徳記

2022/08/29 11: 50訪問。

入店と同時に元気のよい挨拶と「空いてるテーブルへどうぞ」と案内される。
客足上々だが待ち時間なく1階テーブル席へ着座。すぐさまお冷が運ばれると同時に、狙っていた「豚足麺」を即注文。

先のお客の元へ次々と配膳されるのを横目に水を一口飲んで一息つく。
ランチメニューの注文がほとんどのよう。海鮮焼きそばや五目麺も気になる。

5分も経たず「豚足麺」が到着。
見た目のインパクトは噂通り
写真を撮っていざ実食。

平打ち麺のラーメンはスープがうまい！
この素ラーメンだけでも至福を感じてしまうほど。豚足への期待が膨らむ。
いざ、豚足を食べてみるとトロトロに煮込まれてて臭みは一切無し。素晴らしい。骨の髄まで熱々。

つけ麺スタイルでどんどん食べ進め、あっという間に完食。

途中ライスが欲しいな～と思いつつ、食べ終わり間際にランチの案内を見てみると1杯無料であることに気づく･･･
しかし、思いの他お腹は満たされ満腹に。下手に手を出さなくてよかった。

付け合せのお新香と杏仁豆腐が口の中をさっぱりさせてくれて嬉しい限り。

食べ終えて見ると･･･

クチコミ通りのクオリティで大満足の1杯だった。豚足と言えば沖縄料理のそれだが、全くの別物で「旨みたっぷりのコラーゲンの塊」と言うべき料理 (例えが下手過ぎ) で素晴らしい1品だった。

横浜中華街の激戦区にあって、創業70年の老舗の味が1,150円でいただけるのは嬉しい限り。

細かな部分ではあるが、塗箸だとこの手の麺類は辛い･･･せめて滑り止めの溝があって欲しかった。。

次は週替わりランチをいただこう！

【活気溢れる接客と美味しい広東料理】

女性１人でも入りやすいです
gotoeat導入店です
現金のみです

とにかく、美味しい

料理：
お客様の半分以上の方が豚足そばを注文します。

豚足とそばは別々の器で提供されます。
箸で骨からお肉がほぐれる程、トロトロに煮込まれてます！
別々に食べるのもあり、そばを煮込みのタレにつけるのもあり、豚足をスープごとそばに入れて食べるのもありです。

私は、欲張りなので全部やります (*´ω｀*)

あとオススメなのは、よだれ鶏です。
蒸し鶏に胡瓜とソースがよく絡みます。
何度食べても、家で再現に失敗してしまいます…
病みつきになります！

※ソースにセロリとパクチーが入っているので苦手な方は要注意です！！

接客：
入店にもすぐに気づいてくれますし、とにかく明るい！
テキパキと対応してくれます！

店内：
テーブルもメニューも消毒してあり、衛生的で安心です！

いつも混んいる人気店ですが今回は夕飯どきのタイミングよく空きがあり入店。
昔、会社同僚から美味しいけど接客の荒っぽいと聞いていたので恐る恐る訪問。

お勧めの豚足ラーメンではなく好きな五目炒飯と春巻きを注文。

春巻きが美味い店って中々ありませんが私好みで胃袋を鷲掴みされました。

近いうちに他のメニュー目当てに来ようと思うのでありました。

で、翌日昼時の1番に訪問。
名物の豚足ラーメンと焼き餃子を注文。
ラーメンにこだわり無い派ですが、こちらの太麺はツルツル食感と歯応えがありとても美味しかったです。
コスパの良い美味しいお店でした。

日曜の昼前に訪問したが、奥まった場所にあるからか店内には空きがあった。
豚足麺を食べたが麺がもちもちでスープが非常においしかった。豚足はとろとろでタレに麺をつけて味変も楽しめる。
サービスも問題なし。外さない有名店。

