お清水うなぎ 在郷料理 山居

ちょっと贅沢に出かけて見ました。
皮がパリっとして身がふんわり・・・
とっても美味しかったです。 (ありきたりな表現ですみませんm (_ _) m)
窓の外の眺めも風情がありました。

お店の雰囲気、接客がとてもいい！
過去にタイムスリップしたかのような非日常感を味わえます！
うなぎももちろん美味しかったです。
珍しい？うなぎのお刺身がありました。

格式ある銘店の雰囲気ですが、優しい女将がもてなしてくれました。古民家風の造りの店内は山裾の庭が見え情緒が漂います。
静かな時間を過ごすことができました。

肝心の鰻は飛騨金山の清水を使っている為か生臭さは皆無。皮目はパリッとしながら身は柔らかかったです。味付けも程良い塩気が有りながら鰻本来の味を邪魔しない上品さがあります。
鰻屋さん特有の匂いで釣ること無くクオリティーで勝負してる所も良き。

ココ最近では一番美味しかった。

あと、お茶が絶妙に美味かった…

コロナ禍でも密を避けてうなぎが食べられるお店。焼き加減はパリパリ形。

支払い方法は、paypay 、d払い、aupay、メルペイに対応。「やっぱ岐阜やて　20％還元」対象店舗。

お勧めは長焼きです焼き具合は普通で僕の好みです。
鰻丼や重だと何故かかなりしっかり焼きが入ります。
静かな空間でゆっくりと食事ができます。
お店の人も田舎に帰ったような温かい接客が好印象でした。

ここのうなぎはパリッとしてあっさり味です。
私はひつまぶしを頂きましたが、お茶漬けとワサビがパリッとしたうなぎにすごく合います。
こってり味が好きな私には少し物足らなかったですが、ひつまぶしで色んなうなぎの美味しさを楽しめたので、結果とても満足できました。
なによりもお店の佇まいが素敵で、落ち着いて食事ができました。

通りから見える茅葺き屋根のお店が以前から気になっていたので調べてみたら、うなぎ屋さんだというのでさっそく行って来ました。通りからお店に続く道は車が1台通れる位のほっそい道です。お店の隣に駐車場がありました。

中に入るととても雰囲気のよいお店で落ち着けます。うな丼山の辺3700円を注文。御飯が大盛りが選べますが普通にしました。小鉢がおいしい。うなぎは皮がパリパリで身がふっくらしててとてもすごくおいしかったです。

店員さんの対応もすごく丁寧でまた来たいと思いました。

初めて　連れて来てもらいましたが　今まで食べたうなぎの中で　一番美味しかったです
あれだけ　パリパリで香ばしいうなぎは初めてでしたー
絶対に　おすすめです
また　ひっそりとした場所にあるので　趣きもあり　座敷から見える内庭もあり　ゆったりと食事が出来ます
また　接客も　とても気を使って頂き　非常よい時間が過ごせました
私のうなぎ店ナンバー1です

鰻の焼き方が絶妙で、とても美味しくいただきました。

鰻をこんなに あっさりと食べたのは初めてだと思います。
鰻丼の量もしっかりあったのですが、
全てペロリといただきました！

板さんお手製の飛竜頭を出していただきましたが、出来たての手作りアツアツで、これまた美味しかったです！

コロナ対策もしっかりされているし、
お庭も美しいし、
ご飯も美味しいし、
接客もご丁寧にしていただけたし、
久しぶりに大ヒットなお店を見つけた感じです。

是非、またお伺いしたいと思います。
ありがとうございました。

毎月通ってます！先代の方の焼き方を引き継ぎでカリカリの美味しい鰻を食べさせもらえるお店です。現在の店主も料理を丁寧に作り本当に美味しいです。店員の方もいつも愛想が良くて心地よい気持ちになれます。

毎年2回位家族で食べさせていただいて降ります。他の店は、柔らかく、くどいので私たちには、合わなくサクサクとしていて、出汁をかけてたべるとぜっひんですまごも喜んで腹いっばいたべます。本当にいつも美味しいうなぎを食べさせていただきありがとうございました

ずっーと気になっていたお店でした。
看板はなく、茅葺き民家で趣きのある静かに庭を眺めながら鰻を楽しめます。
鰻丼 山の辺 を注文 パリパリの皮 山椒好きの私には香りが足りなかったかな。
レジ横には 鰻の骨も販売してありました。

旅行中に鰻屋さんへ立ち寄りたく探していたところ
お電話にて確認すると、快く対応して下さり伺いました。うな丼の山ノ辺を注文し、待つこと20分程。。
接客してくださる方も気さくな方でした。
鰻は、やや小ぶりでしたが、鰻の焼き方と味、キモを始め拘りと味の良さ (タレは、薄くなく濃くなく私達にはピッタリの味でした！) に初めて感動し、母と娘も大大満足でした！
次伺うのもスグになるかな。。と感じているほどです！
この夏の暑さを乗り切るため、また伺わせて頂きたいと思います。
女将さん始め、対応力にも感謝です (ᵕᴗᵕ)

皮がパリパリしていて、私好みのあっさり系の味です。本当に満足でした。先代から息子さんに引き継いだ？と聞きましたが、同じ味で嬉しかったです。新しいメニューにも挑戦しているようで楽しみにしています。

ウナギ値段高騰の影響か以前よりかなり値上がりしています。これはどこの店でもそんな感じですかね。独特のパリパリ感とあっさりした味はここでしか味わえないものです。
庭は何時もながら綺麗です。