一兆家【らーめん/担々麺・ゆず塩ラーメン・醤油ラーメン・チャーシュー麺/から揚げ・餃子/ビール・ソフトドリンク/岐阜】

出張宿へ向かってる途中、気になり推しのゆす塩ラーメンを食べました。
初体験の味でとても美味しかったです。
細いもやしもシャキシャキ、削り節も良い感じ、途中味変で一味？みたいな物を投入。これまたキリッとして完食。

ゆず塩ラーメンはあまり食べたことがなかったので興味本位で入ってみました。
特製ラーメンを注文しましたが、これが上手くて大当たりでした！
塩のみでも大分あっさりテイストですがゆずも加わりさらに口の中がゆずの良い香りで満たされます。もやしも短く切られており麺も細麺で箸が止まりませんでした。
岐阜にしかないのが残念です

台湾まぜそばを頼みました！！
意外と辛さがあったけど美味しい辛さで
ニンニクの香りもいい香り！！ (´`)
もちもちした食感の麺がすごく美味しいし
麺を全部食べて残り汁に追い飯を入れてかき込むのが格別！！
オススメです！！d (˙꒳​˙*)

特製柚塩ラーメンをいただきました
あっさりしてて何倍でも食べたくなる美味しさです
店員さんも大変親切でした
店内が少し狭いですが、ラーメン屋なのでギリギリOKな感じです

味噌ラーメン、餃子、白ご飯をいただきました。
味噌ラーメンはもやしとネギが多く細麺でスープは濃くもなく薄くもなく丁度良く普通に美味しかったです。
帰り際に気付いたのですがニララーメンのメニューを見つけたので次回はネギラーメンを頼みます。

美味しいカッター！
柚子がほのかに効いててなかなか
しかし大盛りないのか？
替え玉やった、大盛りないのかな
替え玉のタイミングわからんからな〜
普通盛りで食べ足らんわ、、、、

2022.1.12更新
お目当てのお店がまさかの臨休…。もう一店舗は定休。
迷った挙げ句、前回安価で美味かった記憶があるコチラへ。
ランチの中でもお得な、サービスセット（醤油ラーメン+ミニチャーシュー丼）をオーダー。狭小カウンターで目の前の厨房が近い分、ちと衛生的にはどうかと思う。
店長さんワンオペで回していたが、接客応対は
肝心のラーメンは…いわゆる化調ラーメン。だが、岐阜で数ある化調ラーメンよりはるかに上！
醤油にキレがあり、油加減も良い。細麺だが腰があり啜り応えもある。具材のモヤシも細いタイプで、よくあるモヤシと麺を別々に食べる感じでなく麺の食感を邪魔してない。チャーシューは脂身のない薄切りなのであっさりスープにマッチ。チャーシュー丼はチャーシューこそ香ばしさは無いが量、薬味とのバランス良し。何よりセットで710円とコスパ抜群！
サラリーマンがこぞって来るのも分かった気がする (笑)

とある店からはしごするべくマップを検索していたところヒット。検索した覚えがあり、徒歩での来店（笑）
ウナギの寝床スタイルの狭小店舗。昼ちょい前にも関わらず、客が無人の店内へ…不安を覚える。
店のうりである、ゆず塩ラーメンをオーダー。メニュー全般安価な設定で良心的（ランチはさらに安価に！）
程なくして着丼。
鰹節の良い香りがする。スープを一口…旨っ！！塩味もさる事ながら、柚子のいい風味が口に広がる！
細柔麺だが、スープとの相性良し。具材の薄切りチャーシュー、モヤシ、ネギ、鰹節…バランス良く調和している。
ノスタルジックさを感じる一杯だった！
リピして、セットの飯もの別味ラーメンを食したい。（5はつけれる）

ランチに伺いました。
ランチのラーメンは５種類から選べて６２０円からとリーズナブルな価格。

今回はゆず塩ラーメンを頂きました。

ラーメンの上には定番の具に加えて、みつば、鰹節が乗っており、一味違った風味。ただ、ちょっと具が柚子とケンカして、一体感に欠ける。
スープは、柚子の香りがして良かったけど、少し油が多かったかな？せっかくのあっさり味が油でくどくて、スープは残してしまいました。
後は麺がなぁ（汗）。コシが無く、なんとも言えない残念さ。

とはいえ、麺大盛りが＋50円とお安いので、お腹を満たしたい人には良いのかもです。

ごちそうさまでした。

店の外観や内装、サービスの質は、一般的なラーメン屋さんとそれ程変わりはありません。
この店の最大の特徴は、『ゆず塩』という、サッパリした味わいと酸味、というスープです。ゆずを加えたことによって、塩味が少し抑えられ、代わって柑橘類の酸味がほのかに広がる、独特の味わいです。好みは分かれるでしょうが、後味は引きませんし、特に女性に好まれると思います。
チャーシューなどのラーメンのトッピングも、そのスープに合わせているかのようで、見た目こそボリュームたっぷりですが、味は比較的さっぱりしていました。

