エドヤ 江戸YA

市場時代のお客さんで、マスターはいつもしょうもないギャグを言っては周りを和ませてくれる気さくな方です。こちらは普段は居酒屋になりますが、ランチタイムはラーメンを提供しております。ラーメン好きマスターのこだわり抜いたつけ麺やまぜそばは他のラーメン屋さんと比べても申し分なし、いやそれ以上かもしれません。お気に入りの特上つけ麺 1200円を注文。グツグツと煮立った石鍋のつけ汁に麺は全粒粉の中細麺。つけ汁は魚介系と鴨の出汁の風味があります。具材はたっぷりの豚肉、ネギ、シイタケです。麺を全部食べた後は、シメにミニライスと割りスープとともに持ってきてくれます。つけ汁を投入してネギ、ゆず胡椒を入れ、雑炊状態で食べるこのお味は最高に美味しいです。

店長は変わっていますが笑、店の雰囲気は良いです
料理も美味しいし日本酒等々の管理も確りしているみたいです
また行きたいです
値段もたっかいなー！となるほど高くはないと思います

何を食べても美味しい!
選ぶのが難しいけど1番好きなのはハマグリしゃぶしゃぶ
ハマグリつけ麺も美味しかったな〜

そして名物店長さん面白い! 笑
何回いってもいつも面白い!
元気貰える感じがします (*^^*)

接客よし、味よし、ボリュームよし、オールOK!
あ
でも、メニューには記載されてないけど、ごはんつくので、麺大盛りはその辺をご考慮の上で

それと、道中、各務原ってなんて読むんだ？と、同乗者に聞くと、『かがみはら』と言うが、本当か？と調べてみると『かがみがはら』が正解のようです。
地元民の方は『かがみはら』と言うようですが。。。

特上つけ麺TPはまぐり¥1,800

初訪問です！前から来たかったお店ですが中々訪問出来ず、今日やっと訪問出来ました！
とりあえず特上つけ麺を！中々来れないので、はまぐりをTPしました！
初めてなので特上つけ麺の食べ方をご教授していただきました！
着丼前に生卵とネギと柚子胡椒が提供されて、生卵は溶いて下さいとの事、ネギと柚子胡椒は最後にご飯が提供されるまで使わないとの事！
ポットに出汁が入っているとの事！
着丼してまず麺だけ啜りました！これは店員さんの説明にはありませんが、個人的に食べてみたかったので食べてみました！ツルモチの全粒粉入りの中太麺というところでしょうか？玉子の味が結構します！
次につけ汁だけをいただきます！これも説明はありませんでしたが、個人的に！豚の脂身の甘みが良く出てオイリーな感じですが、とてもアッサリしています！大量の豚肉と大量のネギが溜まりません！あと、TPした、はまぐりの味が素晴らしいかった！とても美味しいです！
次は提供されたつけ汁につけて食べます！つけ汁の持ち上げも良く美味しいです！
次にといた卵につけて食べます！豚しゃぶのすき焼き風でこちらも美味しかったです！
一通り食べ進めるとご飯が提供されて、そこにつけ汁と余った具材をかけます！ポットに入った出汁で味を調整してネギと柚子胡椒を投入！僕はとき卵も残っていたのでいれました！これでお茶漬け風の完成です！こちらも大変美味でした！
¥1,800と少々値段ははりますが、一度は食べてみても良いと思うつけ麺でした！

ご馳走様でした┏ﾍﾟｺｯ

今回はランチに伺いました。
つけ麺は、豚とはまぐりを１つずつ。はまぐりはお吸い物を濃くしたような味で、はまぐりの出汁がよく出ていて美味しい。豚は言わずもがな。ともに、和風なつけ麺で〆のおじやがまたすごく旨い。
あっさりしているので、大盛りでもペロリといける。

あさり美豚つけ麺を食べましたが、あさりも大きく、つゆも濃いめで麺を付けても美味しくいただけました。無料のご飯につゆをかけてネギ、ゆず胡椒を混ぜるとペロリと食べれました。
オーナーが
ごはんを持ってきてくれるときに、悟空もありますが、吾飯です！みたいなオヤジギャグを言ってました。

『はまぐり美豚つけ麺』￥1,380

水・木・金限定でつけ麺ランチをやっているようです。

つけ麺＝こってり

の概念をもって行くが良い。
綺麗に打ち砕かれるでしょう。

美豚つけ麺 (￥830) は豚の甘みを。
はまぐり入りはその名の通りはまぐりの味を。
感じるスープでした。
あっさりいただけます！

麺の食べおわりを見てすかさず、半ライスを提供してくださいます。

ライスに残りスープを入れて薬味の『ゆず胡椒』
美味しくない、わけがない！

亭主がオチャメでユーモアたっぷりのお店でした。
今度は夜も行きたいな～

置き忘れた携帯電話 (ミニ) は店の外まで届けてくれます。

13: 30のラストオーダーギリギリにもかかわらず、『どうぞ～！』とカウンターへ案内いただけた素敵なお店です。

はまぐり美豚つけ麺
ランチで頂きましたが、大満足。
追い飯につけ麺汁と割にスープをかけてこちらも大満足。
ランチは水木金の限定ですが、是非時間を作ってまた行きたいお店です。

特上つけ麺 (どんこ、豚肉入り) に蛤トッピング。旨いんだけど、それぞれが旨い。麺は細目、特徴なし。他にも鱧と松茸と焼き河豚入り2000円のつけ麺もあった。要するにいい素材を使って豪華にして単価アップ。だけど、なぜその組み合わせで作るの？ということだな。
次はない。

はまぐりしゃぶしゃぶ美味しかったです
お出汁も美味しかった、マスターの手作り柚子唐辛子？だったか、美味しかったです。
サプライズをしたいと事前に申し出てケーキ持ち込みさせて頂けました️
忙しい週末でしたがしっかり対応して貰えたのでサプライズ大成功でした

つけ麺が美味しかった！（小並感）
皆さんはハマグリの出汁が美味しいって言ってますが、個人的にはこの店の麺が凄く好きです。
ハマグリの繊細な出汁をつけ麺として食べるより、ラーメンとして扱った方がしっくりくるかなと思った！
味では無く自分のイメージが噛み合ってないだけなんですけどね…

もう一度言います。
ここのつけ麺は美味しい！

マスターは変わった方ですがとてもよい方です。面白い！
お酒もおいしい。お魚も新鮮なので、とても良いです
近所なのでよく行きます！
今まで行った居酒屋で最も居心地がいいところと言っても過言ではないです。