レストラン橋本

下呂の会員制ホテルの元フレンチ総料理長。ホテル閉館後は、古民家を改装してご夫婦で小さな森のフレンチレストランをオープンされました。
地元の野菜や新鮮な魚介類、地元の飛騨牛を使用した繊細な味わいのお料理の数々を堪能できます。

店が山の中なのでアクセスは悪いけど逆に宝探しの感じで向かってる時も楽しかったです。笑笑
従業員の方が迎えに外で待ってくださって接客も優しいイメージを受けました。料理も美味しかったし大満足しました。店の中もすごく清潔感が溢れるしキラキラしてる食器やナイフフォクを見るのも気持ちですねー美味しい店を発見出来て嬉しいですねー。機会が有ればディナーも食べてみたいです。

お出迎えもあり、良い感じで入店。飲み物も一通りあり、時世と立地もあるのかノンアル系も用意されています。タクシーで伺ったので白のボトルをお任せでオーダー。きめ細やかな接客で楽しく食事出来ましたが、飛騨牛フィレ肉とメニューにあったがリブかサーロインだと思える程、脂がありクドかった。年齢的にフィレの方が好みだったのでそこが残念でした。

前日に予約していきました。ちょっと入りくんだ、ほぼ山道を通っていきました。静かな場所にあり、自然豊かです。到着すると、スタッフの方が出迎えて下さり、建物の二階へ案内されました。中は私達グループだけで、貸切状態で利用できました。綺麗で落ち着いた、高級感ある雰囲気でした。料理人の方の趣向が感じられる、そんな空気感があります。ランチはコースとして利用しました。前菜から流れる様に出され、あまりのスムーズさにノンストレス。品はどれもとっても美味しくて、また普段感じることのない変わった料理を楽しめれました。個人的に、「冷製とうもろこしのポタージュ」「魚料理、ヤリイカ、帆立貝のソテー、黒オリーブソース」が特に美味しかったです。お皿もそれぞれの料理にあったデザインで、見ても食べても楽しめれました。一つの量が程よく、全て食べきれました。窓から見える自然がとても美しく、雰囲気が本当に良いお店だなぁと感じました。料理人の方お一人で作られてましたが、最後挨拶され物静かな方でした。料理人って感じでした（語彙力）女性スタッフの方が明るく、このバランスが丁度良いんだろうなぁ。記念日とか大切な日にも利用させて頂きたいレストランです。凄く美味しかったです

最高のフレンチレストランです！

ランチ3,000円

予約がおすすめです。

一品一品凝っていて
どれも美味しくて感動です！

お客さんが少なくて
良い席を用意してくださいました。
素晴らしい心配りに嬉しさが
こみあげます

アミューズから、デザートまで
本当に美味しくて素晴らしい
美味しい美味しい

甘鯛の鱗焼きはサクサクで身は
ホロホロっと柔らかく、

メインのなっとく豚は、煮込みと、
ローストの二種があって
どちらも甘味があり美味しい

付け合わせの野菜も
新鮮で、甘くて美味しい

モンブラン、バニラアイス
のデザートも
凝っていて美味しい
飲み物はコーヒーにしました

どの料理も美しいく、
味も最高です

特別な日にまた予約して
来ます。

シェフも店員さんも
とても丁寧な接客で気持ち良いです
ありがとうございました

喧噪の下呂温泉街を山沿いに上っていった住宅地にある。
自宅の別棟がレストランで靴を履き替える。
ウェブの印象とは異なりカジュアルな接客で堅苦しくない。
お料理は見た目は古典的正統派フレンチだが食べるとひとひねりアクセントが加えられて新鮮味がある。
末永く続けて頂きたいお店です。

ランチをいだきましたが、前菜も自家製のパンも美味しかったです。当日のメインは"なっとく豚"でしたが、煮込みはホロホロしてとてもやわらかく、ステーキはジューシーでとても美味しかったです。お店の雰囲気もとても素敵でした。

