油そば専門店 歌志軒 岐阜駅前店

いらっしゃいませ。ない、
接客なってない、
他の系列店はいきますが、二度とここはいきません。

今でていったお客様にも、ありがとうございました。すら、なかったです。

シンプルかつオーソドックスな油そばをいただく

近辺の仕事の際のランチでお伺いさせていただいたお店が、
「油そば専門店　歌志軒」さん
でした。
こちらは愛知県を中心に東海地方で多くの店舗を展開している油そば専門のチェーン店ですが、ここ兵庫県や大阪府、東京都等々全国的にパラパラとお店は数店舗あるようですね。
入店時間は１２時２６分。
入店後まずは券売機での食券購入から始まります。ここで一思案の結果、初来店と言う事もあるので一番ベーシックな油そばの
「油そば　大盛」￥６５０
をチョイスです。ちなみに普通盛（麺１４０ｇ）と大盛（麺２１０ｇ）は同一料金でした。
食券購入後カウンター席の一つに着席し食券を店員さんに渡します。
こちらのお店の席数は、カウンター席１２席と二人テーブルが３脚有りました。
この時点での先客はシングル客３名のみでしたので席は全然空いていましたが、１０分もしない内に大勢の中高校生グループ複数が訪れて満席近くになっていました。こんなお客さん達が多いのも夏休みの期間中らしいところですね。
で、油そばは８分で着丼です。
では、届いたばかりの丼全体を俯瞰で眺めてみましょう。
具材は、叉焼２枚、メンマ４本、白ネギ、きざみ海苔と言ったところ。
麺は、黄色も鮮やかな中太縮れ麺ですね。
では、油そばですからね、よぉ～く混ぜ混ぜしてからいただきましょう。店員さんが油そばを持って来てくれた際に説明してくれたんですが、麺大盛だとラー油とお酢を二周かけてから底に溜まっている醤油ダレをよく混ぜ合わせてからいただいて下さい、との事でした。
じゃ、卓上に有るノズル付きのプラスチック・ボトルに入ったラー油とお酢を言われた通り二周掛けてと。次に麺を天地返しで混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ・・・・・。よ～し、よく混ぜ合わさったかな。それでは油そばにカブリついてみましょう。
麺はモチモチ感が強いですね。鹹水が効いている方かな。小麦粉の風味を云々言うタイプの麺ではないですが、醤油ダレをよく絡めていただく油そばですからそこは、まあ、別にイイかな。
その醤油ダレですが、卵かけご飯の醤油を掛けた卵の様な甘味と旨味が強いタレなんですが、私的にはチョット何か足りない。と言う事で、更にもう一周ラー油とお酢を掛けた後に卓上に有った調味料で好みの味に調整しましょう。調味料は醤油ダレ、胡麻、胡椒、激辛一味唐辛子、ニンニクが置いてありました。この中から醤油ダレを二周、胡麻、胡椒を適量振り掛けてっと。うん、濃さとピリッとした感じが上がって良い感じになりました。仕事中じゃなかったらニンニクも投入したかったなぁ～。こんな感じに自分好みに味を調整できるのが油そばの楽しいところですよね。
それと具材の事にも触れておきましょう。
叉焼は、焦げのある叉焼です。肉の旨味は感じ取れましたが、まあ普通の叉焼でした。
メンマは、酸味が強い味付けでしたが、メンマらしい苦味も感じる美味しいメンマでしたよ。
そんな感じで一杯完食です。
シンプルでオーソドックスな極々普通の油そばでした。まあ、これだけ外が暑いと汁麺よりも油そばの様なまぜ麺の方が胃袋に入れ易いですからね、油そばを楽しむには今の時期が一番良い時期なんじゃないでしょうか。

I had their Abura Soba (soba noodles served in an oil based broth). Very yummy. Came with co-workers for a 二次会 (nijikai - after party). We were in and out pretty quick. But I have no complaints.

