高島屋刃物店

A wonderful traditional knife shop run by an old couple. A family run business of the past which is dying out in the recent times. They got a good collection of custom made knives. They also engrave your name or any kanji on the knives you buy. Worth buying a Japanese knife here. I bought one for my friend with her name engraved on it.

包丁や卸金等を扱ってるお店です。

研いでくれる包丁もビニールとか用途以外のモノ斬らなければ半年以上いい感じに切れ味がつづきますし、包丁はお店の人と相談しながら購入すると良いものが手に入ります。

個人的にですがスーパーやデパートで購入してもその先はありませんがコチラはその先。。。研いでくださったり、永年劣化で柄の部分が割れてきてしまったり、刃の欠け具合にもよりますが最善は尽くしてくれますので購入して良かったと安心しています。
金額は物によって異なるので都度相談することをオススメします。

私の家の包丁はここで研いでもらっています。ご利用の際は、当日仕上げはお急ぎ扱いなのでお気をつけを。
なお、日曜、祝日休みです

色々詳しい研師の先生が色々な刃物のメンテナンスをしてくださいます。