平野醸造

三重から白川郷方面へ道の駅スタンプツアーをしている途中、ふとせっかくだから地酒を買おうと検索するとヒット。
直売もしてくれると口コミに書いてあったので、少しお邪魔しました。
めちゃくちゃ日本酒が好きなわけではないが、嫌いでもないw
辛口、甘口、美味い、不味いくらいしかわからないが、お勧めをきいて甘口マイナス８をチョイス。
「白にごり」
どぶろくも迷ったが、今回はこちらを購入。
辛口より甘口のが個人的に飲みやすいので、買うならこちらだ。
一度、マイナス１３を飲んだことがあるが、甘すぎて逆に駄目だった。
家族の方と話をしていると、お酒を仕込んでいる親方（杜氏だったかな？）が、良かったら現場を見ていくか？と言われたのでお言葉に甘えて拝見。
米を蒸す釜から見せてもらい、最後にお酒に聞かす歌も見せていただいた。
この歌を歌う専門的な人もいるみたいです。
まだ、飲んでいないが楽しみである。

最高の甘酒でした。自然な甘さで後味スッキリです。いつでも販売してるわけではなく、頼まれた時製造、その残りを購入しました。
もし買われる方はあるかどうか電話したほうが良いかも？
酒蔵見学もさせて頂き、女性の杜氏さんに日本酒に聴かせる歌も披露頂きました。素晴らしかったです。

圧搾せず自然落下で酒を搾る、しずく酒を造っています。甘くもなく辛くもなく、米の風味を感じる良い酒です。