みそ屋 豊潤

かなり久しぶりに上溝へ。
若い頃、よく横山球場で草野球やっていたのを思い出しました。
一時期、ユニフォーム3チーム分持っていたことがあって。

今年の3月、長野へ行った時に予定変更で食べられなかった、
信州味噌ラーメンを出すお店を見つけたので寄ってみました。

食券を購入し、カウンター席の1番奥へ。
縦横稼働式の高い椅子で座りづらい、落ち着かない。
BGMは、ジャパンポップス。

味噌豊潤　800円

お店人気№2、黒色の丼ぶりで。

薄切りのやわらかいバラロールチャーシュー。

熱々！！
シャキシャキの炒め野菜は、もやし、玉ねぎ、きゃべつ、と挽き肉。
トップに万能ねぎを盛り付け、フライドガーリックチップ。

煮立った白味噌系のスープ、まろやかな口当たりで。
動物系の出汁と味噌の奥深いコクと旨味の調和が取れていて。
ほのかに発酵の酸味を感じるような。

ウェーブがかった丸い中太麺、やや硬めの茹で加減。

最後に一味唐辛子を投入。

気になるような雑味もなく、やさしい味。
スープほぼ完飲み、美味しかったぁ～～。

＃豊潤、濃厚、辛味噌、生姜、和風、練ゴマ、肉味噌、
担々、煮干し、背脂こってり、つけ麺など、味噌でも
いろんな種類のテイストを用意してました。

またこちら方面へ行くことがあったら、ぜひ寄りたいと思います。

注文は濃厚味噌豊潤スペシャル。
箸で崩れる程のホロホロチャーシューが絶品で野菜は湯通しではなくちゃんと炒めてるのも好印象、やや甘め寄りの味噌で寒い時期は特に美味しく感じます。
¥1150とちょっとお高めの値段ですがその価値はあるかと思いますね。

この界隈では味噌ラーメンの名店と言われている豊潤に初見参。

このお店の人気ナンバーワンの濃厚味噌豊潤（８５０円）を食べてみた。

具は炒めたモヤシやキャベツ、それに刻みタマネギ、挽肉、たまご、海苔、薬味ネギ、にんにくチップ？、分厚いが軟かいチャーシューのフォーメーション。

味は濃厚でやや強めの塩っけながら、ほのかに甘味さえも感じ、ほどよいニンニクの風味、それに信州味噌のコクが加わり、たいへんヘビーで味わい深い逸品に仕上がっている。

真冬に食べる味噌ラーメンはこれでなくちゃ！！。

ナンカ、これでオミクロンも乗り切れそうだ！。絶対に感染しないぞ！！…。

味噌ラーメンが売りの店であえての「がっつり正油ラーメン」をチョイス。麺も食べごたえありチャーシューも分厚い、スープも飲み干し最後まで美味しく頂きました。連れの濃厚味噌のスープを少し頂き、味噌もいい (胡麻が入ってるかな) 次は何をチョイスしようかな。

チャーシューとろっとしてて
濃厚で美味しかったです！
ザクやドラゴンボールのフィギュアが
たくさんあって楽しかった！
たくさんメニューがあるので
他のも食べてみたい！！

私は油少なめの肉ラーメンを食べました。
ニンニクが入っている為、ニンニク抜きが出来るのかは分からないですが、私的にニンニクは苦手なので、ニンニク抜きで食べたいラーメンでした。
味噌自体は美味しいのに、うーんって感じでした。
量も凄く多くて私は食べれなかったですが、男性には丁度いい量だと思います。
そして、ニンニク好きな人には良いのかと思います。

とても美味しい味噌ラーメンでした。
が、自分は麺が好きでは無かった。
いまいちスープと合わないと感じた。
スープはとても好みで、濃厚な味噌なのにしょっぱ過ぎずに良い味だった。
ただ、麺がなぁー…。

