恵那醸造(株)

山の中にある酒蔵で、国道から6kmほど山に向かって走った標高600mのところにあります。辺りには田んぼの他何もなく、静かな場所です。鯨波というお酒を作っています。
酒蔵の見学をさせてもらい、説明を聴いたあとに試飲させてもらいましたが、口当たりがスッキリしていて吟醸はついつい呑みすぎてしまうやばいお酒です。他にも生、夏吟などありがありますが、どれもフルーティーでとても呑みやすいお酒です。特に飲みやすいのは、鯨波梅酒で飲み過ぎ要注意です。