らーめん 弘

醤油ラーメンを注文。家系の見た目ながら、スープはスッキリしています。これはこれで旨い。卓上調味料も充実していますが、酢が非常に出にくい入れ物に入っていて、殆ど出てこなくてイライラします。普通の瓶とかにして欲しいです。

この店、店員の態度は悪いし、オーダー間違えても無言でにらみつけるし気分が悪い。床はヌルヌル、厨房は遮蔽して隠してるし、隙間から見るとまな板は汚いし。。。二度と行かないわ。腹が立つ。新規ラーメンチェーン店も続々と開業しているので、そちらに黙っていきます。

土曜の昼下がり。上大岡で美味しいラーメンを、と思い「川の先の上」が長蛇の列だったのでこちらへ。イチオシのとんこつ正油ラーメンをチョイス。麺の硬さなどが選べるのは家系っぽいですが、微妙に違うのかな？硬め濃いめをチョイスしたら、硬すぎ濃い過ぎだったのでまずは普通に攻めるのが1番かも。味は醤油が強すぎず、クリーミー過ぎず家系都市手は中間的な立ち位置でしょうか。ご馳走様でした

ここでラーメンを食べなくてよい。
家系ではないし、普通に美味しくない。
粉っぽいスープ、気合いの無い豚骨スープ、茹で加減がヒドイ麺。
以前この立地にあったモンゴルラーメンの方が1万倍美味かった。

駅前の通りではなく、裏通り沿いにある店舗。
駅近くなので駐車場は無く、狭小ビル1階にあるカウンター席のみのこじんまりとした規模。6人くらい入ると満席になりそう。最初に券売機で食券買ってから着席する方式。
ラーメン自体は豚骨醤油、中太麺の､いわゆる家系ラーメン。でも醤油が少し強めで豚骨はあまり感じない。

チャーシュー麺¥950+のり¥50
スッキリした醤油豚骨の家系ラーメンです。
麺は少なめな気がしますが、お腹が空いてたからでしょうか。。。
なおのりは10枚で¥50という破格です。最高。家系に海苔とライスは欠かせないと思っているのでこれは嬉しい。

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塩豚骨は塩が強めですね。個人的にはイマイチ…やっぱり豚骨醤油が美味しいかな。

久しぶりの来店。
以前と変わらずボリュームあって
ウマイ！！

チャーシューの部位や白髪ネギの味も
最高でした。

あとなんたって凄いチャーシュー丼！
普通も大盛りも変わらない値段で
すので、迷わず大盛りにw

丼だけで500g以上あるんじゃないかな？！

お腹に自信がある方、お腹いっぱいに食べたい方は是非とも頼むべし。

本日も美味しいラーメン、丼、
ご馳走様でした (^^) /

コロナ影響で頑張っていますが、昔は愛想がありましたが、コロナ影響で疲れたか？
表情に余裕がないよう？　で、昔？のように愛想がなく、ややガッカリしました。
客商売なので、どういう状況でも頑張ってもらいたいです。

【弘】※千家系譜

こちらは上大岡にあります。
千家さん出身ですね。

お店の看板は黒に金文字で、全くそんな雰囲気はありません。

スープは大寸胴2つでしっかり炊いています。
出身先同様に大橋製麺の麺箱が。
麺はテボで茹でていました。

スープはどっちかっていうと豚骨先行型。
粘度のないスープは鶏油は少し少なめ。

豚骨先行型的なスープですが、豚骨感は控えめでライト。
クリーミーなスープは甘みもありますが、後味は結構スッキリ。
ほんの少ししょうがの風味を感じます。
千家さん同様にゴマも浮いています。

