丸一
| 住所 | 神奈川県横浜市旭区川島町2847 | ||||||||||||
| 時間 |
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| サイト | tabelog.com/kanagawa/A1401/A140302/14011947 | ||||||||||||
| カテゴリー | ラーメン屋 | ||||||||||||
| 評価 | 3.7 19 件の口コミ | ||||||||||||
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丸一 件の口コミ
19 ノーマル、トッピングなし750円のらーめんを頂きました。先に食券を買って注文する方式…
茹で具合を聞かれ、普通でお願いしました。太めの麺、豚骨スープ、ほうれん草、ネギ、肉厚チャーシュー、海苔3枚が乗ってました。麺の硬さも味も私の好みで美味しかったです。駐車場有りますが、お店の前がちょうど信号待ちなどで混んでる場合少々入りづらい感じもあります…。
全部入りの丸一ラーメン頂きました。
海苔多め。
しっかり仕込んでいる感のあるスープでしたが、もたれず頂けました。
ほうれん草がアクセントになっていて良かったです。
常連も多い模様。
水曜日定休日。駐車場は店の前に3台有。食券で注文。店内はカウンターのみ。スープは薄めの豚骨醤油。麺は中太で柔らか目。トッピングはボリュームあります。丸一ラーメンは海苔多めにチャーシュー3枚にゆで卵ついて1050円でした。
数年ぶりに訪問。
ラーメン¥750
半ライス¥100
デフォルトオーダー
油は多めで、家系とは違うラーメンに感じた。
何か品の良いラーメンって感じ？？
コショウを、入れて食べ進めました。
お客さんは結構入ってました。
ご馳走さまでした。
丸一ラーメン（味玉＋のり＋チャーシュー）1050円を頂きました。
ラーメンは美味しかったです。
が、チャシューの塩味がキツすぎで、台無し。3枚もいらんかった。
家系ラーメンのチャーシューは塩味キツメが多い気がする。
ここでのベストは普通ラーメン＋ライスですね。
ライスにONする前提ならチャーシューを追加してもいいかもしれませんが、ラーメンのみならチャーシュー追加はオススメできない。
同僚のおすすめということで丸一さん。
丸一ラーメン大盛りと半ライス (強く推された) 。
スープの味はザ・家系だけど、濃さは濃すぎず薄すぎず。クリーミー度合いも丁度いい。
麺も中太で食べ応え、スープと絡ませ易さと味も高い次元でバランスが取れているように思えます。
つまり、クドさを抑えて食べ易い上品な家系のラーメン。これは人にお勧めしたくなるのも頷ける。
で、ライスを推された理由。
ゆとりが有れば是非ともライスを頼むと良いかも。米だけでもかなり旨味が。添えられた沢庵と食べるのもヨシ！。
ほうれん草、海苔、チャーシューをお供に頬張るのもヨシ！！。
スープと絡めて掻っ込むのもヨシ！！！
お好きな食べ方で大いに楽しんでくださいね！
初めて行かせて頂きました。
全部普通で注文。
女性一人でも入りやすい店内でした。
丁度いい濃さで、チャーシューも丁度いいサイズ。
熱々なのも良かったです。
次は固め濃いめで試してみようかな…。
家系ラーメンにしてはさっぱり食べられるので
最近こってりが食べられなくなってきた夫と一緒に
また来ようと思います。
目の前の道路をよく通るので、ラーメン屋さんにしては珍しく女性の方が働いているので気になっていました。
開店当初に一度行ったきりになっているので、当時の私には合わなかったものと思われます。久し振りに行ってきましたが、女性店員には会えず終い。大きな容器に調味料はしみったれた量しか入っておらず、食品ロスへの警鐘なのか？はたまた経営難なのかは分かりませんが、両サイドの調味料に手を伸ばす羽目になりました。
絶句・・・ただただ絶句・・・
こんなにも美味しいラーメンに感謝
いつ行っても女性～高齢客が必ずいる
それすなわち「万人うけのラーメン」の証拠
ライスの量も多くライスの沢庵も丸々３枚
駐車場あり（３台）の味よしの１００点満点
但し・・・
ここのラーメンの味を覚えてしまうと
他の家系ラーメンが食べられなくなるので注意
この系統のラーメンは特別詳しくないですが とっても好きな味です。
スープは薄めなのだとは思いますが
それがとても好み。薄めでもしっかりコクがありました。
男性は濃いめが好きな方も多いと思いますが、女性はこのくらいが好きなのではないでしょうか。
叉焼も柔らかく油っぽくなく美味しくてホウレン草も多めでした。凄く嬉しい３回目ですが 必ずまたい伺います
全部普通でほうれん草、海苔、味玉トッピングに半ライスをオーダー。
醤油と豚骨、鶏ガラのスープが絶妙なバランス。
最初は豚骨や鶏ガラが先行しているのかなと思いきやカエシの醤油もしっかり効いておりスッキリした後味。
クリーミー過ぎずしょっぱ過ぎず凄くバランスの良いスープなので万人に受ける食べやすい家系。
