湧水工房

蓬のお豆腐があるとの事で伺いましたが、お昼すぎてたこともあり、売り切れ。。残念です。ごま豆腐と柚子の豆腐を購入しました。とても美味しくて、おまけで保冷剤代わりのオカラもつけて下さり嬉しいです。また蓬豆腐リベンジに伺います。

大山寺へお参りの帰りに訪問。インスタでずっと気になっていてやっといけました。
きぬと湯葉を購入しました。
びっっっくりするくらい美味しかったです。湯葉ってこんな食べごたえあるっけ〜ほどよい厚みでめちゃくちゃ濃厚！！！大豆の旨味ギュッ！！！最後、容器に残った豆乳までスプーンで食べちゃいました（笑）
きぬはそのまま冷奴としていただきました。あまりに滑らかで、そしてトロけた。薬味も準備してたが正直そのままのが美味しいと思う、そのままを味わって幸せ感じたい…そう思いました。
本当はざるも欲しかったが売り切れで、取り置きしてる方もいたので今度は早く行こうと思います！

好み問題かな。国産大豆でお味は雑味なく。柔らかな絹豆腐。
ですが、私はもっと豆の風味が欲しくて、ここまで柔らかじゃなくても良いかな。
塩で食べるとお豆腐本来の味がわかると思います。

初めて利用させていただきましたが、生湯葉、ざる豆腐共にとても美味しかったです。豆の味がしっかりしてて。大山で買ったお酒とよく合いました。
一緒に購入したウコン豆腐、お店の方が「クッソ不味いっすよ！」とのことでしたが笑、確かに舌触りはあまりよくなかったです笑。色がとても綺麗なのでお菓子とかに使ったら面白いかも？と思いました。

新感覚のお豆腐ですね。
若い方が営んでいるお店なので、スイーツを思わせるほど崩れるような柔らかさに驚きはしたものの、なるほど…という感じ。
お豆さんの味は濃厚です。しかし、ここまでの柔らかさは豆腐に求めてない方にはかなり違った印象を受けます。
私もこんなに柔らかすぎるのはNG派なので、次回は坂の下にあるお豆腐屋さんに行ってみようと思います。

お豆腐、美味しいです。フワッとしていて柔らかいので、パックから出して洗うときは、水を細く出してそっと洗わないと、水圧で崩れてしまいます。
なにもつけなくても、美味しい。おからを、たくさんもらえるので、後日、ご飯変りに食べられてヘルシー。ほうじ茶豆腐、緑茶豆腐もとても美味しい。

ここの絹豆腐は正しく絹のような口当たり
お豆の味も濃厚で最高です。
煎茶豆腐とほうじ茶豆腐もありました。
使用している茶葉は、秦野市の高梨茶園さんのものを使用しているそうです。
茶葉の香りもしっかりと感じられました。
秦野も名水の湧く地なので、そこで採れる茶葉もまた美味しいのかもしれません。