パルファン

お味は文句なしで美味しいです。
アミューズや前菜、スープの完成度が非常に高いです。
シルバーも非常に良く、ストレス無く使えます。
お値段、高くはありません。
レベルの近いクオリティでもっと安い店がご近所にあるため、星は4です。
星5でもいいと思います。

昨年リニューアルをしたとのことで、おじゃましました。

店内は、席数を少しへらして高級感を増した形となっていました。

コースはどれも美味しく、量も丁度良い。
ホールの女性 (奥様？) の料理説明がとても詳しく、楽しく聞けます。サービスマンとしての質も高いし、シルバー類もよく手入れされていて素晴らしい。

これからも、利用させていただきます。

新装してからの来店。内容はほぼ変わらないのに料金が強気の約2000円アップ。お値打ち感は無くなりました。ウニのゼリー寄せは定番美味しい！値段がアップしたのに素材のアップ感は無し。寒い季節なのに冷たい料理が続いたのは残念。ホールの女性は的を得たサービスでとても良かった。2回目はビミョーなライン。誘われたら行くが、進んで予約はしない。

意外なロケーションに佇んでいますが、畏まり過ぎずカジュアル過ぎずな程よく落ち着いた空間で、本格的な手の込んだフレンチがいただけます。コースで提供されるお料理はどれも奇を衒うわけではないけれど工夫が凝らされていて見た目にも楽しめて味わい深いです。記念日などにも自信を持ってオススメ出来る名店です

ランチを利用しますが、とにかく美味しい。
味は高級店さながらなのに、かしこまりすぎていないため居心地がよいです。
電話で予約すると毎回「苦手な食材はありませんか？」と確認してくれるので気遣いが嬉しいですね。
女性店員さんも落ち着いた対応と、優しい笑顔が素敵です。

ちなみに今まで知り合い3人にお店を紹介しましたが、全員がリピーターです。

駐車場はお店の目の前にあり、停めやすいです。

少し日にちが過ぎてしまったので記憶が薄れてしまいました。ランチタイムに予約して利用しました。今回が初めてです。フレンチだけどカジュアルで雰囲気がとても良いです。全ての料理が繊細で綺麗で丁寧に作られていますした。アミューズ、オードブル２種とメイン、デザート、珈琲でした。アミューズはカボチャのスープとプロフィットロール。オードブルはニンジンのムースとウニのコンソメゼリー寄せ。ガランティーヌとコリコリのバイ貝。メインは牛頰肉だったかな。もう一度行きたいと思います。

お祝い事は必ずパルファンに来ます。
カジュアルフレンチなので服装を気にしなくてもいい。
予約時に食べれない物等を伝えると、それに合ったコースメニューにしてくれる。
味、見栄え、接客、立地に文句なし。

2800円のランチに行きました。

落ち着いた場所にある
素敵なお店。

まずは食前の前の一皿。
パンの上のパテがおいしい
ライスペーパー？の上には蟹が。

スープも美味しい。

次は前菜
うにのコンソメソース
これも美味しい。

次に二つ目の前菜
鰹のカルパッチョ
なすのソースが添えてある。

メインは肉か魚か選べますが、
前菜が魚介と聞いたので、
肉にしました。

お肉肉厚美味しい

デザートもこっています。

外観から判断すると、カジュアルフレンチといった感じですが、ランチしか戴いていませんが、しっかりと仕事をされたクオリティの高いお料理を戴くことが出来ました。
女性スタッフさんのサーヴ、タイミングも的確てストレス無く食事を楽しむことができました。

