キュルノンチュエ

言わずと知れた『白カビ熟成の乾燥ソーセージ』、
私的なオススメは、『豚バラ肉燻製 (ベーコン) 』
加熱すると脂部が透き通ってとても良い香り
いろんな食べ方有りますが、白いご飯に乗せて､､､日本人のダシにも通じる感覚

高山在住の知人に教えてもらったお店
畑の真ん中 山の麓の道をずっーと進んだ先に、壁面にチャーミングな豚さんが描かれたお店が
店内に入ると試食のお心遣い
５種類もの試食をしていると、赤ワインが飲みたくなってくるほど美味しい。
乾燥ソーセージはクセになりそう。
お酒好きな方へのプレゼントに使いたいお品物です。
シンプルなフランクフルトも食感が良く、美味しかったです

20220826 Friday

Curnontue（キュルノンチュエ）

高山清見から高速に乗る手前で
ちょっとだけ寄り道

通り道沿いにでっかい看板で矢印
キュルノンチュエ

なんのお店だろうと気になり拝見

芸能人も数多く訪れている
生ハムやソーセージのお店でした

店に入って天井を見ると
白い物体が大量に吊ってある…
驚いていると、店員さんから説明

白かび熟成の乾燥ソーセージとのこと

商品すべて試食できますと言われたので
遠慮なくいただきましたw

どの商品も食べた瞬間
驚くほどの良い香り

特に白かびはチーズのような
甘い濃厚な香り
とても美味しかったです

お土産に白かび熟成乾燥ソーセージや
生ハムなどを購入しました

ワインと共にいただきたいと思います

ご馳走様でした

ずっと気になっていたお店。店員さんの対応もよくて、試食品を丁寧に説明していただきました。
白カビはインパクト強いですが、もちろん無害で食べられます。むしろ癖になる味と風味。
毎晩、晩酌に少しずついただくのが楽しみですまた無くなったら買いに行きます！

12月27日によりました今日のパート？社員？が愛想悪すぎだろ！今まで何十回と利用してるが今日は最悪だった
挨拶なし、商品買ったがお礼も無し、無言でした
忙しければ解るがお客は自分だけ
もう二度と買わない！接客をしらないのか？
殿様商売か！

白カビソーセージのイメージ一新!

品揃え、そしてそれらの品質
最高でした

キャンプ地ヘ向かう途中にたまたまみつけた
お店でしたが
必ずリピートしたいお店です

Curnontué。

「美味しいもので貴方を参らせて何故いけないの？」

…お店の名前意味です。

清見にあるずっと行きたかったシャルキュトリー。

お店に入ると、何種類かの試食を出してもらえるので、試食しながら選びます。

店内の天井には、白かび熟成の乾燥ソーセージがいっぱい。

白かびのソーセージは購入数に制限があったのでお土産分しか買えず、食べる事が出来なかったので、次回は自分用にも購入したいと思います。

今回いろんな方へのお土産をこちらで購入したのですが、みんな美味しかったと喜んでもらえたし、実際私がいただいたソーセージも、想像以上に旨味の濃いとっても美味しいものでした。

今まで行ったことのあるシャルキュトリーの中でもダントツです。

少しへんぴなとこにありますが、どれも非常に美味しいです。
17時半までに行くと、試食を何種類か出してくださるので、そちらを参考にしつつ買う商品を検討できます。
どれも作るのにこだわられているので、高山に来た際は一度、行かれるのをお勧めします。

場所柄、車が無いと訪れ難い。店に入ると数種類のソーセージを試食させていただけます。この時は割と美味しく感じた。
白カビ燻製の乾燥ソーセージを始めいくつか購入しましたが、帰ってから食すると残念ながらあまり口には合わなかった。好き嫌いが分かれそうな味。

白かび熟成って衝撃の美味しさ！

牧草ベーコン
凄く草の香りが漂ってくると同時に油脂が凄いです。
これはこのままで頂くのが正解。私は誤って半分をフライパンで熱を通しました。弱火にも関わらず脂が溶け出しクリアー色に変身させてしまい勿体無いことしてしまいました。味が濃いのでビールが1番マッチ。
残ったベーコンとアスパラ等野菜とパスタに。
塩っ気、脂が良い塩梅に絡み美味しいパスタに仕上がりました。

