そば処 ふか沢

山道をひたすら車で登ってたどり着きます。
お蕎麦はとても美味しく、お店の方もとても親切。この日は鹿が獲れたらしく、タンシチューを勧めていただきました。
また伺いたいお店です。
ごちそうさまでした！

2023.12.10
４年ぶりの訪問。
開店と同時に入店。
既に３名並ばれていた。
ざるそばを大盛りでオーダー。
歴史を感じさせる店内やご主人の趣味であろう品々を眺めつつ、お茶をすする。
15分程で蕎麦が供され、食す。
うん。
美味い。
美味い…んだけど、こんなもんだったかな？
蕎麦は上品。
つゆはやや弱い。
いや、確かに美味いんですよ？
でも…。
当方の舌が肥えたのか、以前の記憶が美化され過ぎたのか、期待し過ぎたのか。
できれば蕎麦湯は食後すぐに頂きたかった。
15分程待ったので。
とはいえ、久しぶりにまともな蕎麦を食し、満足して、退店。
ご主人と奥様はとても感じがよかった。
ごちそうさまでした (^-^)

かなり山道を登った先にある蕎麦屋さん。
入口からすでに感じる暖かさがとても良いです。
店内はご主人の趣味か、色んなものが飾られており、眺める時間も楽しいです。

肝心のそばですがはじめの一口は塩をつけて食べるという事で、従ってみると、なるほど、蕎麦自体の味がよくわかる。少し蕎麦そのものの味を楽しんだ後はつゆに漬けて食べるのですがとても美味しいです。
また、鹿のメニューがいくらか用意されていて、煮込みを頼みました。
臭みもなく非常にたべやすかったです。

厨房からは陽気な会話が聞こえてきて雰囲気の良い空間でした。
ごちそうさまでした。

週末限定の２食蕎麦、
鹿肉のハンバーガーをいただきました

店内の雰囲気も最高です。
蕎麦ももちろんおいしくて！！

次々とお客さんが来るので
電話で予約するか、
運に賭けるか、ですね！！

トイレの手洗い装置もかなり楽しめます！！

行き道細く不安でしたが行ってよかったです！
そばはもちろん梅ジュースが美味しかったですそばも美味しくいただきましたが子連れ・犬連れにも優しいお店でした！
天ぷらの量に驚き、こんにゃく天ぷらは初めて頂きました！

2022年4月上旬
大野山の見学の後に立ち寄りました。こんな場所に、、と思うくらい山中の蕎麦屋。周りの環境も家の作りも興味そそられる佇まいです。営業時間も良く分からないまま来ました。丁度昼時だったので普通にやっていたようです。土日祝と最近は月曜も営業と書いてました。ざるそば、山菜の天ぷら、鹿の大和煮？を試しに注文してみました。そばは中々でした。山菜の天ぷらは数種類の山菜が入ってましたが、日によって違う？　採れたてなので格別です。鹿に関しては、少しクジラの肉？っぽい気がした。歯ごたえがあり美味しいですね。又、店にある昭和レトロな品々も面白いものがありましたね。又機会あれば訪れてみたいと思います。

雰囲気も古民家で良かったが
後から来たお客さんに先に蕎麦が先に行きました

先に注文した私達には何も言葉がなかった

注文して１時３０分は待ち、食べるのに１５分くらい

割に合わない。

蕎麦も小鉢に盛られた料理も本格的でかなり美味しい。店は古民家で店内は経営者の趣味と思われるオブジェが至るところに飾ってあり見ているだけで楽しい。年配のご夫婦が切盛りされているらしく料理が出てくるのに１時間以上要した。時間に余裕あるときの利用がお勧め。

2022年3月に訪問
まず、蕎麦の味云々以前に、
席についてから蕎麦が出てくるまでに待った時間、1時間20分。
何か特別な注文をしたわけでもなく、特別に混んでいたわけでもない。

この蕎麦屋の身内の方がこのレビューを見ているならば、まず店の亭主に「趣味の延長なら兎も角、金を取って人に物を食べさせる様な仕事は、あなたには向いていない」と進言するべきだ。

蕎麦一杯作るのに、どれだけの拘りがあるのか知らないが、客を1時間以上待たせるのは失礼以外の何者でもない。

待たせたことに対して謝罪をする温厚な奥さんが気の毒で仕方ない。

もう2度と行くことはないが、店に入って目に付く亭主の趣味と思われるものの数々、、、
そもそも蕎麦屋に必要無い。

星一個も付けたくないが、あの周囲の長閑な環境では、蕎麦一杯作るのに1時間かける事はもはや当たり前のことなのかも知れない。

辛辣なレビューはしたくないが、
これから店を訪ねる人、それから店の奥さんが気の毒で仕方ないので、あえて厳しいレビューをさせてもらいます。

大野山ハイキングの帰りに訪問。前回秋に平日に行った時は開いていませんでしたが、日曜お昼は営業していました。いただいたおろし蕎麦は、少し辛めの大根おろしとたっぷりのワカメが乗っていました。蕎麦の麺は細めですが、ちゃんと蕎麦の味がします。店内は趣があっていい感じ。大将と店員さんも感じがいい方で、また行きたいと思う蕎麦屋でした。

まずここに来るために、かなりの健脚か、小回りの利くバイク・軽自動車を必要とします。3ナンバー1ナンバーの車両で来るのは道中で立ち往生する恐れもありますので、十分承知しておいてください。
営業時間も驚くほど短いです。正午ころをターゲットに到着できないと、お蕎麦が品切れになることもあり得るようです。

