中国料理 玉泉亭(ギョクセンテイ)

伊勢佐木モールから一本外れた通りにあります。

サンマーメン発祥のお店ですが、今回は、あえて街中華にしてみました。

餃子は、ニンニクが効いていて昔ながらの餃子でした。
野菜炒めは、珍しく、ほうれん草が入っていました。味はそれほど濃くはなく食べやすい味付けに感じました。
最近のお店からすると、薄味に感じてしまうかも知れません。

1918年創業で神奈川御当地麺「サンマーメン」を提供されている最古参の町中華・ラーメン店『中国料理 玉泉亭』さんに数年振りの訪問。
(※「元祖」や、「発祥」等の表現は諸説ある故、「最古参」と表記させて頂きます)

因みにTrivia
【かながわサンマー麺の会】サイト／玉泉亭ページによると…
戦後当店先代が考案し「生碼麺」と命名。
由来は「生」 (野菜) 「碼」 (具を載せた) 麺という意味から付けられたと云われる。
(現店主が先代より聞いた話として)
戦前、中華街の「聘珍樓」にもメニューに「生碼麺」サンマーメンがあったが
当時のレシピも残っておらず、価格が「柳麺」ラーメンの倍以上であることから、
今日のサンマー麺とは別物だった可能性もあると云われている。
…との事。

一軒目の山手～伊勢佐木町を運動がてら、ゆ～くり散策の後、夕刻に到着。
タイミングが丁度良かったらしく、顧客は私一人！ （通し営業なのが嬉しい！）
アットホームでThe 町中華な雰囲気に癒されます。

サンマーメン … 七二〇円
今回は勿論、その最古参「サンマーメン」を注文。
着丼。 変わらない最古参サンマーメンと御対麺！

玉泉亭のサンマーメンは、スープに直接トロみを付けるタイプではなく、
清湯スープの上にトロみの付いたもやし餡かけが掛かるタイプ。

・スープ
生姜の甘味と炒め野菜の旨味・香ばしさ効いた優しい味わい。
雑味が無く、老若男女に親しまれるスッキリとした口当たり。

・麺
もやし餡に良く絡む、ユル縮れの中細中華麺。

・餡の具材
主役のもやしを中心に豚肉、キャベツ、人参、玉ネギ、キクラゲ 等々、
どの具材も良い意味で主張し過ぎず、調和が取れています。
トロみの粘度は、結構ネットリ！強め。

やはり安定且つ不滅の一杯！
肌寒くなってきた時期にはピッタリ！ 今回も最高の最古サンマーメンでした！！

ネギ丼 (醤油) … 三五〇円（平日おすすめセット）
久し振りの訪問だったので、平日おすすめセットのネギ丼（ミニネギチャーシュー丼）
の醤油味を追加注文。
特有の癖など皆無の笹切りネギと脂の少ないしっかり肉感の豚肩ロースの細切りを
薄目の醤油ダレで和えたミニ丼。 薄味なので素材が活きてます。
ライスも町中華屋さんらしい強目炊きで粒立ちも良く総じて美味い！

高級住宅地近隣「山手」の一件目。 それと対を成す様な色んな人が行き交う庶民的な「伊勢佐木町」、
その中にあるアットホームな雰囲気の玉泉亭。 私は完全に後者に居心地の良さを感じてしまいました。

バンメンとサンマー丼。バンメン、五目に卵が入った餡がめちゃくちゃ美味しい。

ほんのり甘いスープに細麺が最高で

途中、酢を入れるとさらに美味しくなって

サンマー丼もめちゃくちゃ美味しくて

何より店員さんの笑顔が素敵で

サンマー麺発祥のお店と言われる名店です。清潔感のある店内で品物が出てくるのが早いです。
サンマーワンタンメンが1番人気です。
シュウマイもジューシーでオススメです！

バンメンを食べました。スープを一口目飲んだとき、炒めものの芳ばしさと、醤油味とが混ざった絶妙の中華スープの美味しさを感じました。具材はきくらげ、ワンタン、チャーシュー、エビ、白菜、かまぼこ、豚肉、ネギ。そこにたまごを溶いてあります。極細のまっすぐとした麺で、喉越しも軽いです。おすすめです。

サンマーメン美味しかったです。町中華でやろうぜ！
ご馳走様でした。店員さんの対応は可もなく不可もなし、お客をさばく感じですが不快感はありません。料理の提供は速いです。サンマーメンはあっという間に運ばれてきました。

サンマーメン発祥というので食べに行きました。
まあまあって味かな。