豚足そばが人気とのことで来店。
豚足そばとギョーザを頂きました。
豚足の煮込みはトロっとしていて秘伝のタレでじっくり煮込まれていて臭みもなく食べやすかったです。
自家製麺とよく絡みいくらでも食べれてしまいそうな美味しさでした。
麺は手打ちでモチモチ、これも好みでした。
ギョーザも麺と同様モチモチで中の餡もジューシーで美味しかったです。
また行きたいと思えるお店でした。

今日はリピートです。普段は町中華の食べ歩きをしてますが、本格中華料理の時はここに来ます。広東料理がベースですが、四川系料理も美味しいです。味は当然、コ・ス・パも良いです。場所は関帝廟前から路地を入った所で、店は目立たないので、観光客では無く、地元の方が多いイメージです。我が家はコースでは無く、アラカルトメニューで注文します。このお店おすすめですよ

前の店主にはお世話になった事があって、久々に伺いましたが、代替わり？したのかな？メニューは、それなりに同じですが、以前のようなインパクトは減ってます。と言っても決して不味いとかではないです。良く言えば観光客向けの味付け？になったのかなぁ〜。って感じ！店内も改装して綺麗になってるし、営業時間も夜10時までに延びてるので、ある意味使いやすくはなってますね！名を残す。という意味では、正常な進化ではないか？！と、思いました。

夜ご飯で伺いました。一人でも入りやすい感じです。念願の豚足ラーメンを頂きました。豚足の臭みは一切なく、イメージより味は濃すぎず、食べやすいです。麺が手打ちの平麺、あっさりしたしょうゆラーメンで、これだけでも美味しかったです。餃子の皮はモチモチで、肉汁いっぱいでオススメです。
食べきれない場合は持ち帰りできます。

ここ、おいしいですね。豚足麺を食べましたが、味付け、茹で上げ、速さ、みんな二重丸です。

皆さん書いていますが、ラーメンは醤油味というよりもうどんのスープ的なさっぱり具合。豚足は甘いタレでおかずに並びます。

普通に食べるなら、ラーメンを啜りながら、豚足を食べるのでしょうが、ぜひ試してみて欲しいのは、ラーメンの麺を、豚足のタレに絡ませて食べてみるスタイルです。お好みで、上にカラシを乗せてもよし。
甘いタレと腰のある麺がマッチして、これまた美味。また、もし飽きたなら、そのまま食べればラーメンはさっぱり味。
たぶん、これでこの味なのですから、他も美味いはず。酒を飲みながらダラダラ楽しめる秀逸なお店じゃないかと推察しています。

また行きますね。

拉麺は嫌い、と言うか身体が拒絶反応するのですが、ここの麺料理は大丈夫でした、ランチメニューのセロリの炒め料理も野菜がしゃきしゃきしてて塩加減も良く油こくなくとても気に入りました、豚足もメチャメチャうまかったです、久しぶりに中華で感動しました

豚足なので濃い味で油っぽいかと思ったら、意外に麺共にあっさりしています
後味に少しだけ香辛料の香りが残りますが、中華の香辛料が苦手な私でも食べられました
豚足は柔らかくスルッと骨からはずれます
豚足の煮汁に麺をつけて食べても美味しいです
あっさりしているので、終わりの方にニンニクが効いた野菜炒めが欲しくなりました

関帝廟の前にある小道を少し行ったところにありますが、
小道と言えど人通りは結構あります。
またお店も繁盛しており、お昼時は度々満席になっていました。
※こぢんまりとしたお店なので隣との席は近いです。

はじめての入店なのでオーソドックスな青椒肉絲（当店では『豚肉とピーマンの細切り炒め』）と、パイナップル入りスブタを頼んでみましたが、メニューには「ごはん」の記載が無いので店員さんに聞いてみると、＋160円で小ぶりなお茶碗に一杯のごはんが付けられます、とのことでした。

そして他のメニューを見たりして待っているうちにスブタが到着。
パッと見てもお肉がぷりっぷりなのが分かり、食べる前から『これは絶対美味しいだろう』と思って食べてみると……！
お肉は柔らかく、野菜はシャッキシャキ。とても美味しいです！

