ラーメンショップ大和

営業時間が短いお店
ラーショと言えばネギチャーシューを注文。珍しく細ちぢれ麺を使っている。スープの味は普通だが、如何せんぬるい。もっと熱々にして欲しい。チャーシューは沼目点に負けないくらい煮込みが上手く、筋がなく柔らく食べやすい。トータルでは及第点の味。

欠点は接客 愛想無さすぎ。
いらっしゃいませも、ごちそうさまの後のありがとうございますも何も無い。酷い！
営業時間短いのは短期集中かと思っていたが、やる気ないのかも？ でもチャーシューは丁寧に作ってるんだよな。勿体ない。
次の来店は無い。だって接客悪い店嫌いだから。

ラーメンショップにしたら珍しい細麺ですね。
味はアッサリ豚骨で普段のラーメンショップ食べている方はイマイチかもしれません。
見た目の感じを裏切らない味と思います。
細麺なので出来上がりも早く回転もいいと思います。
味が物足りないぶん胡椒やニンニクなどでアクセントを付けるといいかもしれませんね。

こちらの店は、他の人たちが投稿しているように店主がフルシカトする店です。いらっしゃいませなどまともな店と同じ感覚で来店すると気分悪くなるので要注意です。ラーメンの方は、コンビニによくある生麺タイプのカップ麺と同程度です。

スープが他のラーメンショップよりもさっぱりしてて特徴的。
麺は細くて少し硬めの茹で加減が最高でした。
チャーシューたっぷりで美味しかったです。
写真はネギチャーシュー麺

子供の頃から通っているラーメン屋です。味噌味が好きで、ニンニクと豆板醤を入れて食べています。
美味しいか？と聞かれれば、自分は好きと答えます。豚骨ベースの味噌ラーメン、ちぢれの細麺。　ラーメンショップ系では1番好きです。

店内はカウンターのみです。
ほかのラーメンショップと違い、麺が細麺です。スープもあっさり目です。そこが良いところです。
ねぎラーメンの中をいただきましたが、ネギは少な目に感じましたが、辛味と合わせていないのでスープの邪魔にならず、個人的には好印象です。

いわゆるラーショの味とはちょっと外れる
が、上手ければ良し。
麺の香りは、懐かしさを感じる。

お店の方が寡黙？
何だ？コミュニケーション求めてラーメン屋入んのか？
黙々と注文して、黙々と食べ帰る
美味いは正義なんだよ。。

2022.1.22初訪問
7時開店に向けて出発し5分前に到着しましたが5台の開店待ちのお客さんが待っていました

入店は前に6人の7番目、券売機でネギチャーシューに海苔トピを購入し空いてる席に座り硬めオーダー
着丼は予想より早く7.8分くらいでした

並盛りは小さ目のすり鉢丼なのでネギでチャーシューが見えません
具材を分けてスープを飲むと柔らかな味わいで飲みやすいです
ネギの下には厚切りチャーシューが6枚あり食べ応えありますが結構硬めでした
ネギは多めに胡麻油が和えておりウマシャキですね
海苔トピ50円は他店の半額で良心的

界隈のラーショより価格が安いのでこの味なら十分だと思います

追伸、接客が悪い等の投稿を確認しましたが年配のお母さんと息子さん？のツーオペで調理していましたが2人とも無口なだけです
ラーショで接客を期待すること自体がナンセンスです

お昼に人気のネギラーメンと半ライスを食べに行きました。
口数の少ない店主 (？) 長身の男性とその人の母親 (？) が２人でやっていて店内の雰囲気は丸。
商品の提供が早く暑すぎずとても好印象を持った、ラーメンは噂通り細麺で自分好みだったが全体的に味が薄くて大味だった (味濃いめで注文) 。
けど駐車場も広いしいい感じ！

味噌ネギラーメン　　麺カタメ

鶏ガラベースに出汁に赤味噌の旨味がたっぷりのスープ｡
シャキッとした白髪ネギのピリ辛和えも最高️
鶏油のマクが表面に浮いていて冷めにくい熱々のスープでした｡ 肩ロースのホロホロの刻みチャーシューにワカメと海苔増しで頂きました。