醤油感は控えめでしたが混ぜるとそれなりにありました。

マイルドな味わいだけど、
なんかホッとするというか、これはこれでいいですね。
丼も大きくスープはたっぷり入ってました。

大橋の麺は断面が正方形に近い、ちょっと細めの縮れ麺。
少しツルツルしてるけど、やはり茹で時間が短くしっかり硬め。
食べてるうちに柔らかくなります。

チャーシューは肩ロース。
大きさや厚さは普通。
ハムのような食感でした。

ほうれん草は気持ち多め。
風味は良かったです。

海苔増しは10枚。な筈がトータル10枚でした。
券売機には10枚50円って書いてあるんだけど…
全部で10枚って意味なのかな…

海苔は大きめで厚さはあるものの風味はまずまずって感じでした。

薬味のネギは先入れの輪切りが多め。
少し辛味もありましたが、スープがクリーミーなのでいい薬味になっていました。

全体的に軽めなバランスで
系譜を感じる1杯でした。

ラーメン+海苔増し。

パチンコ屋の裏にあるラーメン屋。
初めてだったので、一番人気と思われる醤油ラーメンを味玉付き中盛、味普通、脂普通、麺普通で注文。
水はセルフです。
麺は一般的な家系と比較的少し細めのちぢれ面かな。歯応えは十分あります。スープはシンプルな家系醤油です。でも家系独特の豚臭さはあまりしませんでした。あの匂いが苦手な方にとってはこのラーメン屋は食べやすい家系だと思います。
卓上には胡椒、ゴマ、すりおろしにんにく、豆板醤あたりがありました。玉ねぎはあったかなぁ。店主に言うシステムかも知れません。
味玉はしっかり半熟でしたが味はあまりしみてない印象です。でもその分スープに絡めて食べると美味しいです。
店主は帰るときはしっかり「ありがとうございました！」と言ってくれます。淡々とはしてましたが、普通のラーメン屋にそこまでホスピタリティは求めるものではないです（笑）
また行きたいお店です。

上大岡に行った際には必ず立ち寄る店です。中でも無難ですが醤油ラーメン豚骨がこの店の旨いラーメンを体験できると思います。塩は好き嫌い分かれるかな？
どちらかというと私は醤油ラーメン^^

この店の良いところ豚の嫌な臭い匂いがしない、コクがある、チャーシューも豚臭くない。ちゃんと手を掛けて下処理してるからこそこのクオリティがあると思います。低評価で店員の態度悪いとか、意味わかりませんが、女性に支持されるのは美味しいからです。
最近気づいた店員さんの気遣いお話しします。
食べてる時は静かに食べさせてくれます。一人ひとりお客様が立ち上がる時、有難うございましたってちゃんと言ってます。時々、稀に、聞こえなかった時は忙しい時なので許してあげて下さい

もし、味が薄いって思うなら卓上に味足しありますから黙って自分の好みの味作るのも良いと思います。
多くある家系の豚臭いスープが大好きな人はこちらのお店はNGです。

私は豚臭いスープ吐きますರ_ರ

繊細なスープを麺に絡めて食べたい人はこちらのお店気に入ると思います。

お店の方へ

時々しか行きませんし、コロナ禍で空いてる時間帯めがけて行きますが豚骨ラーメンの数少ないお気に入りのお店のひとつです

※ゆか、、、雨の日ちょっと滑ります。
どうにかなったらもう少し行く回数増えるのにな、、、

さらなる繁盛店楽しみにしています。

ほうれん草トッピング (100円) とチャーシューめし大盛り (250円※本当に大盛りです※吉野家の大盛りくらいあります) のコスパが
たくさん美味しく食べたい時に利用しています。提供が早く、あまり待たないところも良き。
スープは海苔とほうれん草がよく合う、家系とんこつです。こてこてではないですが、こってり派も満足できるくらいの飲み応えかと。

2021/06/26利用。20: 00で閉まる店の多い中、ここはそれより遅くやっていた。駐車場なし。
隣にコインパーキングあり。
券売機で券を購入する形。
麺の湯で硬さ、味 (濃い目、辛味増し) 、油の量 (多め、普通少な目) をオーダー出来る。
量は少な目かも。もちもちの中太麺が美味しい。

いわゆる家系ラーメンだが、クセは強くない。

カウンターのみ、自販機オーダー。

摂取カロリーを気にしなければ『チャーシュー飯』をオーダーしたい。

落ち着いてゆっくりラーメンを食べたい人にはオススメ。

店内はうるさくなく、大声の店員もいないので快適。

感染対策等も問題なし。

トンコツ正油ラーメンと半熟味付玉子を食べました。
トンコツも正油もマイルドで甘い感じの味でした。優しい味わいで美味しいです。
目の前に並ぶ薬味トッピングは味が強いので入れすぎ注意ですね。

とんこつ醤油ラーメン（７００円）
チャーシューめし（２５０円）
この２つを注文。

とんこつ醤油ラーメンは麺がちぢれ麵？って感じたんだけど・・・あれ？？
なんかウェーブかかって少し？？？って感じ。

チャーシューめしは全体的に満足ではあるけど、チャーシューが少し温まってたらもしかしたらもっと美味いんじゃないかな？って思った。

美味しいんだけど、あとちょっと何かがあればもっと加点されそうなお店。
他のメニューも食べてみたい。