅な感じで美味しい。「ちょっと鰻が食べたくて」という人には丁度いい。

我が家は法事の食事で使いますが、大変混んでいるお店なので、予約がよいかと思います。
季節の素材を使ってのおもてなしで、大変美味しく頂きました。
コース料理が主になります。
多治見とあって、うなぎ料理と今の季節の鮎等々、楽しみ方色々です

皮はかりかりな鰻丼美味しかったです。
接待なので値段はわかりませんが店内も綺麗で満足。
関東出身の私はカリカリな皮の鰻は関西と岡谷位でしか食べたことありませんが、岐阜も関西風なんですね。