白かび熟成の乾燥ソーセージ
髪包みから取り出すと真っ白で、とても抵抗有りました。食べれるのかな？とΣ (-᷅_-᷄๑)
ソーセージというより、サラミのような感じで口の中でとろけていきます。すっごい感動でした。もっと買っとけばよかったと後悔・・・
心配いりません、お取り寄せできます

コンテ・チーズ入り燻製加熱ソーセージ
チーズの香りが凄くよく馴染んでめっちゃ美味しい。
調理法はフライパンで焼くと皮が厚いためか硬くなりがちなので、レンジで少し温めるか、油分が抜けないように軽くボイルで。粒マスタードと頂いたら抜群でした〜！

庭先のハーブ入りソーセージ
こちらはハーブがかなり効いていてハーブ好きな方にはとびきり美味いんでしょうね。私にはハードル高い一品でした。

豚バラ肉香味揚げ
こちらはハムのような味わいで、洋カラシを添えて頂きました。辛口白ワインが止まりませんでした。

次はお取り寄せで色々と味わって行きたいと思います。

ご馳走さまでした。

GMBで見つけたお店。とてもマニアックな場所にあります。オーナーのこだわりが感じられる。店内の天井には白カビに塗れたソーセージがわーっとつる下げられています。店舗内に吊り下げられているので、温度管理や、今時は衛生管理が大変なんじゃないかな？？？と思ったけど、これでいいんでしょうね。でも、このお店のこれが好き！というのがお客さんにはあるんでしょうね。止まっている車のナンバー見ると県外も結構あり。品川ナンバーの車もありました。こちらの商品にを食べるときは美味しいワインがたまらなく欲しくなりますね。場所はせせらぎ街道から高山市街へ入る少し手前を逸れたほんとわかりにくいところにありますので少し探すの困るかもしれませんが、それもここのお店へ行く一つの楽しみとうことでいいんじゃないでしょうか。

試食をテーブルで頂きました。
4種類かな。
あとはガラス越しに選んで購入。
今回は控え目に。

来店の時に見せると特典があるメンバーカードを作りました。

春には行きたいな。

ここの加工商品はどれも絶品です。おすすめは白カビのドライソーセージとクミンが入ったモンペリアルソーセージです。店内でその日おすすめのものをいくつか試食で用意してくれるので、味のイメージがつかないくても選びやすいですよ。
ぜひ1度足を運んでみてください。

入店すると試食で5種類ほどのソーセージやパテを出してくれました。あと、ビールでも出れば試食で満足して帰れます。白カビ熟成乾燥ソーセージを購入。キツイ匂いが嫌いな私も丁度いい程度の香りで美味しかったです。

白カビソーセージが有名？でその他ソーセージやハムなどの販売をしているお店。入店すると試食をさせていただけるので、商品を買いやすい。
商品の表示価格は100g当たりなので要注意です。

高山に行く時は毎回寄らせていただいてます。高山の定番土産
試食が出るので商品を選びやすいのも良いですね️
有名な白カビのソーセージもお酒に合い好きですが個人的に一番好きなのは普通の4本入りのソーセージ
少し高いけど美味しい

入店するとすぐに試食のご案内があり、6種類ほど頂けます
好みがあるのでなんとも言えませんが、まあまあ美味しいです
せっかく来たら、近くの道の駅よりこちらに寄ることをお勧めします
名古屋高島屋でも手に入るそうですが、大自然の雰囲気を感じながら好きなものを選ぶのも良いです
お持たせには喜ばれるビジュアル間違いなし

生ハムとソーセージ数種のセット。生ハムは塩味が強めです。ソーセージは燻製の香ばしさが鼻から抜けていき美味しいです。価格が高いのですが、遠方から訪れる人が多いだろうことと、試食すると買わずには帰れないですね。訪問は購入すること前提になると思います。

白カビソーセージなど熟成ソーセージや生ハムなどが数多く揃っています。
他の店では見かけない商品ばかりですが、日替わりの試食サービスもありますし、店員さんが丁寧に説明してくださるのでキガルニ立ち寄れますよ。

シロカビの熟成？ソーセージを買いに来ました。いろんな種類のソーセージやパテなど
お茶と一緒に試食させて頂きました。
クルミ入りのソーセージが美味しかった！

道の駅から少し奥まった所にありましたが
わかりやすかったです。