さて、こちらは古民家風の建物が特徴のお蕎麦やさんです。
切り盛りされているご夫婦のお人柄が居心地のよい空間を作り出しています。店内はモダンレトロな雰囲気で満たされており、冬場は薪ストーブが活躍します。
私は天ぷらせいろを頼みましたが、お蕎麦はやや白めでシャキッとしており素晴らしい香り。そばの刺身も堪能できました。天ぷらは野菜中心の盛り合わせとなっており、衣がサクサクで結構ボリュームがありました。付け合わせの小鉢も美味でした。

たまたま立ち寄った店で蕎麦特集の広告があり、見てたら美味しそうだったのですぐに向かってみました

月・土・日・祭日のみの営業で11時～15時迄です

登山者が多い細い山道を車で登ってしばらくすると店に到着しました

チャリンコで勢い良く下って来る人や登山者、途中すれ違いがかなりキビシイ場所等がありますので、カーブミラーで確認しながら気をつけて譲り合い精神で走行して下さい!

店の駐車場は4台程しかありません
もしかしたら他にも駐車場があるかもしれませんので、事前に確認して下さい
路駐は道が狭く危険なのでヤメましょう

店は古民家で、手入れが行き届いてお洒落な感じです

暖簾をくぐると玄関があり、靴を脱いで上がります

座敷に入ると始めて『いらっしゃいませ～』と店員さん (奥さんかな?) が来てくれます

今回は『ざる 1100円』+『土日限定そば二色盛り 100円』と『天せいろ 1600円』+『土日限定そば二色盛り 100円』を注文しました

そこまで混み合ってはいなかったのですが、注文から出来上がりまで15分～20分程待ったでしょうか

のんびりとした時間が流れていますので、店内の装飾等を見て回るのもいいかもしれません

蕎麦は細くてコシがあり、そのまま食べると甘味も感じてとても美味しいです

天せいろの天ぷらはボリュームがあり、種類も豊富でとても食べ応えがあります

塩が付いてきますので、それを付けて食べると最高です

初めての人はこれを食べるのをオススメします!

食後は蕎麦湯を頼むと持って来てくれますので、それを頂いて満腹です

庭があるので少し散策すると、面白いバイクが置いてあったり、高い崖の上に建っているのがわかります

車に戻るとたまたま店主さんの知り合いの方が居て、駐車場横のネーブルの木からネーブルを頂きました

美味しい蕎麦が食べたくなったらまた来たいです!

とても良いお店です。こだわって作られたお蕎麦と天ぷらは とても美味しかったです。味は星5つです！！12月に伺いました、お店の中が結構寒かったです。待ち時間が長いのを覚悟した方が良いかも？

大野山に登る途中にあります。246からは随分と登ってくるのでアクセスはあまり良くないです。
しかし、お蕎麦はとっても美味しいです。それよりも驚いたのがとろろがめちゃくちゃ美味しい。今まで自分が食べてきたとろろは何だったんだろうと思うぐらいのコシと粘り強さがあります。同行者は天ぷら頼んでまたしたが、それもとても美味しそうだったので次は天ぷらかな。

初めての来店です。2年前に大野山ハイキングの帰りに見逃したので、大野山登山口から逆走しての昼前のリベンジ。天せいろを頂きました。そばは手打ちで細切り手切りの逸品。つゆは鰹の効いた江戸前。天ぷらは植物油揚げの食用菊あり野菜系10品ぐらいでお腹一杯頂けました。卵焼きとカボチャの煮付けも添えられて、蕎麦湯もこってり美味しかったです。四角い蕎麦かっけは天ぷら用のエベレスト岩塩で。
寿司屋っぽい形のわさびがもっと生わさ感があって、蕎麦にもっとコシがあったらなお良かったです。
お店は民家で昭和レトロ感のほっとする雰囲気、店主と女将さんも素朴で優しく感じました。自主的なアルコール消毒や間を開けた自然な配席も安心出来ました。また富士山と丹沢山塊が観たくなったら訪問します。

なお、ハイキングで訪れるならバス停大野山登山口から舗装された車道をひらすら登るより、谷峨駅から登山道を登って途中の地野菜などを置いている東屋の手前の舗装路を右に行くと十数分でそば屋のノボリが見えるのでこちらからの訪問がおすすめです。

ハイキングの帰りに立ち寄りました。山の中にある古民家のお蕎麦屋さんです。
天せいろ (1600円) を注文しました。天ぷら (野菜のみ) がびっくりするくらい盛りだくさんです。お蕎麦ももちろんおいしいです。

ご夫婦2人で営んでいらっしゃるのでお料理の提供まではのんびりと待てる方がよろしいかと思います。

天せいろの天ぷらは野菜がたくさんでお蕎麦は細めで美味しかったです。蕎麦の端っこをサービスで出してくれたのも蕎麦の味が噛めば噛むほど感じられて美味しかったです。猪の角煮も癖や臭みもなく意外とあっさりしてて美味しかったです。ゆっくり時間のある時に行きたい場所です。行くのが遅いと蕎麦が売り切れてしまう時があります。

日曜日の11時50分に伺いました。
先客は10名ほどでした。
ご夫婦2人でのオペレーション
終始キッチンで夫婦喧嘩。
手際が悪いのか着席から提供まで80分は流石にどうかと…5分で食べ終わりましたが。
待たされて食したお蕎麦の味は普通かな…
時間を気にせず、雰囲気で来店されるのでしたら
だと思います。
奥様の人柄で星１つおまけしました。