うな春

皆さんの評価が良いので行ってみましたが。。。
鰻、タレ、焼き、全て微妙でした。
お店自体は、清潔感も有り良かったです。
ご飯の量は、多めでした。2度目は無いかな？

地元民から愛されているお店という感じです。
瑞浪駅からもそんなに遠くない場所二あります。
開店からお客さんがいて注文入ってナマから焼くタイプです。厨房から既に卸してある何本かの鰻が1つの串に串打ちされていたのが見えました。恐く開店前にある程度準備されていた感じです。
白焼きは焼き具合は良かったのですがカット数が多めで1切れ1切れが小さくてひつまぶしみたい。。鰻丼はタレが思った以上に甘さと濃さがなくて岐阜県の鰻屋さんのタレとしてはイマイチでした。。しっかり焼かれていたのは良かったです。

お店はきちっと整えられていて、厨房も清潔感があります。味の方も、パリッと皮目が香ばしく美味しいです。白焼きが最高です。

お吸い物は美味しいですが、出汁をもっとしっかり引いた方がより深い味になると思います。また、特上についてくるグレープフルーツは、予め皮を向いて1口サイズに切ってから爪楊枝などを添えて出した方が食べやすいかなと感じます。コロナで衛生面がシビアになってるので、手で貪るような食べ方は懸念してしまいます。

テーブル席もカウンターもあって家族でやってる感じの入りやすいお店でした。
19時過ぎで新規の客は私だけでした。
うな重 (一段) をオーダー、空いてるのもあって15分弱で提供。
なぜかもずくも付いてきましたが、香りも照りも美味しそうなうな重を早速いただきました。
表面がカリッとなかフワッとして臭みもなく美味しく頂きました。タレもしつこくなく最後までキレイに食べられました。
駐車場も広く立ち寄りやすいお店ですね。

女性だけ親子3代で店をやってるような陣容。
地元で食べる養殖鰻屋の倍くらいの価格なのもあり、コスパ良くない。並ばなかったのは良いこと。評価3。瑞浪市在住というわけではないため、通うことはないが、岐阜東濃地域に行く際にうなぎ食べたくなったら寄るかも。

身はふわぱりでしたが、自分には皮が固すぎました。
もうちょっと柔らかくても良いと思うんだけど、日によって焼き方が違うのかな？

美味しいうなぎが頂けます。

少人数でやる為、時間はとてもかかります。私の時は入店から焼き上がりに1時間待ちましたので、お時間がある時に行くことをオススメします。

さっと食べたいみたいな時は選ぶべきではありません。流石に1時間以上待たせる場合は説明をするべきかと思いました。

味はとても美味しく、白焼きもオススメできます。