杜記(トキ)

土曜の夕方に来店。（暑さが残る季節に外で１時間ほど待ちは辛かった）

夫妻肺片（フーチーフェイペェン）、甜皮鴨（テンピーヤー）、五目チャーハンとビール を注文。
どれもクオリティも高くおいしかったが、特に、夫妻肺片のなんとも言えない味と香りが絶品でやみつき。（辛い物が好きなひとにオススメ。）

次回は、お店の外に看板のある名物、刀削麺を食べたい。

熱干麺を探しており訪問しましたが、やはりもう終了しており残念、紅焼牛肉麺を注文。麺が美味いですね。
すね肉がよく煮込んで味が染み込んでます。パクチー苦手な方は、事前に言えば青菜に交換してくれるようです。昼遅めの訪問でしたが並ばずに着席出来ました。

ご馳走様でした。

フラッと立ち寄らせていただきました！
坦々麺美味しかった〜！！
お昼に行きましたが、すぐに満席！！
人気なお店のようです…

何よりボリュームがすごく、食べきれなかったのが本当に申し訳ないです…

味は流石本場！美味しかったです！
店内はカウンターとボックスが二つ。
広くはないですがとても雰囲気が良い！

刀削麺を食べたくなったらココ！
おすすめです！

訪問時間: 休日13: 00
混み具合: 100%
裏路地にあるお店。店内は狭いけどベビーカーも通してくれた。店員さんもフレンドリー。
五目刀削麺、酸辣刀削麺、四川水餃子、高菜炒飯をいただきました。
刀削麺はもっちりでおいしい！高菜炒飯もクセなくシンプルでとても美味しいです。おすすめ。
水餃子は小籠包ぽさもある。お肉の味とニラの歯応えがグッドでした！

横浜中華街 路地裏の名店！
香港路と市場通りを繋ぐ小さな路地
台南小路にある四川料理店
名物は刀削麺に口水鶏 (よだれ鶏)
辛い料理がほとんどですが、
ご安心あれ、辛くない料理もあります
店内は狭い、でもこれがイイ
カウンター席に奥にはテーブル席が二つ
ランチタイムが過ぎても、ひっきりなしに客が入店するのは、
安い・旨い・ボリューミィ
身体中がホットになる水煮は必須メニュー
ランチは700円
お腹一杯になること請け合い
ディープな路地裏ですが、オヒトリサマも安心して利用できますよ

刀削麺目当てで伺いました。
路地裏でお店の場所が分かりづらいです。

白身魚を揚げたものを激辛ラー油のスープで煮込んだ物を一緒にいただいましたが、これが絶品！
魚だけでなく牛肉のアキレス腱やハチノスが入っていたりとコクがあって美味しかったです！

水餃子もしっかりと味がついていてモチモチして美味しかったです。

今回は旦那と二人（ふたりともに大食漢）で水餃子、焼餃子、牛のアキレス腱煮込みの刀削麺、魚の唐辛子入り激辛煮込みを頼みましたがどれも美味しかったです！

横浜に行ったらまた絶対に行きます！

少々狭いので、コロナに関して、ある程度おおらかな考え方をお持ちの方でないと、びっくりされるかもしれません。
来店されているお客様は、皆さん黙食なので、私は安心しております。メニューも豊富で、楽しめます。

牛肉麺をいただきました。ちょっと汗がでるくらいの辛さです。お味は辛さで誤魔化さず、とても深みのあるお出汁で、それが刀削麺に染み込んでとても美味しかったです。それとも牛肉豆腐いただきました。一般的な麻婆豆腐とは違い、ひき肉ではなくて、小ぶりの焼肉ぐらいの大きさのお肉が沢山入っていて、コクがありとても美味しかったです。

小さい路地の隠れ家的なお店。手打ち麺と四川に魅かれて入店。「高菜と牛肉の煮込み麺」と「スーラータンメン」のどちらがお勧めか聞いたところ「高菜と牛肉の煮込み麺」と即答！食べたことのないうどんのような麺も漬け物が入ったスープも絶品でした。エビスの生ビールが420円というのも嬉しい

夜行きました。暗く細い路地にあるお店なので迷うこともあるかと思います。ネットで調べたところ黄土高原発祥の刀削麺が食べられるということで、小泉武夫教授が黄土高原に住む人々の家で召し上がっていた素朴な刀削麺を思い出し、杜記さんに決めました。小辛と表記された担々麺を注文しました。手頃な値段です。四川の方からすれば大したことないかもしれませんが、メニュー表では小辛と謳いながらもとても辛い。美味しかったですが笑 想像通り麺は太く噛みごたえもありボリュームは十分。形は違いますが私の好きなすいとんにも近い食感。ネット上では担々麺がオススメされていましたが、連れが注文した海老チャーハンもとても美味しかった!
パクチーが好きなんですが、メニュー表にある中辛と表記されたところにはパクチーを入れた担々麺があります。これが小辛の普通の担々麺にもトッピングでつけられないかなというところ以外良かったです。町中華のような雑然とした感じ、厨房とお母さんの間で中国語が飛び交う。エスニックな空間で素敵です。たまたまかもしれませんが、お客さんも中国の方が多かったです。邪推ですが、やはり細い路地にあるので観光客にとっては少し敬遠されることもあるのかなと思いました。

