山ぼうし

海外在住ですが日本に帰ったら必ずいく蕎麦屋さんです。
今回はせいろの中盛り注文。 (ほぼいつもですが)

まずは蕎麦だけを食べて香りを楽しみます、歯ごたえもあり蕎麦の香りもしっかりしています。

続いてつゆをつけて食べると蕎麦とつゆのバランスの良さを感じる事ができます。とても考えられていると思います。

蕎麦湯も全部飲みます。

大盛の方が良かったな。

とても美味しいお蕎麦屋さんです！

大和駅 相鉄口から、徒歩約４分のところにあるそば屋さん。テーブル席は堀ごたつ式になっています。

今回鴨つくねそばをいただきました。そばつゆがいい味をしていて、なかなかおいしいお蕎麦でした。

どーしてもウナギ食べたくなって…うなぎ屋閉まってて…5年ぶりくらいに訪問。靴を脱いであがります。

先客おらず。今は感染的に4組までにしてると貼り紙ありました。
うなぎのセットを注文。お茶碗に小さなうなぎ丼。量的には良い感じ。
甘めのタレのお家で食べれるような鰻でした。臭みはなし。蕎麦屋にウナギは期待しません。
お蕎麦は…そんな感じやったかなぁ…もっと美味しかった気がしてた…5年で私の味覚が変わったのか…美味しくなくなったのか…

お汁は鰹出汁のお味と香りが美味しくて、蕎麦湯も美味しく頂けました
1500円でした。

見た目雰囲気良いしお酒も日本酒とか種類多い。店内は緊張するレベルに静かです。

お蕎麦が　食べたくなるとこちらに伺います
ただ　お水ではなくて　蕎麦茶が欲しい　蕎麦屋なのだから　やはり透明な水では　ガッカリです

お蕎麦屋さんですが、お上品にお酒を飲めます。そば湯も美味しかったです。

【利用時間と店舗】
今回は平日の11時45分から飲食です。
店内はジャパニーズ和モダンです。
シックで洒落てます。
座席はテーブル席のみですかね。
因みに先客後客ゼロです。

【小鉢とお蕎麦のセット／1210円／税込】
小鉢は７種あります。
今回は穴子でオーダーです。

せいろです。
二八蕎麦です。
蕎麦は白っぽく細いサイズです。
その蕎麦をデフォで食べると、冷えた水でしっかり〆てあります。そしてツルッとした喉越し。コシがあります。蕎麦粉の風味は弱いですが、美味しいお蕎麦です。
次に蕎麦つゆに浸し食べます。
蕎麦つゆは鰹の風味よく、甘めなつゆです。
次に薬味、大根おろし、山葵をつゆに投入し、食べます。
この薬味を投入することで、甘さを感じることなく、お出汁の旨味が口いっぱいに広がります。
んんー、美味いねー。

穴子
お茶碗に盛ら配膳。これはミニ穴子丼ですね。
カラッと揚がった穴子はやや臭みあります。しかし穴子の淡白な味をタレ、海苔が補い、あー、美味しいと言葉が出てしまいます。
んんー、ボリュームはないが、味で満足の穴子の小鉢です。

【スタッフ】
落ち着きある丁寧な接客です。

【最後に】
創業は2001年の蕎麦屋さんです。
日本料理と言えば蕎麦、天婦羅、寿司。
その蕎麦は食物繊維が多く含まれているため、健康食であり、便秘解消に良いと言われています。
私も食べ歩きが趣味であるため、健康には注意しています。
ご馳走様でした^^

駅：近い
行列：なし
空間：和モダン
値段：安め
こだわり：蕎麦粉
感染症対策：消毒用アルコール、仕切り板

No. 06042022