暫くして豚肉とピーマンの細切り炒めも到着。
こちらは基本的に油が多めの料理ですが、スブタの時と同じくお肉と野菜に歯ごたえがあり、油の量もそれほど気になることなく完食！味付けもそこまで濃くはないです（某ファミレスよりは薄味）。

美味しかったので今度は友人を連れて再訪します！

※メニューがブレブレで申し訳ありません…。

久しぶりに、ふらっと中華街にランチへ。
前から気になっていたお店です
ランチメニューから、鶏肉の四川風甘酢ソースと豚角煮ラーメンを注文角煮はとても柔らかく箸で切れます。鶏肉の四川風は小さなカボチャが甘酢ソース中に入っていてピリ辛の中に甘さが箸休め？って感じでした。
このコロナ禍人出があまりなく、閑散していました。? でも中華街の方々は頑張っていました！ごちそうさまでしたまた来ます
頑張れ中華街の皆さま

創業70年を超えた徳記。地元の方に愛される名店です。
名物の豚足麺は、ぷるぷるで食べ応えあって素晴らしいです
他の一品もどれも美味しかったです！

ただ北京ダックは4枚で1760円とお手頃ですが、皮が冷めたかったので、それだけは専門店で食べてください。

豚足ラーメンが美味しいと聞き行ってきました。トロトロに煮込まれた豚足スープがモチモチ食感の麺に絡まってとても美味しかったです。すごくコラーゲンを摂れた気がする
点心系も普通に美味しかったです。
他のメニューのクオリティも高そうだと思ったのでまた行こうと想います。

昼時訪問。奥まった店構えで中華街探訪感も味わえる。
豚足そばは推しだが、餃子、焼売やいやゆる日替わりにも目移りする。
町中華的な安心感と見た目に反して繊細な味わいが楽しめる、中華街探訪にはもってこいのお店。

豚足湯麺、餃子、胡瓜のにんにく和えを頂いたが、どれも美味しかった。豚足はトロトロで柔らかく八角の香りが臭みを消して食べやすくコラーゲンそのものという印象。翌日お肌つるっつるに。胡瓜とにんにくの和え物は、とてもさっぱりして胡瓜がシャキシャキで予想以上の美味しさ！餃子も皮がもっちもちで、外側はカリッと焼けていて包み方が実に綺麗。セットのデザート杏仁豆腐も、杏仁霜の香りがよく、さっぱりとして、いくらでも食べられそうだった。
とても活気のあるお店で、気持ち良かった。

以前よりわかりやすく看板が出ていた。ランチに伺う。ネギラーメンとミニチャーハンのセットと水餃子と小籠包を注文。ネギラーメンは本当にネギだけで
ごま油の量が怖いくらい入っていて、香ばしいが‥麺はつるっと少し太めで美味しいい。チャーハンはさすが良い味だった。点心は残念ながら美味しいとは感じなかった。小籠包は開けてもスープは出ないし外側が乾いている。水餃子も皮がプリッとしていなく両方とも熱くない。昔は美味しかったのになあ。残念。

少々奥まった所にありますが、人気のお店。
お昼時は近隣のサラリーマンの一人客が多いみたいです。
ランチメニューは７７０円で色々ありましたよ。
ご飯のお代わり自由って書いてありました。

レンゲがとっても大きいです（笑）

すっごく久しぶりに横浜中華街へ行ってみると…
コロナ禍の影響で休業しているお店が多数あり、以前の賑わいもあまり無い中、頑張って元気いっぱいに営業するお店へふらっと入店してみた?

大通りではなく目立たない路地の「徳記」さん、席はに近く、お客さんが帰られてもまた席が埋まる…常連さんが多いのだろうか。
神奈川県も酒類提供中止しているのでノンアルで暑さを落ち着かせました

・豚足ラーメンセット
トロトロに煮込まれコラーゲンたっぷりの豚足とあっさりスープにもちもち麺がからみすごく美味しい！

・酸辣麺
美味しいんだけど…胡椒が強くて
好みの味にはちょっと遠かった！