全寿庵ごんそば

全寿庵ごんそば

有馬温泉にある全寿庵ごんそばさんへ。山の中腹にあるのでなかなか見つけにくいかも知れませんが、入りやすく価値あるお店なので是非一度！

神戸市立有馬温泉観光交流センター有馬の工房という施設の中にお店があり、建物自体は大きく、待ち時間に館内の展示物を見れたりします。お庭もあり、なんとも不思議な雰囲気でした。

今回はそば粉100%の十割のりという違うお蕎麦2種盛り1,850円を注文。多少高いかなと思いつつ観光地だからこんなものかなとも思いました。

さて、肝心のお味のほうですが、普段食べる機会がない十割そばという事で期待値もあがりますが、やはりそばです。少しパサパサ感があって好みが分かれるかも知れませんね。

一つの体験価値としてはオススメできるお店です。ごちそうさまでした。

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全寿庵ごんそば
〒651-1401 兵庫県神戸市北区有馬町１０１９
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金額は少々観光地価格ですが他のお店がぎゅうぎゅうで混み合ってる中、こちらは旅館の1階、展示室も兼ねてる事もあってかとてもゆったり座れて気分よく食べられます。十割そばも二八そばもどちらも美味しいです。食べ比べのセットもありお得感はあります。天ぷらのエビもとても大きく衣も薄く上品でした。メニューも愛想良く1品1品丁寧に説明してくれますし、少人数席ならではか気配りも行き届いておりました。銀泉から歩いてすぐです。ちょっと入りにくい入口かもしれませんが中はとてもゆったりしてていいですよ。

2022年11月14日
有馬温泉はお気に入り旅館がありまして、有馬温泉で何軒か入ったけど完全にノーマークでした。
たたら十割と信州十割あと忘れた3種食べ比べ。食べ比べると、それぞれの噛み応え香りなど良くわかりますね。たたら蕎麦は少しクセ？があって今までに食べた事ない蕎麦で美味しいかった！私もクセ者です。

土曜の2時過ぎに行きました。
7割程度席が埋まっていました。
信州そばとごん蕎麦十割の食べ比べセットでたべました。
どちらも美味しくいただきましたが、やはり、ごん蕎麦が私には合いました。美味しかったです。食べ終わった後のそば湯も美味しかったです。コロナのため、おでんが無くてとても悲しかったです。早く復活してください。

美味しいお蕎麦です。
韃靼そばで苦味があると聞いていましたが、それほど苦いとは感じず。
塩を付けて食べるとそばの風味が良いです。

残念なのは蕎麦つゆかなぁ。
あと食器、冷たい蕎麦はニトリで買えるような白いツルっとしたお皿に盛り付けられて来ますが、これがなんとも味気ない。

価格に関しては、国産の蕎麦粉は高いらしいのでこんなもんかなと思います。

あと、ここはもともと公民館？のような建物ですかね？
そこを蕎麦屋の店舗として使っているので、入り口や座席の雰囲気が独特で違和感があるのかも。

有馬温泉で蕎麦屋
蕎麦屋はダッタンそばが有名でボリューム満点でした。
蕎麦屋オーナーこだわり見えています
お店はなんか休憩室みたいなところだけど、こだわりよくてよかった。
ダッタンそばは血糖値を下げていきます

登山セット二八蕎麦たたら十割蕎麦に変更
ビール、そば、そばがき、天ぷらがついています！しっかりそばの風味が感じられるので、まずはそのまま。その後お塩やお出汁と一緒に。とても蕎麦を堪能できました！蕎麦がきのもちもちさとずっしり感も大満足でした。
蕎麦茶もとっても美味しいです。

たたら蕎麦に加えて信濃十割のハーフサイズを注文。
たたら蕎麦とはダッタン蕎麦だそうな。
かなりの人気店で、日曜の昼であることも重なり、名前を書いてしばらく待ちます。席に通され、温かい蕎麦茶をいただきながらしばし辛抱。
場所柄、外国の人も多いようです。
たたら蕎麦は、蕎麦自体の黄色身が強く、韃靼蕎麦独特の風味、食感が生きていて美味しいです。
韃靼蕎麦の蕎麦湯も又トロリとして美味しいです。

同じ客の名前で2回案内したり、
もうすぐと言って15分経ったり
てんやわんやしてるのが手に取るようにわかる
不手際な接客でした。
まー老人しか働いてる人いないし
仕方ない。
その点を理解して入店すべきです。

ベルがないので何度も呼んでも老人達には聞こえないみたい。

場所が場所だけに、
都会にあったら
人来ないだろな。