連れが大盛りを頼んだら…
物凄い量でビックリ！
かなりな量なのでご注意を。

平日19時頃入店で客数0
住宅街にあるため昼時は混みそうだ

私は、みそラーメンと言えば基本太麺派
こちらの店は、細麺ですがアリです

人気No1の濃厚みそラーメンは
前回食べたので煮干みそを注文

普通レベルでは、満足しないが
ココは本当に美味い感動
煮干と味噌の絶妙なバランスは感動しました
北海道ラーメンおやじよりココの方が好きです

2021年4月平日14: 10来店14: 15着丼先客1人後3人。
BGMはJPOP。
店内清掃よし！
テーブル席×組、6人座敷スペース、カウンター8席もあり。
店舗駐車場8台あり。
入店し、手指の消毒をしたら券売機にて食券を購入してください、スタッフの方が席を案内されますので、そのタイミングで渡して下さい (アイドルタイムはお好きな席にどうぞと言われます) 。
子供用椅子、お子様セット (HPに詳細あり) あり。
焼き餃子やチャーハン等テイクアウトあり。
お店HPあり、餃子100円引きクーポン券あり。
麺固め・柔らかめ／太麺・細麺
味濃いめ・薄め 、対応可能。

濃厚味噌850円
信州味噌や赤・白味噌をブレンドしたスープは濃厚だが辛かったりせず飲みやすい。
お店HPによると、スープは国産黒豚げんこつ、鶏ガラ、牛背骨げんこつなどで出汁をとり、別の寸動で鰹、煮干し、昆布などで出汁をとって合わせ、さらに数種類の野菜と煮込んだ豊潤特製スープとのこと。
200gの麺は縮れ太めで固すぎない提供で旨い。
豚バラチャーシューは肉厚タイプ
オーダー後にフライパンで炒められた野菜やひき肉が旨い、これぞ味噌ラーメンの雰囲気。
刻みネギやフライドオニオンがデフォルトで乗せられ、これも味噌スープと合うので嬉しい。

男性スタッフ2名の接客良好、店内BGMもアニソンかかるタイミングあったが、いたるところにドラゴンボールを中心としたフィギュアがあり遊び心満載。デラックス版のコミックスも氷結等お酒ドリンクコーナー冷蔵庫の横にありドラゴンボール好きにはたまらないかも。
のんびりとテーブル席でファミリーがラーメンやサイドメニューを楽しめる雰囲気も良いが、他の客も見ていて提供時間がランチタイムではなかったにしても5分程度と早いと気付き、仕事中忙しい最中に寄る場面でも助かると感じ、仕事中、プライベートでも重宝できるお店だと感じた。

遅い時間にお邪魔しました
一番人気の……ラーメン頂きました
美味しかったです
味噌ラーメンなのに、麺が太くなくて食べやすかった
ちょっと熱くて食べるのに時間掛かったけど……

二度訪問。食券を購入するスタイル。ゴマ味噌ラーメン？を頂きました。濃厚！ゴマ好きにはたまらん！これでもか！ってくらいゴマは入ってました (笑)

店内 フィギュアが沢山並んでました～ヲタには そのあたりも楽しめます！

また お邪魔したいと思いますm (_) m

濃厚みそ　みそ　背脂みそ　辛味噌　食べましたが、
好みは濃厚みそ！チャーシューうまい　卵もあり
もやし系野菜も焼きありでいい！スープ熱く冬に最高！

みその感想　普通ラーメン

背脂みその感想　まろやかになって具材は家系のようにほうれん草になり若干損した気分になります。

辛味噌　濃厚味噌に飽きたら途中無料のラー油、唐辛子入れれば辛味噌になるのでリピートはしないですね。

濃厚みそで決まりで、リーピート必ずしますねここの味噌は！

濃厚味噌ラーメンを頂きました。
北海道で食べたラーメンに近い感じでした。美味しかったです。
チャーシューと卵はとても良かったです。

濃厚味噌ラーメンは人気No. 1とのことで食べてみました。次回は違うの食べたいと思います。

ここの背脂こってり味噌豊潤790円を食べた。
そんなにこってりしてはいないが、むしろ程度の良いこってり感が食べやすくて美味しい。
チャーシューも柔らかく肉と醤油の具合がスープとよく合う。
個人的には卵はもう少し熟している方が好きである。