とても美味しかったです。

2021,10,1方麺

厨房には女性の方2人でやられていました

頼んだのは
中ネギラーメン850円

さっぱりとしてるがコクのあるスープに
細麺がベストマッチ

ネギの中にはゴロチャーシューが沢山

途中からGABANを振りかけ
あっという間に完食

ニンニクの期限が22,2,2とゾロ目
何か良い事あるかな

店舗の場所はなだらかな坂道の中腹に在り、上か下か、来る方向で見え方が大分違います。
海老名方面、坂の上から向かうと店舗が全く認識出来ませんが、右側を注意しておけば、僅かに赤い営業中の旗が見えるので、それを目安に。

駐車場の面積自体は半端に広いので、先に１台も停まって無いとどう停めて良いか面喰らうと思いますが、好きに停められる程は広く無いのでお気をつけを (苦笑)
特別何の注意書きの看板も無いのですが、暗黙のルールでお店側に頭を向けて皆さん停めてますので、習うが吉かと。
ここは結構ひっきりなしにお客の入れ替わりが有り、飯時には常に満車の状態なので、可能な限り端から詰めて停めてあげると、余分な待機車がなくなり、後の方に優しいかな。
巧く停めれば10台かそこらは停車可能です。
店内はカウンター席のみで満席にしても、10席はなく、席の後ろもそれほどスペースも無いし、仕切りのアクリルやシートは一切無いので、３密を不安に思う方は不可ですね。
ただ、伊勢原ラーショの様にノーマスクではないのでそこはご安心を (苦笑

メニューは、通常のラーショと同じ、基本は醤油と味噌のみ。
ラーメンスタイルとつけ麺スタイルの二本柱も一緒。
ただ、それ以外のサイドメニュー、つかトッピングすらもシンプルでいっそ清々しい (苦笑)
先ずは、サイドメニューは、他のラーショでは定番の餃子や、丼物の類いは一切ありません。
ライスのみ。
大きさは、小、半、通常の３タイプ。
通常は、他のラーショに習い、まぁまぁロケット盛りの大盛りなので、特に大食いで無い方、味で食べる方は半で充分かと。
自分は、基本白飯をわざわざお店で食べるのが損した気がするので、丼物以外は一切所望しない主義ですが、ここは炊き方が他のラーショに比べて上手で、ラーメンに合う仕上がりなので、ついセットで頼んでしまいます。

トッピングは味玉すらなく、ワカメ、海苔、など元々備え付け増しの物のみで、つまりは凝ったものは一切無しです (苦笑

ラーメンのタイプ的には、おそらくは、３タイプに分類される、ラーショ、椿印、大和印の正に大和タイプ。
まぁ、自分の中で、椿系はラーショとしても、ラーメンとしても数に入れませんが (￣￣;)

このエリア近郊に多在する、シンプルラーショ系の味でも、最近湘南エリアで流行る、ほぼ家系テイストなラードや、背脂が主張するタイプでもなく、醤油スープの味がすっきりと楽しめ、ほのかなラードや背脂の風味が味わえるタイプです。
麺はラーショよりも細麺で、丁寧に麺あげして有り、スープに良く合います。
チャーシューは、基本的な味は他の系統に近いですが、ロース加減やヒレ加減の誤差は他のラーショ同様なので、後は好みですね。
他のラーショと違い、威勢良く、好みは？とかは訊かれないので、いちいちカスタムが必要な方は自分から声掛けを (苦笑
で、問題？の接客ですが (苦笑)
何名かのデリケート？ (笑) な方が騒いでる様ですが、自分の見たままの感想では問題無いかと (苦笑)
自分も、そもそも値段の中には食べ物だけでなく、接客料も込みだと云う認識で、うるさい方ですが、それは店員が全くの無言とか、客を客とも思わない、感謝も微塵も無い様な態度の輩が否だと云うだけ。

先ずは、お母さん、もしかしてコメントチェックしてるのか、少なくとも今は、元気良くありがとうございました、て優しく声掛けしてくれます。
いらっしゃいませは、たまに忘れがちかも？苦笑

