ラーメン 麺丸

たまに伺う好きなお店。12時過ぎだが、月初小雨混じりの平日とあって先客は2名。
食券機で台湾まぜそばを選んでカウンターに座る。
先客分を作られていたこともあり、着丼まで15分くらいか。待ち時間は全然気にならなかった。
さて彩鮮やかな具材をしっかりとまぜて一口。ニンニクをいれてもらったのでバンチのある複雑な旨味が口と頭を駆け巡る。中太の縮れ麺はしっかりとした噛みごたえあり、濃いめの味付けとよく合う。これはクセになる美味さ。私には少し辛味が足りず卓上の調味料で辛さ増し。途中、少し酢を入れて味変。おい飯無料で残った具材とまぜてお腹いっぱい。最後まで楽しめ満足度の高いランチとなった。

先客が帰った後、店主がテーブルと椅子をしっかりと拭いていた。今でもコロナ対策をしっかりできてる感じ。
カウンター以外もテーブルは2つある。

味や具材が独特でわりと気に入ったのですが、麺の量がちょっと多すぎるので、できればミニを増やしてもらいたいところ。言えば減らしてもらえるのかもしれないのですが、忙しそうで伝えづらい雰囲気。完食できる自信がなくて、まだチャレンジできていないメニューばかりです。
ここはずっと店主のワンオペなので、とにかく提供に時間がかかるのが難点です…。時間に余裕のある休日や夜ならともかく、仕事の合間のランチタイムには向いていません。
駐車場も駐め方がちょっと気を遣います。

ワンオペで料理の提供に時間が掛かることもあり、初めて行く方とかは愛想がないように思えてしまうかもしれませんが、来店、退店時にはしっかり一人一人にいらっしゃいませ、ありがとうございますと言ってくれますし、味は間違いないです。
特にカレーまぜそばと台湾まぜそばおすすめです！
持ち帰りもタイミングでやってますが、おすすめです！

まず11時30分オープンなら
時間通り開けてください！
約５分遅れての開店…

ワンオペなのかな？
入ってもいらっしゃいませもなし
笑顔もなーんもありません。

先に４人いたから注文して
約30分かかってラーメンがきました。
(豚なんこつチャーシュー麺を注文)

ひと口スープを飲みましたが
うん？なんだこの味は…？
メンマも美味しくない・・・
味が落ちましたか？

チャーシューと煮卵は
まだ美味しかったけど
麺とスープは美味しくありません。

この味だったら近くにラーメン屋が
たくさんあると思うので
そちらに行きたくなっちゃいます…

店内はL字のカウンターに5人程度であとはテーブル席が一つのやや狭めです
台湾まぜそばと悩みましたが今回は普通のまぜそばを頂きました
注文時にニンニクの追加を聞かれましたが今回は無しでお願いしました
麺は300ｇありなかなかのボリュームです
よく混ぜて一口食べる“そば”より“カルボナーラ”って感じでとても美味しかったです
チャーシューもトッピングで追加しましたが柔らかく麺との相性も良かったです
次回は台湾まぜそばを頂こうと思います

各務原の長寿店のひとつ

他にない味のまぜそばが美味しい

肉が食べたくなって
勢いで頼んだチャーシュー

おつまみですよ？と店長さんに言われつつ頂きましたが、ほんと冷たいビール欲しくなる濃い味で美味しかったです

ごちそうさまでした〜

店主さんワンオペだった為か、限定はことごとく売り切れ、そして入店制限アリ。しかしご飯の方のチャーシュー、偶々かやたら脂身が多く且つ正直クド過ぎて・・・。個人的にはですが、チャーシューはもう少し良い材料を使用して欲しいなぁ、と。

初めての来店でした
麺丸スタイル ジローを求めての来店でしたが・・・

濃厚豚骨煮干しラーメンを頂きました。
濃厚かと言われると私は特に濃厚とは
思いません。
豚骨よりも煮干しが強いと思います。
ジローでも無いのに麺は太麺で
細麺も選べると良いですね

店内はカウンター席数席と、テーブル席が2卓。入口入ってすぐの券売機でチケットを買います。この日頂いたのは、気になった「カレーまぜそば950円」。225gと書いてあったけど、これ、結構な量がありますねぇ。あまり食べらんないお方には多く感じるかも知れません。カレー味がガツンと来るスバイシ～さ。一応ニンニクは入れますか、と聞かれますがカレーとニンニクの相性もナイス。こりゃニンニク、たっぷり入れるべきでしょう。黄身も刻みチャーシューもいい仕事してますよ。美味しいカレーまぜそばでした。ちなみに追い飯無料ですが…麺の量が多く感じて残念ながら、この日は断念です。225gって数字以上にインパクトがあるんですね。

以前から美味しいと聞いていたので行きたかったお店。コロナ禍で日曜日の夜各務原一帯のラーメン屋さん皆さん閉まってましたね。やっと解禁され行ってきました。評判を聞いてぜひ食べてみたかったお目当ての魚介系塩ラーメンは売切れ！あーん残念！でもせっかく来たので豚骨醤油（魚介系ぽかったけど）と味噌（ピリ辛）をセレクト。生ビールは一杯頼むと一杯サービスという、ビール大好き人間にはありがたい事になってました。どちらのラーメンも美味しく頂きました。あ、1人で食べたわけではないです。ワケワケして食べました。卵も美味しかったな。今度はぜひ塩ラーメンを食べたいと思います。