濃厚みそラーメンを頂きました。軽く炒めた野菜も盛って有り チャーシューが厚くて食べ応えも有り お腹一杯になりました。普段はあまりみそラーメンは食べないのですが 此処のは味噌とスープのバランスが良くて美味しく コスパも良いのでこちら方面に用が有るときは つい寄ってしまいます。

濃厚味噌ラーメン頂いて来ました
信州味噌ラーメンなので塩辛いの想像していましたがそんな事はなく、豚骨ベースの味噌ラーメンで良いのですかね～？
お野菜も作り置きではなく、どこぞのラーメン屋さんのように熱いラーメンの上に冷えたお野菜乗ってて残念な気持ちになる事はなく美味しく頂きました。 (v^ー°)

基本的には味噌ラーメン店ですが、味噌ラーメンにも色々あって、私は特にゴマ入り味噌ラーメンと、つけ麺が好きです。若者からは大人の味のラーメン店だとの事ですが、私的には味噌ラーメンに凝った店と感じてます。

以前矢部駅近くで、鬼門の場所にもかかわらず安定営業を成し遂げていた実力派味噌ラーメン店。サラッとした信州味噌スープにタマネギ&ニンニクの風味が良く合います。タマネギのシャキ感を残す事にかなりの重点が置かれているので、タマネギの味噌汁が好きな人にはたまらないスープ。
豆乳味噌ラーメンがメニューから無くなってるのは残念だが…
個人店なのに夜の部の営業開始時間が17: 00と早く、混むのを避けてゆったりラーメン食べたい、って人には大変重宝。矢部のあの場所で普通に営業出来ていたんだから当然、番田という田舎町？だろうが安定の営業、むしろ繁盛、あたりまえ。

この度、相模原で、味噌ラーメンが食べたいと思い、インターネットで検索したところ、、、
番田駅から、3分くらいのところに、いいお店がありました。
ここのお店は、サッパリとした味噌をベースとしており、スープは濃すぎないため、味わいやすいです。女性向けなのかな？
あまり重たいイメージがない。
味噌好きな人なら1度は食べてみてほしい。
次に、麺ですが、やや中太麺で、サッパリとした味噌に合う麺だと思いました。

食べてみた感想は、まず、スープと麺がマッチしていない。
スープがあまりにも引き立てすぎて、麺が追いついていない感じです。
味噌自体は美味しいのですが、できれば、細麺の縮れ麺を使っていただくと、スープがよく絡み合うかもしれません。
最後に、ボリュームですが！！これがすごい！
肉の量が半端ではない！
久しぶりに神奈川で、こんなに多いラーメン食べました。
もし行かれる方がおられたら、スープから呑んでいただくと、ここのお店の特徴がわかるかも知れません。

味噌を食べるつもりで訪問したが、何となく胃が重いので“ガッツリしょうゆラーメン“780円に小ライス100円、トッピングにネギ100円を注文。
もっとスッキリとした感じの醤油ラーメンを想像していたが、かなりの油層がスープの表層を覆う (>_<) 。
やっちまったか・・・と思いつつ少し飲んでみると、背脂も入っているせいか思いの外マイルドな味わい (? _?) 。
醤油ダレのエッジって部分も全く感じさせないもので甘くて飲みやすい印象。
麺は中太のコシのあるもので悪くない。
具材のチャーシューはホロホロとしており、箸で持ち上げようとすると崩れてしまうタイプ。
厚みもあって美味しい。
一応、醤油ダレに漬け込まれたような刻みニンニクが少しのせられているのは、このお店のG系ラーメンってことなのかな？。
具材のモヤシ＆トッピングしたネギの量もソコソコあり、小ライスは注文しなくても良かったかも・・・？。
卓上調味料からコショウ＆おろしニンニクを投入してスープは少し残しで完食。
好みはかなり別れそうな醤油ラーメンだが、個人的にはこれもあり・・・で美味しく頂けた。
フライドオニオンや刻みニンニクは自分で量が調整出来ればより美味しく頂けたかも？。
スッキリ＆サッパリ系の和ダシ中心の醤油ラーメンを期待してはいけない。