炭火焼うなぎ魚寅

日曜日の13時に伺いました。
お店に行列ができていて入店までに1時間ほどかかりました。
うな丼を注文。うなぎは表面がカリッとしていて中はふわふわ熱々で美味しかったです。注文を受けてから焼くため時間がかかるよう。待つ価値はあります。お吸い物も出汁がしっかりしていて良いです。

まずお店の入口の名簿に名前を記載して行列に並びましょう。名簿順に名前が呼ばれます。
駐車場はお店の近くにありますが狭いためまず停められないかと思います。近隣の有料駐車場に停めると良いと思います。
お店の中は１Fにテーブル席が5つほど、カウンター席が２つ、奥に座敷があり、２Fにも部屋がある模様です。スタッフの対応がとても丁寧で良いです。

投宿した旅館に昼時につくと、おすすめされた鰻屋さん。郡上八幡で鰻や鮎を食べるなんて外の川ですら透き通ってるんだから美味いのなんの。そして他県や遠く海外からもこちらの鰻を食べに来てることがわかるなんでもノートを見てるだけでも旅してるなあと感じられる瞬間だ。

カリふわのうなぎ、人生の中で一番でした！
本物の山椒？におろし山葵と薬味も良かったです。個人的には、重に山葵をつけてもらうのが良いと思います！口の中でゆっくりとうなぎを味わって欲しいです！非常におすすめ店

インター降りたところで、看板を見つけて、行ってみました。商店街？の中に趣のあるお店がありました。
注文があってから、調理をされるということでしたが、時間はあまり感じませんでした。
今回はひつまぶしと、鰻丼を注文しました。
鰻の表面はかりっとして、中身はふわふわで、あっという間に食べてしまいました。

全国食べ歩いて今の所ここの鰻より完成された所はありませんので何時もここと比べてどうかが基準になっています。
鰻の臭さは一切なく表面1ミリほどがカリッと綺麗に焼いてあり中はふっくら。
タレも甘すぎずキリッとした醤油、甘味もスッと引いていくほどの味付けです。
ご飯もふっくら炊かれてありタレが染みても団子になる事はなくさらっといけます。
いつも全国の老舗や評価が高い所は行きますがここより上がない為困っています。
家から2時間かかる距離なのでもっと近ければ月に一度は行きたくなる非常に良いお店です。

後は各自ご判断下さいませ₍₍  (ง ˙ω˙) ว ⁾⁾

赤白重をいただきました。せっかくだから蒲焼きも、白焼きもどちらも食べたい！そんな願いを叶えてくれるのがこちら。外パリ、ジュワ〜っな蒲焼きはタレと鰻の旨みが口の中でとろけて間違いなく美味しい。上品でシンプルな白焼きは素材が良くなければこんなに美味しく食べれませんよ。頑張ったご褒美飯はココで決まりです。

白焼きがとても美味しかった️
初めは薬味で後半は
テーブルには無いけど塩を頂いて塩で食べるのが1番美味しかったです
タレと白の両方選べるやつは1本を半々で2段のお重でした

連れと瓶ビールを頼むと鰻の骨唐揚げをつまみにだしてくれました。瓶を開けしばらくすると二段重がやってきて、タレ焼きと白焼きが楽しめる紅白のうな重、濃すぎないたれとワサビでそれぞれを楽しめます。
見た目で気持ちは満足、２膳食べるのでお腹はいっぱいです。
冬場の平日昼で待ちも混雑も無くラッキーでした。腹ごなしに川沿いを散策して郡上八幡の町並みも合わせて楽しむことをオススメします。

ひつまぶしをいただきました。
皮はカリッと、身はしっとり。
少し濃い目の味付けの鰻をご飯と混ぜ合わせると絶品のひつまぶしとなり、口の中で最高の贅沢を味わえます。
お茶碗に分けて移して、１杯目はそのまま。２杯目、３杯目は薬味を入れてお好みで。４杯目に出汁を入れてサラサラっと。
いや〜
贅沢、ぜいたく
旨かったでーす

うなぎが無茶苦茶美味しいです。炭火で焼く技術が日本トップクラスです。クドくて沢山食べられない鰻丼があまり好きでは無いので、ここの炭火でカリッとしてる軽い食感のものは何杯でも食べられます。

Best Unagi ever. If you are in Gujo, do try it. Was here on a Wednesday and most of the shops here were closed, including Uotora so do note.

今は亡き叔父さんに教えていただいた鰻屋さんです。
うなぎの味がよくコスパが大変よいと大絶賛されていたお店です。
連休で郡上市内が大変混み合っており、駐車場を探すのも一苦労するほどでした。
お店に伺ってみると、団体さんがあるのでダメと言うことでしたが、慌ててご主人が来られて、今なら大丈夫と入れてくれました
2人でシェアするタイプのひつまぶしを頂きました。
ノーマルのタイプと白焼きタイプの初めての感じの物でした。
ノーマルのタレは、甘めで昔食べてた生協の鰻のタレに近くとっても美味しかったです。
白焼きの方は、サラッとしたタレが絶妙で青じそが引いてあり、タレよりあっさりしており、こちらも好みのタイプでした
出汁もいい感じで、お茶漬けでも頂きました。
郡上に立ち寄った際はまた伺います。

祝日11：30頃来店
待ち時間なしで来店2組目な感じでした
小丼いただきましたが普通に美味しかったです
私達がビール片手に食べ終わる頃には３組ほど
並んで待っておられました