The restaurant's appearance, interior, and quality of service are not that different from those of a typical Ramen restaurant.
The main feature of this restaurant is the Yuzu Shio (Salt) soup, with a crisp and sour taste. With the addition of yuzu in the soup, the saltiness of the soup is slightly reduced, and instead, the sourness of the citrus fruit spreads slightly, creating a unique flavor. It may not be to everyone's taste, but it does not leave an aftertaste, and I think it is especially liked by women.
The toppings on the ramen, such as chashu pork, seem to match the soup, and although it looks hearty, the taste is relatively refreshing.

久しぶりに訪問しました。
昔はよく飲んだしめに行ったり軽く飲んだりしてました。
ある日、麺の種類が替わってから余り口に合わず行かなくなりました。
何時もどのらーめんを食べてたのか覚え無く今回は辛味噌ラーメンを頼んでみました。
余り口に合いませんでした。
今迄はゆず塩ラーメンを食べてたのかな?
次回はゆず塩ラーメンを食べてみたいと思います。
平日のお昼時でしたが混んでいました。

ここの柚塩ラーメンは絶品！
クセがなく透明で品のあるスープはついつい飲み干してしまう。
麺も細麺なので品の良いスープの味を邪魔しない。
味濃いめの家系ラーメンが好きな人には物足りないかもしれないけど、女性やある年齢からの男性ならガチハマり間違いなしです。
でもそもそも柚がダメな人はやめてくださいね‍️

個人的には好きな味でした。
ゆずしおを注文しました。１口目でゆずの香りが広がってさっぱり食べられます。最初のインパクトが強く、香りには鼻が途中から慣れてしまうので、後追いで味の調整ができたら良いと感じました。香りが強いぶん、鼻が麻痺したあとは物足りなく感じるので…
店主さんが良い人そうだったのでまた寄らせてもらいます！

10年前から度々利用するラーメン店！
飲み会の〆にするっといけます (^^)
スープごくごく飲み干したい、柚香る優しい味わいで大好きです

2021.04ディナー

特製ゆず塩らーめん＋チャーシュー丼セット、焼き餃子をいただきました。
スープは、ゆずの香りがしっかり利いていてサッパリして、美味しい。
麺は、細ストレート麺でスープとよく絡み、美味しい。
チャーシューは、味が弱くちょっと残念。
盛られたもやしがシャキシャキで歯ごたえも良く、アクセントになっています。
煮卵も絶妙な半熟具合で、美味しい。
チャーシュー丼は、肉も多く食べ応え有ります。ごはんに掛けられた出汁の味がやや濃いめですが、刻みネギがバランス良く美味しい。
餃子は、野菜の甘みが感じられて美味しい。ニンニク感は無い。

店内は掃除が行き届いていて清潔感がある。
昔の中華ぞば店のような雰囲気で落ち着く。
ただ通路が狭く、先客に当たりそうで、注意が必要。

飲んだ帰りの〆に合いそう。

台湾ラーメン、チャーシュー丼、からあげを頂きました。
台湾ラーメンは美味しいとは思いますが、ベラボーに辛くて水が手放せないレベルでした…。
チャーシュー丼や唐揚げは、結構美味しく頂きました。

柚子塩に恋をした (ㅅ´ ˘ `)
香り、風味としては最高に柚子がいい仕事をしてます。そしてあっさりなので女性にも食べやすいラーメンだと思います。

夜は21時までは生ビール単品より、生ビール＋選べるツマミの｢生ビールセット｣の方が安くなってます。

【ゆず塩が】

お店のイチ押し、ゆず塩ラーメンがオススメです。
さっぱり、すっきり、旨味もギュっとしていて、スープが美味いってホント幸せラーメン
自信を持って紹介できます。

雑誌のクーポンで唐揚げを付けました。
醤油ラーメンはオーソドックスな味ですが、醤油の風味が良く箸が進みました。
唐揚げはもも肉でジューシーな仕上がりでした、もやしにも下味がついているのもグッドです。

軒の構え、サービスは、一般的なラーメン屋さんとそれ程変わりは無いですが、なんと言ってもこの店の最大の特徴は、『ゆず塩』という、サッパリ&酸味、という味。ゆずを加えたことによって、塩味が少し抑えられ、代わって柑橘類の酸味がほのかに広がる、独特の味わい。
好みが出るかもしれませんが、これはこれでありだと思いました。