さるとび荘

今日は田舎の先輩方々と、中津川まで鮎づくしのお昼会席をいただきに行きました。鮎といえば塩焼きくらいしか思い浮かばなかったのですが、生まれて初めての食べ方ばかりに驚きました。同じテーブルに料理好きが居て、詳しく解説聴きながら食事出来とても有意義でした。刺身も思った以上に肉厚がありかつ新鮮でしっかりした歯ごたえでした。鮎の３枚おろし燻製が入った雑炊が、満腹であるはずのお腹にスｩ〜と入っていくほど美味しかったです。前菜の鴨のローストも。また冷酒も有名銘柄が沢山あり美味しくいただき過ぎました。客室は付知川の急流に面し、窓を開けると豪快な音も楽しめました。220917

完全予約制につき入店出来ず。評価不能
店主さんが出てきて丁寧にお詫びされました。
残念ではありますが、深々と頭を下げる店主さんを見て、きっと良いお店なんだろと感じました。
、
またの機会に寄らさせて頂きますね。

鮎料理を楽しむために半世紀 (先代から) 通っています。

焼きたて、揚げたてを楽しむために予約は必須
フライも塩焼きも頭からかぶりついて美味しいですよ

鮎は下ごしらえの手間が半端ないので、注文量は予約時に予め伝えておくと良いと思います…スムーズに食事ができると思います。

刺身のコリコリ感や旨味は鮎ならでわです…見た目の美しさもさすが懐石料理のお店です。

川を見ながら食事をしたいときは予約時に伝えましょう。
小さな子供がいるときは、人数次第ですが小部屋の相談にも乗って貰えると思います。

鮎が終わると懐石料理の季節です。
店の周りの紅葉が見事です。

今回、雑炊には鮎の燻製が使われていました。
川海苔の薫りと相まって良い風味です。
噛み締めると鮎の身から染み出る旨味は燻製ならでわです。
骨を気にしないで雑炊を楽しめるのも良いですね。

川沿いの眺めの良い所で、御食事が出来ます。
季節料理が美味しくて素晴らしいです！
刺身にもひと仕事してあり、ご年配の方も食べやすくしてありました。
予約は電話で。
女将さんも丁寧な対応で気さくな方でした。
また伺いたいです。

以前から法事などで食事させて頂いているさるとび荘さんを今回は家族で利用させて頂きました。

春夏秋冬いつの懐石料理を頂いても、見た目も味も感動的なのですが、今回は夏の味覚、鮎のコース料理を夕方から頂きました。

前菜から期待通りの見た目の美しさと美味しさでした。どの料理も火加減・味加減・盛り加減ともに素晴らしく、丁寧な仕事がなされていて、鮎を堪能させて頂きました。

特に土佐醤油と酢味噌で頂く鮎の刺身はコリコリとした食感、噛み締めるほど旨味が出てくる感動的な美味しさでした。

夕暮れ時の付知川を眺めながら、美味しい鮎料理を堪能し、至福の時間を過ごさせていただきました。

予約制で、３０分も早く着いてしましましたが、快く席に案内していただきました。
川を望む景観と、手入れされた庭、そして鮎のコースはどれも美味しく、至福の時間を持てました。再訪したいです。

新緑が気持ちいい4月の平日にドライブがてらランチに行って来ました

本当にこんな山の中にお店があるの 位静かな山あいにあります

駐車場はお店の前に停める式で15台は余裕で大丈夫でした

お店は古民家的な純和風な建物で玄関で靴を脱いで上がります
段差はそんなに厳しい高さではありません

今日頂くのは平日お昼限定おまかせランチ2750円で 12時一斉スタートになります

前菜から始まりサワラの焼き物、お造り、麺、天婦羅、ご飯、デザートというコースです

1品1品が丹精にこしらえてあり旬の食材が本当に美味しくいただける内容になっています

また下を流れる川のせせらぎが素朴な料理にもう1つハーモニーを運んでくれます

開始から約2時間 日々の喧騒を忘れゆったりとたおやかなひとときを過ごしました

美味しく頂きました
ご馳走様でした

なかなか予約が取れないようですが 6月からの鮎料理にも行きたいと思います

中津川市にあるさるとび荘さんに懐石料理を頂きにお邪魔しました。
川が見えるお部屋に案内して頂きました。普段ゆっくり景色を眺めながら食事する事がないので、いつもとは違う雰囲気を味わてとてもよかったです。
お料理は食べても美味しいですし、料理なんですがきれいで目で見て楽しめました。旬のお野菜などを使用されていて、お品書きもありましたが店員さんにどのような物か何を使用されているのか聞いてもしっかりと説明して下さりよかったです。
ごちそうさまでした。