釜揚げうどん専門店 もと

黒毛和牛コースと二時間飲み放題を予約して利用しました。

お酒のオーダーも店員はメモも取らずに受けるので、提供ミスばかり起こしていました。
ラストオーダーでも違ったお酒を提供したにもかかわらず、それを指摘すると「もうすでに飲んでるので良いですよね」の一言で片付けられました。注文したものとちがう飲みたくもない酒をそのままにするとは、呆れて何も言う気もおきませんでした。

料理の提供がお酒のオーダーストップに間に合っておらず、ストップかかってから30分以上経過してから最後のうどんが出てきました。30分も放置されれば皆んなして水を飲むしかなく、店を出る時は酔いも覚め、皆んなして凍えて店を出ました。

うどんはまあまあ、よりは美味しいと思います。
コースはざるうどんと釜揚げうどんが選択できますが、ボリュームを求めるなら釜揚げうどんをお勧めします。
ざるうどんの量は非常に少なく感じます。

紹介で出されている写真はボリュームもあり良さそうに見えますが、料理は小洒落ているだけで、量も少なく写真はほぼ薬味だと感じました。写真の通りなんですが、騙された感がハンパ無いです。費用対効果はかなり低いと思います。

以上からこのお店はもう二度と行きたくありません。

ぐるなびでうどんEAST100名店だったので家族で行きました。とにかくこだわりがあるうどん麺で、経験したことがない生パスタのような食感で美味しかったです。もちもち感もあり、さすが百名店だと思いました。スープだしは濃いめの醤油ベースのような感じで、関西風のだしを選べればさらにバリエーションが楽しめると思います。またぜひ行きたいです！

うどん専門店なるものを見つけたので「釜揚げうどん専門店 もと」にやって来た
注文したのは、肉汁釜揚げうどん1,170円に季節野菜の天ぷら770円の合計金額1,940円。
釜揚げうどんは、ツルツルしこしこと弾力もあり、うどんが旨い それにこの付け汁が何とも言えない癖になる味付けである。別皿に、生姜、天かす、ネギ、七味唐辛子と分けて盛られているのも良い 付け汁の器、釜揚げの器等もちゃんと暖められており、冷めないように食べる人のことも気遣って考えられている。良いうどん店である
季節野菜の天ぷらは、何が季節の野菜 (万願寺とうがらしなのか ししとう、かぼちゃ、玉ねぎ、舞茸、さつまいも、ナス等) なのかは分からなかった? でも揚げたてアツアツ熱々を食べられて、こんなに幸せで言うこともない (ˆωˆ) /　おいしぃー
営業時間 11: 30～15: 00 17: 30～21: 00
定休日 毎週火曜日 月末の最終週の月曜日

うどんは普通に美味しかったが
席についてから40分くらい待った。
お腹が空いている中の40分はかなりきつい
詳しくは分からないが店主が1人で一人前ずつ仕上げてたのかな？？
もう少し効率的に提供できればもっといいかなと思いました。

一度行ってみたいうどん屋さんにやっと来てみました。
忙しいのか連携とれてないのか、注文したらまた注文聞きにきたり、呼んでないのにお呼びですかといわれたり。もー少し落ち着いて…
うどんは讃岐っぽいけど、こしがある、小麦の香りがあるというより、単に茹で時間が足りないような気が。つけ汁は出汁のかおりよいけど少し醤油っぽい気も。東と西では味の好みも違うのかな。

とにかく塩っ辛い。
釜揚げのお湯、タレ、サイドメニュー (最初から醤油がかかっている)
麺は小麦の風味を感じるが、上記の塩辛さのせいで台無し。
これが関東風なのか…。
コスパを考えるとリピは無いかな。

美味しかったです。平日に行きまして12時前に入店したので、比較的すぐに案内してもらいました。
ざるうどんを注文して、生姜、七味？、ネギ、揚げ玉がついてました。メニューの最初のページに食べ方が載っていたのでそれを参考に。
とてもコシのあるうどんで食べ応えありました。