古民家風の雰囲気が素敵なレストランで気楽にフランス料理が味わえます。

ワインが各種そろっておりとても美味しかったです！

シェフのお人柄が伝わってくるような優しいお味の料理を堪能いたしました！秋の紅葉の季節に行きました。お店にたどりつくまでの道は狭いのですが隠れ家的な名店。

道中の景色も素晴らしく心から贅沢な気持ちに浸れました！

洗練された素晴らしく美味しいフレンチ料理を、落ち着いて暖かい雰囲気のお店で食べることが出来ます。
橋本シェフの料理が目当てで、年に数回下呂までランチや宿泊をしています。
元々近隣にあった会員制ホテル 『パストール』でフレンチの料理長をしていたシェフが、ホテル閉館に伴い独立開業されました。
他のどのお店でフレンチを食べても、『やっぱり橋本シェフには敵わないな』と毎回思わされます。

誕生日のお祝いで利用させていただきました。

お店に向かう途中、本当にここにあるのだろうか. と不安な気持ちになるような山道をレストラン橋本の看板を頼りに登って行きました。
場所がすこし分かりづらい所にあるので事前に調べて行ったほうが良さそうです。

当日は他のお客さんがいなく貸切状態で、とても落ち着いた空間が居心地よかったです。
レストラン橋本さんの料理はどれも美味しく、1皿1皿食べるのが本当に惜かったです。
特に、魚料理で出た鯛の鱗揚げのサクサク感は今でも忘れられません。

下呂の地元の方も橋本さんなら間違いないと太鼓判を押すのも納得です。
またぜひとも利用したいです！

ランチをいただきました！
橋本シェフの美味しい料理と共に、いい時間を過ごすことができました.
大切な人と、静かで上質な時間を過ごされたい方に是非おすすめのレストランです！

１２月２６日妻と二人お世話になりました。
6,000円ディナーコース予約していました。
アミューズからデザート、珈琲に至るまでオーナーシェフの丁寧に作り込んだ見た目もお味も満足出来るお料理の数々とお料理に合うワインに満足出来るコース内容でした。

下呂温泉で一流のディナーを食べられるお店。温泉街から離れた山の中にあるフランス料理店。電話予約のみ。料理の流行や派手な演出などなく、本当の味を追求したい人が訪れるプロ好みの店。わずかな席数しかないので、なかなか予約が取れない。下呂へよる事があれば一度は訪れてみたい名店。

ランチに伺いました。
コースは一つのみ。

高級そうなので、
緊張していきましたが、
駐車場で店員さんが傘をもって待ってくださり
笑顔で迎えてくれて
好感触。

気さくに話してくださいます。

中に入ると靴を脱いで用意してあるスリッパへはきかえます。

予約しておいたおかげか、窓際にすでに席が用意されていました。

とても落ち着く雰囲気の店内です。

前菜は、地元の鮭や豚肉が使用されたおしゃれでとてもおいしい料理が出てきました。

パンはおかわりできます。

スープも濃厚でとてもおいしい。

サラダは、ホタテや海老が入っており、とても贅沢なサラダで、ホタテも海老も甘くて美味しい！
ソースはバジルで酸味がありとても素材とあって美味しかったです。
とてもサラダとは思えない、クオリティー高い！

次にメインディッシュ。
ほほ肉の赤ワイン煮込み。オクラやピーマン、ヤングコーンが添えられています。

お肉にフォークを入れるとホロッとして、
とっても柔らかい。
柔らかいだけでなく、見た目と違って味も濃すぎずあっさりしていてとても美味しい！

最後にデザート。
バナナのケーキと紅茶のアイスクリーム。

バナナの味がしっかり！美味しい。
私は、バナナのスイーツはあまり好みではないのですが、これはとても美味しくいただきました。
断面も層になっていて美しかった。

紅茶のアイスクリーム、
これも甘いだけではなく、ほどよくしっかり紅茶の風味が味わえます。

山奥で心配でしたが、
シェフも、店員さんも気さくで
いって大正解。

3300円でとてもリッチな楽しいランチになりました。

予約がおすすめです。