スモークハウスよこはま

ここを見つけてから、ハム、ソーセージなどの加工肉はここでしか買わなくなりました。
手間をかけて作られているそうですが、ベースとなる肉自体も良い物を使っていると思います。
・・・と言うとかなり値段は高いのでは？と思われるかもしれませんが、そこらへんのスーパー並みで驚きます。
ほんといつもありがとうございますm (_ _) m

販売所の裏に工房があり、そこで店主が全て手作りしています。
2020年10月現在、日曜日以外は営業しています。
大量生産とは真逆の、じっくり・しっかり・丁寧な手作業です。特にスモークは、それぞれの肉にしっかりとスモークされるよう、ゆったりとした空間で仕上げられています。
店主とスモーク室の写真を参考までに。
(工房内は一般公開していません。)

そして売り切れ御免の販売スタイルのため、どうしても欲しい商品がある場合は、事前に在庫確認の電話をお勧めします。
私の一押しは、ベーコン、生ハム、ヤークトブルストソーセージです。
どの商品も真空パックで冷凍も可。約3ヶ月程もつので、まとめ買いして冷凍庫にストックしています。

小さな販売所は、家族経営のため販売所に人がいない場合もあります。
ドア近くにある呼び出しのボタンを押すと、昔の電車発車の際のベル音のような音がします。
心して押して下さい (笑)
店構えは殺風景で、お世辞にもオシャレな雰囲気とは言えませんが (笑) 店主が心を込めて作るハムやベーコンは、市販の味とは全く違い、一度食べるとクセになるファンが多いです。

私が訪問した時も、
遠方から買いに来ている方がいらっしゃいました。 (その日は千葉からいらした方々でした)

アクセスは車でないと厳しく、また道も少々わかり辛いので、ナビに住所をセットして訪問される事をお勧めします。

30年来の友人でもある店主は、ハムやソーセージの手作りだけでなく、店の設備などまで手作りそのものを楽しんでしまう達人でもあります。

とっても美味しい。こちらのベーコンは我が家の休日の朝のごちそうです。

燻製の香りが効いていて一度食べたらやみつきになります。

ここのベーコンは実に旨い！
カリカリに焼いても、そのまま食べても美味しい。ウイスキーのアテに最適、また出汁を取るにも良いです。ハムソーセージ類の本場ヨーロッパでも、トップレベルに入れる逸品だと思います。

実は行った事がありません。
歩いて探しまわりましたが見つかりませんでした。
看板が無いのかなぁ…？

スモークハウス横浜　美味しいハムやベーコンがあります。