次は大将、息子さん？かな？元々多分、大変シャイな方なのかな？
マスクもしてるので、更に損に見られるのでしょうが、話せば優しい感じの雰囲気だし、実は、いらっしゃいませから、ありがとうございました、まで、とっても優しい感謝のこもった声で常に発してます。
ただ、店内の喧騒とマスクに遮られてしまうボリュームてだけ (苦笑)

まー、客に伝わらなきゃ、なんちゃらまで騒ぐなら、来なきゃ良いし。
それが理由でここの味を捨てるなんて、自分には出来ないかな？
ては思います。

最近、他のラーショだと、油分でやられ易くなってしまった自分には、ほぼ中華に近い、ここの味にぞっこんです (苦笑)
逆に、他のラーショ系の味が好きな方には全く馴染まないかもです。

自分のコメントでフラグが立つ同趣の方は、営業日時を確認の上、一度は味わってみてね

今日もラーメン650円を注文。
厚切りチャーシュー2枚にワカメ少々といったいった具内容です。相変わらずスッキリしたスープで、とり油？の幕で冷めにくいスープです。麺は細麺で感覚的には1.5玉くらい有り満腹です。ご馳走様でした。朝は8時過ぎに行くと空いていて良いですよ。

ランチタイムをかなり過ぎてから行きました。

店主は「いらっしゃいませ」と「ありがとうございました」を言わずに淡々と注文をこなしていました。

味はと言うと、他のラーメンショップより麺が細くてタレの味が強い。

ラーメンショップのあのスープを期待する人には向かない店かな？

完食して大きな声で「ごちそうさまッ！！」と言うと、ビックリして「ありがとうございました」と言っていた。

そんなに不味くは無いが、接客が悪いと辛い採点になる奴なんで…。

店主の感じがめちゃくちゃ悪い
挨拶なし、着丼時も無言、客に来て欲しくないんだろうね
味は特別旨いわけではないので、よっぽど朝早くからラーメン食いたいとかでなければ、他の店に行く方が気分良くすすれると思う

味はまあまあ
多分、数ヶ月、数年はいかないだろう

ラーメンできてカウンター前に置いてくれるんだけど、「どうぞ」とか「お待たせ」とかなんの一言もない

味うんぬんより、ラーメン作ってた店主？の人の雰囲気がきらい

ウマイけどスープがぬるい。
チャーシューもかなりウマイけど、それを入れてしまうとスープが激ヌルになります。
私はライスにチャーシューをすぐ避難させます。

店主 (息子？) は愛想は悪くありません。
シャイなだけです (笑)

いろんな方が言ってるが店主の挨拶の無さが気になるかもしれない。ただ何も知らずにその場面に出くわすと気分がよくないが、ここのクチコミをみて知っておけばそれも軽減するであろう。実際食べながら見ていたが何も言わないのではなく小声で言ってるので挨拶が出来ないのではない。肝心の味は申し分無し。ネギラーメンのネギが他に比べて少し味付け濃いめなのは私には嬉しい。ライスを頼むと沢庵がつくが器ごと提供されるので好きなだけ取れる。が取りすぎに注意。あとこの器は他に注文した人がいるとそちらに移動するので最初にしっかり頂きましょう。敷地が広いので駐車場も停めやすいです。

ネギチャーシューが旨かったので20代の頃はよく通ってました。当時の店主はコワモテながらも「らっしゃーい」と独特の低音で客を迎えてくれたが、店の代が替わってからは客が「ごちそうさま」を言っても挨拶ひとつ無し。奴は先代の息子か？はたまた弟子か？
昔は店の前を通ると朝7時台から客の車が絶えず停まっていたが、先日は全く車が止まっておらず、近年は日中でも閑古鳥が鳴いている。
こんな店主じゃ当然だ。ラーメン屋ふぜいがあまり調子に乗るんじゃないよ。今は旨いラーメン屋など巷に溢れているんだから。

＞ninomiya jun
＞小声で言っているので挨拶が出来ないわけではない

自店の評価の悪さを知ったか、あまりにも客足が減ったので嫌々ながらするようになったんだろうな。聴こえるように言わにゃ挨拶の意味などないのだ。

麺が他のラーメンショップのとは違う感じでした。
油も背脂ではなかったですね。
椿系列ではなかった自分の好みとちょっと違う感じでした。
すみません

人それぞれの好みが有るので。