そば工房優庵

以前は日本酒も多岐に渡り提供されていましたが、やはり例の感染症で縮小されてしまいました。店主とお話しをすると、原点に戻り神奈川の地酒を出しているそうです。
日本酒に対し熱く語るその姿に共感しました。
手が空いていれば、メニューにないお酒のおつまみも作ってくれます。私は頼んじゃいましたwww
締めのせいろ蕎麦は、目が覚める鰹の出汁がガツンときました。この様な地域にあるお蕎麦屋さんは末長く営業して頂きたいです。

近隣に所用があり、帰りがてら訪問してみました。

鴨せいろと胡桃せいろを注文。
胡桃せいろは、通常のそばつゆと、胡桃つゆがついており、味が変えられて良いと思いました。
鴨せいろは、大きめの器にネギが多めに入っており、鴨肉は煮すぎなのか、硬めの食感。
出汁の味は良いが、インパクトはないかと。

蕎麦は、硬めで香りは薄め。
幅がバラバラなところは残念。

不味い訳ではなく、食べやすいのですが、印象には残りにくいかな？と感じました。

日替わりランチのミニ天丼セットをいただきましたミニ天丼といっても海老、ナス、かき揚げ、ししとうが入ってボリュームたっぷりお蕎麦もとても美味しく、つゆは飲み干したくなるほどいい出汁が出ていますこれで870円は安すぎでしょ

豚ネギそばがきをいただきました。
箸でちぎり、レンゲでお湯きりをして汁に投入。フワフワの出来、これだけでお腹が膨れるなかなかのボリューム。
汁に浸けて食べる以外にネギと山葵が添えられ、醤油を付けて食べることも出来るので二種類の味が楽しめます。
=
蕎麦の香がしっかりする、美味しい蕎麦です。手頃な値段でこれだけのお蕎麦が食べられるお店はなかなかありません。新蕎麦の時期にリピート決定!

賛否両論ありますが普通に美味しかったです。
汁もしっかりしており蕎麦も細切りで食べやすかったです。
店構えの雰囲気に対してマジックで手書きのメニューやジョッキで出てくるお冷や等ちょっと損をしてる所があるのがもったいない。

直近レヴュアーに完全同意。
天せいろを食べたけど蕎麦、つゆ、天ぷら、すべてが100点満点で40点くらい。それも「評判の名店」とかじゃなく「県道沿いにいくらでもある普通の蕎麦屋」としての基準でこの点数。
いやほんと、最近中の人が変わったのかな？っていうくらい、みなさんの高評価が信じ難い味だった。
特につゆ。濃くて、甘くて、雑な味。極めて悪い意味で典型的な「田舎蕎麦」だった。
ボリュームを考えれば1380円は割安なので、そこに免じて星２つ。味だけでシビアに評価すれば間違いなく１つだな。

ごめんなさい。正直何故皆が星５を付けてるのか全くわからないです。
天せいろだったかな？を家族全員で頼みましたが、天ぷらはべちゃべちゃ。具材も海老、ピーマン、ズッキーニ、ナス、鶏肉という何ともセンスのない組み合わせ。油も良くないのか、おかげさまで家に帰って吐き気と下痢のオンパレードです。
蕎麦も特別美味しいとも思わず。私たちが食べたアレは皆さんが食べているものとは別物なんでしょうか？
とにかく二度と行きたくないです。

以前夕食を食べに3人でお店に行った所、店に入ると満席だったので待とうと思ったが、店員には「満席です」の一言しか言われずどこで待つのか、満席だから帰れと言う事なのかもわからず、放置されました。そのまま何も言われる事なく店を出ましたが、愛想以前の対応に全員呆れました。こんな対応をされる店は過去も現在も無いので、参考までに書き込みさせていただきます。

正直こんな田舎にこんなおいしい蕎麦屋があるとは思わなかった。3品食べたがどれもおいしい。天ぷらの白身魚もホロホロだったし、蕎麦、めんつゆどちらも大変気に入った。とろろ蕎麦ではとろろが贅沢に使える。1000円前後でこの味がこの場所で食べられるのなら大満足。ご主人はどこかで修行なされたのだろうか？

個人的なおすすめはととろせいろ900円。

初めて行きましたが、蕎麦の香りがよく、コシも歯応えよく、久々に美味しいお蕎麦に出会いました。そのまま食べても美味しいですが、汁は主張しすぎない味で蕎麦との絡みもちょうどよいです。
海老づくし天丼セットを注文しましたが、まさかお重で海老天が3本もついてくるとは！食べ切れるかな？と思いましたが、美味しくてペロリと食べてしまいました。ご主人は人柄のよい方で、美味しいものを食べてもらいたい。という気持ちで一生懸命されていて、食べてその心が伝わります。コロナで客足が遠退くのはどこもそうですが、ちゃんとマナーをもって、 しっかり予防をして行動すれば、お店にだって足を運び、美味しいものを食べることが出来ると思います。す

今年もそろそろ新そばの時期になりました。今使ってるそば粉も出来は良かったらしくとても美味しいのですが次のそば粉はさらに良い物が出来ているそうで、期待大だそうですので今から楽しみですいつ頃かなぁ