通りがかりに立ち寄らせてもらいました。

券売機のリピート率No. 1を見て注文した台湾まぜそばを注文、個人的にはもっとピリ辛さが欲しかったかなぁ。
味が平面的というかパンチが無い。
ソボロはお肉にゴロゴロ感が残ってて好みな感じでした。

豚軟骨好きなので次は軟骨ラーメンに挑戦してみたい。

ラーメン・まぜそば 麺丸。

昨年20周年を迎えた、各務原ではもう老舗の域に入っているラーメン屋さん。

私もオープン当時は、よくお邪魔していましたが、伺うのは15年以上ぶり。

いただいたのは、昔と変わらず「豚なんこつチャーシュー麺」

久しぶりにいただきましたが、豚骨スープにドデカイ軟骨チャーシューは健在。

「懐かしいなぁ」と思いながらいただいていましたが、どこか昔よりも食べやすくなったような気がする。

もっと濃厚な豚骨のイメージでしたが、思っていたよりもスッキリしていてクドくなく、最後までスッと食べ切ってしまいました。

流石20年続くには理由があるし、久しぶりに伺って進化をしていると感じる1杯でした。

ここ数年通っています。
麺丸がなければ生きていけない…といっても過言ではないほど大好きです。

全メニュー美味ですが、中でもオススメは台湾まぜそばです。
何と言えばわかりませんがとにかく美味しい（語彙力）

一口目のガツンと来る衝撃、玉ねぎの甘さとシャキシャキの食感、程よい辛味、病みつきになるメンマ、そして噛めば噛むほどうま味が出る自家製麺。
麺をすすった後は追い飯で、丼に残ったタレやミンチを一気にかきこむ！
あぁ…この口コミを書いている今も食べたい…

常連の方なら把握済みかと思いますが、ワンオペ営業が多いので提供が遅れたり客からの質問や両替にスムーズに対応できない時があります。

また、客足によっては着席から40分以上待つ場合もあるので、時間に余裕がある時に足を運ぶことをお勧めします。

かれこれ7年以上行ってませんが、何気にここ美味しい店です。
基本豚骨スープなんだけど、醤油ラーメンは絶妙なこっさり加減が秀逸。味噌はどっしり味噌の旨味が主張していて至高の味。
トッピングにも抜かり無し。チャーシューも美味しいし、メンマも美味しいし、味玉も絶妙な半熟加減がとても良い!
創業20年突破しているので素晴らしいというか継続は力なりって感じが感じ取れる。

軟骨チャーシューいただきました。
大きなチャーシューはトロトロでうまうまです。
この麺の太さと濃厚な味を初めて食べたので食べ慣れてなくての4ですけどめっちゃ美味しかったです。
待ちたくなくて、平日の開店前に行ったけど、もうすでに待ってる人いました。
これは美味しいはず！と思いました。

美味い。岐阜で1番美味しいのでは。。。
論より証拠、食べたら分かる。
軟骨チャーシュー、台湾混ぜそば。
絶品です。
色々食べてみたいのに、軟骨チャーシュー食べたくて、他のメニューが試せない。

店主は何か勘違いをしているようです。
入店してもいらっしゃいませの一言もなし。
Go to eatの食事券が使えるかどうか尋ねると、
「はい！？うちはそういうのやってません！」
と客への言葉遣いどころか吐き捨てるように言われました。

味云々の前に接客が終わってます。
一昔前まではこのあたりは競合のラーメン屋も少なく適当な接客でも成り立っていたのかもしれませんが、最近はイチョウ通り沿いにも人気店が増え、そちらは接客はもちろん味もこちらの店より数段上です。
ここより美味しいラーメン屋でまともな接客ができる所なんて田舎のこの街にする腐るほどあります。
2度と行きません。

2021/7/4
台湾まぜそば食べました。
初めてまぜそば食べました。うまい。
うまいですね〜。適度に辛く、トッピングの玉ねぎがシャキシャキ、すりニンニクが適度に効いて、ミンチが台湾を演出してますた。
食べた後、追い飯が無料です。是非お試しあれ。ちなみに追い飯は、メニューにはあるません。知る人ぞ知る追い飯です。

年に数度の来店で、かれこれ30年近く通っています。昔は従業員も居て複数人で店を回しておられましたが、最近は、お一人の様です。
最近、知り合いが行ってみたいという事で連れて行きました。直ぐにカウンターに座れて、私はあまりお腹が空いていなかったので、二人でラーメンと餃子を一つづつ頼みました。
が、どうも店主は、私がラーメンを食べなかったのがご不満のご様子で、早く食べて席を開ける様に言われました。
昔は、後店主の愛想は、もっと良かったと思います。
味は好きなのですが、気持ちが萎えるのは、残念です。

休日とはいえ、昼間は閉店間際まで満席でした。
スタンダードとも言える、豚軟骨の入ったラーメンを頂きました。とある店でもそうで、やってしまったのですが、最初のうちは良いのですが、だんだん厳しくなり、豚軟骨を半分ほど残すことになってしまい残念でした (量が多いです) 。学ばない自分でした。
2021/02/07追記
限定の豚骨煮干しらーめんが美味しい