鵜匠の家 岩佐

良い口コミばかりなので、期待して予約しました。
なかなか予約が取れないという口コミがありましたが、そんなことはなく、直近でも余裕で予約できました。
予約時間前に到着すると、入り口近くの駐車場に空きがなく、そこから離れた遠い方の駐車場に駐めるよう言われました。 (因みに我々の前に入店客はいなかったので、従業員が近い方に駐めているのかと思います)
玄関に入ると、靴は自分で下足用の棚に置くシステムのようです。
食事ですが、料理が出てくるペースがとても遅いです。鮎の姿焼が出されるまでの40分間、ただひたすら待たされました。もう少し早く料理を出してもらえないかとお願いしたほどです。炭火でじっくりと焼くため時間がかかるのは承知していますが、その間に何かもう一品か二品、間を持たせるためのお料理があればよかったです。
天然の鮎は確かですが、苔の香りがなく、期待ほどではなかったです。量的にも小ぶりの鮎が一人あたり全4匹ほどで、価格にそぐわない少なさでした。
帰り際に、早めに料理を出してもらって申し訳なかったと伝えたところ、接客係のおばさんに「うちは、そういったお店ではないことを予約の電話の時に伝えるべきでした。」と言われました。
あの、言いにくいですが、こちらのお店は、入店時からそういったお店でしたよ。残念でした。笑

天然鮎が、ふっくらしていて、塩焼き、田楽、フライ、雑炊、どの鮎を食べても美味です。

鵜匠さんとは、鵜飼いで鵜を操って漁をする方のこと。宮内庁式部職の肩書きを持つのは岐阜市と関市の二ヵ所しかありません。
その鵜匠さんの家で味わえる鮎料理は絶品。
ちなみに、海の魚は腹を手前に
川の魚は背を手前に出すのがルールだそうで
こちらは鮎のお店なのですべて背を手前に出されます (写真は逆に載せてるわけじゃないのです…) 。

鵜匠さんの家なので当然、鵜も飼われており
鵜飼いの時間でなければ小屋にいる鵜も見れます。

食事の味は最高です。給仕してくれた店の人の対応も素晴らしい

鮎のフルコース
〆の雑炊が絶品のお店。

甘露煮・塩焼き×2・味噌・フライ・吸い物…
色んな鮎が一度に食べられます。
天然鮎なので少し小ぶりですが、頭から骨まで食べられます。雑炊は食べ切れないほど量がありますがこれが絶品！
デザートまで手が込んでて、贅沢な時間です。

建物も新しく接客も丁寧で、長良川が見ながら鮎を堪能でき、有名人も多く訪れるお店のようで、入り口に写真がたくさん飾ってあります。
駐車場はお店裏 (川沿い) に停めれます。

鮎づくし、1種の料理だけのお店です。
甘露煮、魚田、塩焼き、フライ 等で六匹食べ満腹になりました。評価3つの理由は、昔、河原で食べた鮎がめちゃくちゃ美味しくて そのイメージが強かった為です。お店の方は〆のお粥もタッパーに入れてくれて優しかったです。

お料理が とても美味しかった。
友達を誘って、また行きたいです