ヤナコースは1つしかありませんでしたが、全部で鮎8匹 (雑炊に1匹加算) になると思います！コケを食べる天然鮎は体は小さめでも内臓は綺麗な緑色をしており、皮はパリッと身はふっくら上手に調理されていました。最初の刺身は身も分厚く養殖鮎と分かりますが、上手く使い分けて遠い上流の所まで行った甲斐がありました。子供が賑やかに水遊びしていましたが、お店のお子さんたちでした。