小ぢんまりとした店舗だけど家庭的なおもてなし、美味しい料理の頂けるフレンチのお店。2019ミシュランガイドのプレートで掲載されている。

僕的にこのお店の雰囲気、接客対応は結構気に入った！通常のランチは2,800円からあるとのことなので、またお伺いしたいと思う。

文字制限の為写真にも説明を書きます。PCで全文表示可能。

2010年1月2日11: 27お店入口へと向かう。既に降りたお客は、店内に入っていた。僕も店内に入店する。

テーブル席カウンター席は一席も無い。女性店員さんに奥の方のテーブルへと案内して頂く。ハンガーにコートを掛けようとすると、女性店員さんが僕のコートをコート掛けに掛けて頂けた。
女性店員さんがドリンクのメニューを持ってみえたので、拝見する。ドリンクは少々値が張る感じ。正月だからまあいいや！頼んでしまえ！
フランボワーズ　¥800（税別）
ノンアルコールカクテル　お酒で検索すると、木イチゴが原料の蒸留酒と書かれている。炭酸と木イチゴなのかな？酸味が爽やかな感じ。さり気ない甘さ。なかなか美味しい。

メニューを拝見する。通常のお肉のメインは「あつみ豚」（調べると山形県鶴岡市の庄内豚）。後の「子羊のロースト」（プラス1,500円税別）、「鹿児島産牛ヒレ肉のステーキ」（プラス3,000円税別）はアップチャージ。結局「鹿児島産牛ヒレ肉のステーキ」を選択。

正月のランチ ¥6,000
アミューズ盛り合わせ
菊芋のポタージュスープと菊芋のチップス。サブレの上にお肉のリエット添え。フォアグラのコンフィとかぼちゃのオモニエル。少しオレンジの風味を付けてあります、との説明があった。
リエットとは「パテに似たフランスの肉料理である。豚のバラ肉や肩肉を角切りまたはみじん切りにし、強めに塩を振って、ラードの中で簡単にほぐれるまで弱火でゆっくりと加熱し、脂肪分がペースト状になるまで冷やす。」と書かれている。これはサクッとしたサブレとリエットの味が合っている。なかなか美味しい。
かぼちゃのオモニエルはフォアグラとかぼちゃの相性が良く、確かにオレンジの味わいもある。なかなか美味しい。

にんじんのムースと生ウニのコンソメゼリー添え
にんじんムースのホワッとした感じと生ウニの味わいが合わさり、まろやかな感じ。これは旨い！

パンとバター
パンは表面がカリッと焼かれて硬い感じ。真ん中に切れ込みが入っている。バターを挟み食す。味は美味しい。お代りは3回、計4個のパンを食べた。

第1前菜
サワラの燻製
「サワラの燻製になりまして醤油漬けにしたタスマニア産の粒マスタードを上に載せてございます。周りにスパイスがございますけど、カルガモンとコリアンダーとなります」との説明。下にはにんじんを刻んで酢漬けにしたものっぽい。切り分けてナイフで切り分けて食す。にんじんのサッパリでシャリシャリっとした食感と、サワラの燻製が合わさり美味しい。

第2前菜
きのこのテリーヌ、オマール海老とトリュフのサラダ
「きのこのテリーヌでパネして焼いてあります。オマール海老とトリュフのサラダはポルチーニのクリームソースとなります」との説明。
パネとはフランス語でパン粉をまぶすことらしい。表面はカリッと焼かれていて中はきのこの風味が豊かなテリーヌ。なかなか美味しい。
トリュフは匂いがあまり分からなかった。サラダは美味しい。

魚メイン
ヒラメとカリフラワーのロースト ベルモット酒のソース
フランス料理魚介料理用の代表的とネットに書かれている。
カリフラワーの香ばしい焼き加減とヒラメのタンパクな感じが良い感じ。なかなか美味しい。

お肉メイン 鹿児島産牛ヒレ肉のステーキ　プラス¥3,000（税別）
マデラ酒のソースとの説明があった。フランス料理の肉料理によく使われるソース。
お肉はミディアムレアで焼かれていて美味しい。

デザート提供前に、机上のパンくずを器具を使って掃除して頂けた。なんだか「いいフレンチのお店に来たんだな」という実感が湧いてくる。岐阜県でもこんなお店があったんだね。

