追記: おすすめされた三徳包丁を購入しました。使いやすくてよりお料理が楽しくなりました。今度は菜切包丁が欲しいなぁ〜。三徳包丁とペティナイフを研いでいただきました。他店で購入した品ですが今までとは別物のような切れ味になって戻ってきました。全くストレスがなくなりお料理が楽しいです。今度はおすすめの包丁を購入したいと思ってます。また伺いますのでよろしくお願いします。