あととり天も頼みましたが美味しいです。とり天はお塩でも食べてみたいなぁとも思いました。

次は肉汁を食べてみたいですね。

最＆高な釜揚げうどんのお店を知ってしまいました。
讃岐うどんツアーを昔やって、讃岐うどんと言っても様々なタイプがあることを知り、その中でも「腰というより、もはや生ぐらいの歯応えと弾力、そして角が立ったキリッとしたタイプ」が好みである讃　と辿り着いたのですが、こんなにも近くに俺の好みど真ん中を射抜くお店があったとは。。。
はい、もう腰というかゴワゴワ麺、エッジがキリッと立った最高なうどん屋さんです。
つけ汁も出汁の香りがとってもよくて、あぁ思い出したたけでまた食べたくなる。
そしてズルいとしか言えない半熟卵の天ぷら。そして正直人生で一番美味しいと感じたかしわ天。こんなの頼むに決まってるじゃん。釜揚げうどん屋さんなのでつけ汁が熱いのですが、冷やしうどんに冷たいつけ汁で食べてみたい！！が目下の希望ですかね。それと夜はお酒 (日本酒凄い) やお肉にこだわったお酒の飲めるお店 (昼からでも飲めますが) になるようなので、夜も行かないとですね。あぁ旨いうどんに感謝しかありません。

ランチをサクッと食べたくてお一人様で入店。
評判が良いみたいだったので期待していましたが、出てきたうどんは麺同士がくっついているのがたくさん入ってました。
この値段でこんな素人が作ったような状態のが出てくると思わなかったのでびっくり。

小上がりではお酒を飲んでいる方もいて、お店の方と談笑していました。
たくさん注文しない人には対応が悪いのでしょうか。。

つゆの味が濃いめでうどん本来の小麦の味等を損ねている様に感じたました。
うどん自体が美味しかったので今度は麺本来の味を楽しめるメニューを頂きたいです。
ご馳走さまでした。

子供が外でボール投げして遊んでて、そのまま厨房に入って遊んでる姿を見て衛生的にどうかと思う。このご時世ですから気にする人は気になる。しかも肉汁ざるうどんを頼んだが肉汁がいつまで経っても出てこない、お店の人に確認したら忘れてましたって言われました。美味い不味いの前に常識的にどうかと思う。

ランチで訪問しました。釜揚げうどんのつけ汁はカツオ出汁が効いていて、うどんもつるつると美味しかったです。とり天のお肉は柔らかかったですが、衣が少しべちゃっとしているのが気になりました。平日のランチで1200円弱となると気軽には来れませんが、日本酒の種類も多そうだったので、機会があれば夜の部に行ってみたいです。

釜揚げ。一般的なうどん屋は麺を茹でた後に水に晒してザブザプと洗い、麺を引き締めた後に、暖かい麺を所望するお客さんに向けて別の窯で湯煎をして再度温め直します。

釜揚げは、それらの工程をすっ飛ばし、茹で上がったうどんをそのまま容器に移し替えて出すうどんメニューです。

そんなこちらこのお店の釜揚げは、食感は表面はモチモチ、でも良い感触なコシがある。

肉汁美味しゅうございました。

ただ、麺がとても長いので、漬け汁に浸す際に何回か跳ねてしまいましまた。カレー肉汁を召し上がるには注意が必要かも？

次は、釜揚げうどん専門店のはずの、もう一つのメインメニューである「ざる」に挑戦してみたいです

ちな雰囲気や内装はオシャレで、奥様方やおひとり女性でも全く浮いたりはしません。

初めて訪問しました。主人が見つけて、間違いなかったです。お店の方の対応も良く、清潔で穏やかな雰囲気でした！
私は細打ち塩肉汁うどん (限定20食）。
つけ汁の見た目は濃厚で、うん？イメージと違うかなと思いましたが、一口目に柚子の香りがふぁっとして、美味しくいただきました！豚バラ肉もボリュームがあり、若い方には良いかと！おうどんも当然ですがコシがあり、つけ汁がさめても、又違う味を楽しめました！またうかがいたいです。

うどんは注文が入ってから 茹で始める こだわりのお店 。釜揚げうどんはコシがあり 小麦の香りが 口の中に広がり とても美味しかったです 。日本酒の銘柄も豊富。 割り箸に焼印もポイント。お子様連れが多かったです。