デザート
クレームダンジュ ベリーソース
クレームダンジュがベリーソースの酸味程良い酸味で味が締まって、なかなか美味しい。

会計に向かう時、コートを店員さんが広げ羽織らせて頂けた。こんなことは他店では無かった。

会計後に少し世間話をする。初めてのお店なのに、凄くリラックスできた。自然と笑みが出る。最後はオーナシェフさんにも挨拶して頂けた。
所要時間は2時間10分。店員さんが料理の遅いのを詫びてみえた。

入店時の服装は私服。
店員さん、オーナシェフさんともに笑顔で親切な感じ。
暖かみのある親切な対応をして頂き、ありがとうございました。

東京グランメゾンを見て、無性にフレンチが食べたくなってお邪魔しました。全てが美味しかったです！ワインは全く詳しくないので、チョイスして貰って飲みましたが、めちゃくちゃ美味しい！感動する食事でしたカジュアルでシェフも優しくにこやかで、お店も居心地も良かったです。

お仕事の関係者とディナーで利用させていただきました。

ディナーのコースで、メインは飛騨牛のステーキをチョイスしました！

こだわりを感じられるお料理は、丁寧に盛り付けられていて、視覚からも美味しさを連想させます。

どのお料理も美味しくて、一品一品味わっていただきました。

ずっと岐阜に住んでいたのに、岐阜にもこんなお洒落なお料理を出すお店があったことを知らなかったσ (*´∀｀*)

店内は、かしこまった感じのお店ではなかったので、カジュアルにお食事出来る雰囲気のお店でした。

一品一品説明していただいたり、スタッフさんの気配りも良かったです。

マイナス1の部分としては、お料理が素敵なので、もう少し店内にお洒落感があるといいな～という印象がした点です。

機会があればランチでも行きたいですね！

ありがとうございました (*^^*)

大通りから少し離れた川沿いの静かなロケーションのフレンチレストランです。
シンプルでモダンな外観、内装は明るくカジュアルな雰囲気で格式張っておらず気軽に利用することができます。
接客も温かみがあり説明も適切で、当日予約でしたが快く受けて頂けました。
ランチのコースは予算に応じて3種類、メイン料理などの選択でアップチャージがあります。
ドリンクメニューにはワインの他ハーブティー等があり、珍しかったのでエルダーフラワーのホットドリンクを頼んでみました。
アミューズ、オードブルとも茄子、パプリカ、ズッキーニ等の旬の夏野菜、ムール貝、雲丹、鮎などの魚介類がふんだんに使われていて、彩りも味も申し分ありません。
特に鮎のムースの香ばしさ、ふわっとした食感には驚きました。パンは普通な感じでしたが、食べると店員さんがすかさずおかわりを持ってきてくれます。
前菜類に魚介系との事だったので、メインは肉料理 (この日は鴨のロースト) にしました。
お肉が美味しいのは当然のこと、グリーンペッパーのソースも付け合せのお野菜まで美味しく頂けました。
デザートはたっぷりのフロマージュ・ブラン、フランボワーズソースと合わせて良い感じ、紅茶はミルクティーでお願いしましたが茶葉がダージリン系だったのでミルクは入れずに頂きました。
さすがミシュラン一つ星、素敵なランチとなりました

毎年結婚記念日に伺ってます。
お店の雰囲気　スタッフの気配り　料理の完成度
どれをとっても一級品です。　
デートや記念日も、もちろんですが
ランチもオススメです。
気軽に行けるのもイイですね！！

郊外の住宅街の一角にあり、知る人ぞ知るお店。
決して立地は一等地とは言えないがシェフの腕は一流。本格的なフレンチをカジュアルに、しかも大変お値打ちにいただけます。前菜からデザートまで全て美味しくいただけますが、個人的にはお肉への火の通し方が秀逸だと行く度に感動させられます。
接客も行き届いており、気持ちのいいお店です。