皆さん言っている通り、味は美味しいが女性店員が「ふぅ！！」と突然大きな声で奇声を何回も発するので怖いです。せっかく美味しい油そばに集中できません。
客がいなければどんだけ騒いでもいいですが、目の前で客が食ってるのに奇声をあげるのはやめてください。
前までは普通にいい店舗だったのにいつ入ったのか奇声あげる店員さんのせいでイメージが悪い。

味は美味しいけどお昼に行って、フゥ︎︎って永遠にゆーてる店員が不快でカウンター席座ったら終わりです。目の前でコップ足りないとかガシャンって音立てて置いてくるし謝りもせず。あの店員さんがいる限り二度といくことはありませんね。

味は星
ですが、接客は悪いというか無しと思った方が良いかもしれません。
いらっしゃいませも返事もしてなかったので、人によってはイライラして味どころじゃないかもしれません。

味は美味しいと思います。
食べ方が書いてあるのでその通り食べたら美味しかったです。

平日昼間に訪問。日本人女性店員の接客態度びっくり。夜は何度か訪問したことがありますが、不快に思ったことはないので驚きました。店内はほぼ満席で忙しいのはわかりますが、面倒くさそうな「いらっしゃいませ」に始まり、店内に響き渡る大きなため息 (複数回) 、奇声 (複数回) 、どんぶりをテーブルに思い切り叩き付ける、など。味は問題ないので残念。

美味しい油そばを食べたい人は行かないほうがいい店です。
ほぼ同じ内容を本社メールしましたが、特に返信もアクションも何もなかったですし、「もう二度と行くことはない」のであえてここにも載せます。
今回に限ったことではなく、２０−３０代？女性店員の言動がとてもひどい。
今回来店時は、
・突然大きな声で「フゥ」と叫ぶ
・突然「汚い」をそれなりに大きな声で連呼する
・「「「大声で」」」、「「「客の前で」」」これから入ってくるであろう外国籍店員？の悪口を言う。など多数。
それ以外、前回以前来店時は、
・クーポン券を出すのに手間取るだけで机をひたすら叩く。
・奇声をあげるのはデフォルト。

もう女性店員がいるだけで気分が悪くなる。店長？らしき麺茹で担当も一切注意をしない。注意をしないのが歌志軒式なのですか。
客前でそのような言動は控えるべきだし、チェーン店であるという認識は持っているのか？チェーン全体に悪いイメージが行くこともあるが。理解しているのか？少なくともこの店に対しては悪いイメージしかないです。

女性店員の存在自体が店舗やチェーンに悪いイメージをもたらしています。注意しない店長も同義。
もし、今後この店に行かれるのなら、男性店員しかいないワンオペのときがいいです。待たされるかもしれませんが、女性店員がいないというだけでだいぶ快適に過ごせると思います。少なくとも自分は確認するのもめんどくさいし、二度と会いたくもないので金輪際行きませんが。

あ、味は美味しかったですよ。
女性店員がいるだけでゴミみたいな味になりますが。

あ、女性店員がクビになっても二度と行きませんよ。従業員教育ができてない店ですから、次入った人もなにかやっても一切注意しないでしょう。

油そばって意外と旨い
ラー油と酢の味付けを足して更に美味！！
扶桑町にも歌志軒出来たみたい、５月オープンなので、そこも行ってみたいです。チェーンの割には良かったです

店員に覇気が無く、いらっしゃいませ〜とダルそうに言われた。コロナ禍ですが、店員がマスクを顎にずらしたまま接客している。
営業時間中なのに、客席で店員が賄いを食べている。そして、咳払いがうるさい。食べ終わると店の入り口前に腰掛け、スマホいじり。もう行きません。
個人的には味も微妙でした。

長住町通り、名鉄岐阜駅から近いところにあります。スープオフラーメンのチェーン店です。
スープオフは、結構麺の量が重要になってくると思いますが、麺の量はすくなく、ボリューム感は得られませんでした。

本日お昼に行ってきました
初油そば
ラー油・お酢を2周するのに
勇気がいりましたが
思っている程
辛くも酸っぱくもなく
美味しくいただけました。
沢山あるトッピングから
明太子・ねぎを加えてみました

岐阜駅から少し歩いたところにあるお店です。

油そばは普通に美味しかったのですが、
私が一番驚いたのはトッピングの種類！

10種類を超えるトッピングがありました。
中にはトマトや梅干しなど油そばに？？と思うものもありました。