接客はとても親切で、店内もキレイでした。
普通のうどんはコシがあり、食べごたえがあり、美味しかったです。
細打ちのうどんも喉越しもよく、細打ちにもかかわらずコシがあり、とても美味しかったです。
つけ汁もうどんに合っていて、薬味も豊富に付いていたのでとても良かったです。
追加で頼んだ、親子天がとり天も卵天も味がしっかりしていて、そのまま食べても美味しく、またつけ汁につけて食べても美味しく、とてもよかったです。
人に勧められる良いお店だと自分的には思いました。
また、食べに行きたいと思いました。

ぐるなびで平塚でのランチ先を探していたら「うどん名店１００」になったこのお店を見つけました。
金曜日の午後1時過ぎに入店。直ぐに着席出来ました。お店の看板メニュー？の「釜揚げうどん」770円（＋大盛200円）と「おやこ天（とり天２・味玉天１）490円を注文しました。薬味が先に出てきて、うどんが出てくる直前に、つゆ、が提供されました。釜から上げだ直後だけあって、あつあつ、湯気もくもく、でガンガンと食べていくことは出来ませんが、ゆっくりとうどんの麺1本ずつ戴きました。薬味も4種類提供されて味変も出来るし、天ぷらも同時に注文したので、大盛のうどんも飽きの来ること無く最後まで完食しました。とり天のジューシーさは良かったです。
他のお客さんが「一番早く出てくるうどんはどれ？」「釜揚げうどんです」というやりとりを聞いて「そーゆーものなのか」と勉強になりました。
コロナ対策は、店頭にアルコール消毒液、大きなテーブル席にはこれまた大きなアクリル板が配されていて、しっかりとなされている印象でした。

＊時差投稿
JR平塚駅北口から徒歩で約10分ほどの場所
店主は根津の #釜竹 で修行され平塚の地にて
オープンされた釜揚げうどん専門店との事です

ご近所過ぎてたまにしか訪問しない釜竹さん
だが味は間違いないので接待や大事な人と訪問
する事がここ最近増えた気がするヽ (´｀) /

店舗へ向かいながら期待は高まるばかりだ

肉汁釜揚うどん（1,070円）
麺は中細タイプのやや括れのあるストレート
つるっとした滑らかな舌触りのもちもち麺
気持ち濃いめのつゆとの相性も中々良いね

初めての方はビックリするかもしれないが
この麺は釜竹さん同様にやたら長い（笑）
気を抜くと服に汁が飛ぶ恐れがあるので
麺の器と汁の器を限りなく近づけておき
麺をスライドさせると比較的食べ易いです

肉汁の豚バラ肉は適度に柔らかくgood！
良く染み込まれていて何だか武蔵野うどんを
思い出させる武蔵野風の釜揚げうどんだね

薬味は
揚げ玉・青ネギ・おろし生姜・七味唐辛子 etc.

釜竹と同様に
麺が運ばれて来る前に薬味のお盆が配膳
シャキシャキの刻み葱に揚げ玉は麺を引き立てる

おやこ天（400円）
かしわ天（2個）、玉子天（1個）の内容
かしわ天は下味がついており肉厚で熱々ジューシー
私はうどんには投入しないおろし生姜を
かしわ天に添えるのが個人的に好きなので
気持ち多めのおろし生姜を添えパクっ

(ﾟДﾟ) ｳﾏｰ (ﾟДﾟ) ｳﾏｰ (ﾟДﾟ) ｳﾏｰ
玉子天も半熟加減の良いトロトロな黄身
口に入れると幸せいっぱい胸いっぱいである

また平塚での仕事があれば是非立ち寄りたい
ご馳走さまでした (*･ω･) ﾉ

お昼時並んでいて名前を書いて待つスタイル
(名前を初めて書く人はわかりづらい場所に記帳する紙が置いてあります。)
店内の雰囲気は綺麗でオシャレ。
ご家族で経営されてるのかな？
お子さんがキッチンにいたり魚の入った金魚鉢をお客さんに見せたり、そういう昔ながらの姿にはほのぼのします。
作り置きではないので注文してから待ちます。
うどんのメニュー数は少ないが、サイドメニューが豊富。飲みに来たいお店でした。
お箸の印字が可愛い

釜揚げうどん生き生きしていました笑
そして長～～～い！LONG
美味しすぎてダウーーン (^０^) y
食べ終わって気付いた！　サ、サイフが無ーーい (ｘｘ)
事情を話すと次回で良いそうでホッとしました。
とりあえず無銭飲食中！笑