【中華街で安く美味しいものを食べたい方にオススメ】

ここの刀削麺は間違いないです！
しっかり辛いけど辛すぎない…美味いという感想です。
刀削麺を食べながら青島ビールを飲むと、あれ？こんなに青島ビール美味しかったっけ？となります（笑）
下手に食べ放題とか道沿いの店で立ち食いして中華街に来た気分だけ味わうより断然良いと思います

難点はお店が路地の奥なので入るところが分かりにくい点ぐらいですね。
水餃子は普通です。

タイトルで触れた通り安くで美味しい店をお探しの方には是非おすすめしたいお店です。

2021.10.30
細い裏道「台南小路」にある刀削麺屋さん。
人気のメニュー牛肉刀削麺食べてみました。
麺はコシがあって美味しかったけど、
スープは牛肉の濃厚さ足りなかった！

昼間はいつも数人順番待ちしてる人気店です。平日18時頃空いてたので入ってみました。一番人気らしい「牛スネ肉麺」と生ビールを注文しました。不揃いなきしめんみたいな刀削麺です。パクチー入りです。量は十分。
刀削麺だと何がいいのか私にはよくわかりませんでした。他にも、いろんな麺類や餃子やチャーハンなどメニュー豊富です。若い人が目立ちます。セルフのお冷はレモン水です。接客良好です。
風調雨順！これ大好き！台湾の廟には必ずあります。自然とともに生きる台湾人の知恵です。
「風の調べに乗って逆らわず雨の時は休む」
自然体です。

中華街のなかの四川料理の人気店のひとつ、、、杜記さんを訪問してきました。
中華料理の種類の中でことさら四川が大好物ということはないんですが、杜記さんは刀削麺でも有名なので、久しぶりにモチモチ幅広麺を頂こうという目的もありました。
10: 30開店ということでしたが、土曜日の11: 30到着で4人ほどの方が前に並んでおられ、大体15分ほどの待ち時間で入店、、、いざ注文です。
まず名物の担々麺は確定、次に辛いのが苦手というので海鮮五目麺がそれに続き、、、最後は私のオーダーです。
これまた名物の辛い牛肉麺にしようと思ってたところ、高菜牛肉麺というのが目に入り、急遽そちらに切り替えました。
1人ひとつの麺で何かお料理を追加しようと思ったけど、今回は3人で水餃子? をシェアすることでオーダー完了、、、実はこれが奏功しました。
いずれの麺も5分もせずに次々とデリバリー、、、まずお箸をつけての第一印象は、、、「メチャクチャ量が多い」、、、ということ
担々麺のスープ、海鮮五目の餡、たっぷり入った高菜が効いてるスープ、、、どれも大変美味しく、また刀削麺も期待通りでとても満足なんだけど、、、とにかく量が半端ない?
なんとかして具材は食べきりましたが、申し訳なかったけど麺は完食できませんでした‍️
そんななか、水餃子? は肉汁ジュワー系で、皮もプリッとしててとても美味しかった。
初訪問の感想ですが、、、麺はシェアして他のお料理を数品頼む、、、のが杜記スタイルかなと思いました。
ご馳走様でした

横浜中華街で一番好きな、四川料理店の杜記（トキ）。
細い路地裏道を入っていった場所にある、隠れ家的な穴場スポット。
刀削麺（とうしょうめん）や、餃子が美味しい。
観光客向けの食べ放題レストランよりも、こっちの方が断然オススメ！

香港路からさらに路地に入った場所にある美味しいお店。初訪問で四川海老炒めランチ（700円）をいただきました。少し味は濃いめでしたがとても美味しく、また、他の色々なメニューも食べたくなりました。特に刀削麺は次回いただくつもりです。

手打ち中華麺てどんな感じだろうと思ってたら…
餃子の皮を麺にしたような感じでとってももちもちしてそれだけを食べても味がある感じ！
ジャージャー麺の具はご飯と食べても美味しくてご飯ススムススム！
ランチは700円ですごいボリューム
スープは四川をうたってるだけに辛い～けど…いろんな具が入ってました。
もっと違うものも食べてみたい～

刀削麺といえばこのお店！

佇まいは、お世辞にも綺麗とは言えませんが、とにかくおいしい刀削麺がいただけます。

オススメは鶏の激辛麺と麻辣麺。
激辛といいつつも、旨味がたっぷりなのでとても美味しいです。

辛いのが苦手な人は五目焼き麺も美味しいと思います。

あとは、牛すじや、ごま油で揚げた白身魚のフライなど、サイドメニューもとても美味しいです。

B級グルメ好きにはたまりません。