くぬぎそば

古くからあるお店。
お婆ちゃんは、もう90歳くらいか。
丼物は昭和の味。卵の半熟の概念はまだ無いが、それはそれで良い。
ラーメンは昔ながらの高山ラーメンといった感じ。今時珍しく、昔の味を守っているところだろう。

お客さんは地元民、とりわけ近所の人が多いようだ。
車が停めにくいので注意。

味の素を使ってる、冷蔵庫には業務用食品が入ってる、味にこだわりなく、材料も悪く、後味が悪い。化学調味料はグルタミン酸は発癌性、認知症がおきると科学的に証明されている。極力食べたくなかったから残念。

透き通って綺麗なスープ、こういう中華そばを食べたかった！って感じです！チャーシューがフワリと柔らかくて、いい具合の塩加減で麺にもスープにも合います！とてもいい雰囲気の優しいお店ですよ

観光地向け？のラーメン屋さんではなく地元密着？な場所を探し偶然出会った国道沿いのラーメン屋さん
雰囲気に、飲まれ入店したらおばちゃん達が井戸端会議中でした
そんな温かい雰囲気の中入店したらおばちゃん達帰っちゃった…ごめんね

そこで、オススメを聞いたら処、やきそば･中華そばが良いみたいで、皆中華そばを注文
優しい味で麺がスープに良く絡み､チャーシューも辛すぎず程よい柔らかさで美味しい️
昨今のなんちゃらブラックとかコッテリ醤油ではない本当に優しい味でスープまで全部飲み干せました。
ただ、大食いの私にはちょっぴり量が少なかったかな
おばちゃん店主曰く[地元の味高山ラーメン]との事で仙台より[仕事だけど]来ましたがとても美味しくいただけました。
最後に､駐車場から出る時に見送って貰ったのがとても印象的でしたこれは先輩のお陰かな
ご馳走様でした。

昔ながらの支那そば! 細縮れ麺に婆ちゃん特製の鶏ガラの出汁! あっさりなのに奥が深いコクのあるスープ、食べた後の余韻が素晴らしい!
ぜひただの中華そばをご賞味してみて。
たまら~ん

昔懐かしい高山の中華そばと言ったらココ！
透き通ったスープにちぢれ麺。柔らかいチャーシューが特徴です！

スーパーでお持ち帰りの中華そばが販売されていますが、ここのはここでしかいただくことができないので、定期的にたべにきています！

お店はテーブル２つとカウンターのみの小さなお店ですが、それもまた旅愁をそそられると思います。

評価されるべきは、ご主人である、おばあちゃん。
中華そばは懐かしい、昭和の屋台の味、スープもあっさりコクがあってするするって食べてしまえます。　焼きそばも、ソースが甘過ぎず、辛すぎず、中太麺によく絡んで最高でした。
分かりにくい道端のお店ですが、何とかして探して行ってみてください。