海苔も大きくしっかりしてるしほうれん草もしっかり風味を感じられるのでスープに負けてない。
チャーシューは家系に多い半生のスモークチャーシューではなくしっかり火の通った脂身もあるチャーシュー。スープに合う。
味玉もしっかり味がついてて美味しかった。
麺は染谷製麺という麺らしいが酒井製麺と遜色ないモチモチ感があり美味しい。
お米もいい炊き加減で一般的なラーメン屋よりもいいお米を使ってるように感じた。
家系のスープは基本濃厚な為完飲できることはほぼないがこの店のスープは非常に飲みやすくつい完飲してしまった。
店内の照明は明るく清潔感があり、セルフだが水やおしぼり、ティッシュも完備されており居心地も良い。
店前に駐車場も完備されているし個人的には横浜でもトップクラスの家系ラーメン。
次回は濃いめも試してみたい。
【丸一】※系譜不明
こちらは系譜は不明です。
少ないけど駐車場があるのはいいですね
厨房内には大寸胴が2つ。中も2つ。
しっかり炊いていていい匂いが漂ってます。
染谷製麺の麺は中寸胴で茹でて平ザルで上げていました。
湯切りがソフトで丁寧ですね
見てて安心の光景です。
スープはバランス型。
脂は多めに浮いていて層が出来ています。
鶏油の風味もいいですが、
材料から出るものか、豚っぽさも少し感じますね。
少し粘度がありますが、獣感やザラつきは無し。
豚骨感は適度。強くもなく弱くもなくって出汁感なんだけど
どっちかっていうとそれよりも鶏感を強く感じるバランス。
良くある家系の豚骨スープとは少しバランスが違うかな？
コクも十分にあるけど、思いのほか後味はスッキリしてて
鶏の余韻の方が残るかも。
醤油感は控えめ。
味濃いめでいいバランスかもしれません。
染谷の麺は断面が正方形の中太麺で少しウェーブ。
染谷で良く見る、あの玉子麺っぽくてズッシリしたアレとは違います。
茹で加減はちょい硬め程度。
適度なコシと弾力がありますね。食べてるうちにモッチリ感も出てきました。
麺自体は小麦感があって美味しい麵でした。
チャーシューはバラで小さめのものが2枚。厚みがありました。
肉の部分はしっかり。脂身の部分は柔らかい食感。
味付けは控えめでスープに合っていました。
ほうれん草は多め。
茹で加減は柔らかいけど本来の味わいがしました。
海苔増しは5枚。
綺麗な黒緑色をした海苔は少し大きめ。食べると見た目より厚みもあります。
スープに浸しても強く、風味もなかなか良かったです。
鶏を強めに感じられるこうゆうバランスもいいですね。
美味しいです。
醤油感はもっとあってもいいと思うけど。
いいお店が多い通りだけど
その中でも隠れた名店だと思います。
お店の雰囲気や店主さんの愛想もいいですしおススメ。
ラーメン+海苔増し。
2021/8/27 13: 00ごろ入店
2019年以来、2度目の訪問です。
前回同様、とても丁寧な女性店員さんに感謝です。
常連さんの中にはこの女性への応援も含めて通ってる人いるんじゃないかな…
チャーシュー3枚、味玉、海苔8枚付きの丸一ラーメンがお得。スープは醤油が効いていて、豚骨はやや薄めな印象。だが、美味。
これが「また、食べたい」と思わせる味の絶妙なバランス。海苔が硬めでスープヒタヒタにしても、崩れずオンザライス、And、ロールライスして安心してお口に放り込んでください。
もう最高。
５~６年ぶりに訪問させて頂いて
ラーメンチャーシューノリ 半ライス
硬め濃いめ
あ、こんな旨かったんだと
しっかり硬め
カエシのキレはもう少し欲しいが
スープアチアチで飲みやすく臭みもない
レンソはシャキシャキ
海苔もしっかりした物がデフォで3枚
チャーシューもトロだが肉感あるもの
調整で数枚小さめの物あったが厚さはあり努力見えて
この系統のラーメン出す店で周辺に敵無しじゃないかな。
米もうめーんだｗたくあんは好みによるが。
欠点は駐車場が少なめ、タイミングあったらまた行きます。
店主が知り合いや常連とデカイ声で喋りすぎ！コロナ禍でデカイ声で喋るのも非常識だし、もう少し他の客に気を使うべき。食事中おっさん達のどうでも良い会話を聞くのはとても不快だった。味だけなら星5つなのにもったいない。
高齢者と女性向きの家系ラーメン
全体的に味がまとまっていて美味しい反面
全体的に味が薄くて隣にいた若者二人組も
「美味いけどパンチが弱いからライス余るかも」などと話していたので「ですよねえ」と話かけてしまうところだった
悪くは無いけど絶賛するほどの美味しさも無かった
ラーメン中盛を頂きました。
家系になりますが、豚骨はやや抑えめで醤油がたつスープで家系風というところでしょうか。
好みの申告は無しで全て普通のオーダーとしましたが油がやや多めで、後半は酢を入れたりコショウや生姜を投入して何とか繋ぎましたがスープは残してしまいました。
家系によくある好みの調整は店内には貼って無かったですが、他の客は申告していたので出来るようです。
次回機会があれば油少なめ若しくは無しで頼もうと思います。