ビストロ・ブルゴーニュ

こにビュッフェ式朝食を 2 回、夕食に 1 回来ました。
朝食の経験は、食事と顧客サービスの両方で優れていました。
スタッフはフレンドリーで、地元の横須賀に焦点を当てた料理は美しく新鮮に調理されました。

ディナーの経験はとてもがっかりしましたが、この一人の女性スタッフが、食事中に悪い態度でずっと怒った不幸な顔をして私たちにサービスを提供してくれたという理由だけでした。
他に2人のスタッフが働いていましたが、この女性の機嫌が悪かったため、彼らも笑顔で働くことができなかったようです。

ここのランチには良いレビューをたくさん読んだので、もしかしたらディナータイムのスタッフの問題かもしれません?

レストランはとても静かでした。
彼らはジャズのような素晴らしいものを演奏する必要があり、あるいは彼らが何かを演奏しているとしても、私はこれまで音楽をまったく聞いていませんでした。
音量を上げる必要があります。
テーブルの隣の人がささやいているのを聞きたくないし、会話も聞きたくない。
とんでもなく静かだった。

一人のスタッフが素晴らしいディナーを台無しにし、他のスタッフの良い気分を台無しにする可能性があります。

1年ぶりでランチタイムに訪れた。友人のお誕生日祝いも兼ねたランチだったので、予約の際にデザートのお皿にメッセージをお願いしたり、窓際をリクエストしたりしたが、その時からとても感じが良かった。人身事故による京急運転見合わせで予約時間をかなり過ぎての到着だったが、連絡した時も到着した時も、とても温かかった。ご飯はもちろん美味しかったし、サービスにも大満足。誕生日の友人には花火も付いて、デザートの飾りつけも私のより華やかだった。この価格で、このお料理やサービスはとてもお得だと感じた。以下は前回の感想。

横須賀のメルキュールホテル19階にある景色のいいレストラン。席によっては港を見下ろせる。
ランチに訪れた。コースがいくつかあって、一番人気のコースというのにした。メインは肉か魚か選ぶもの。前菜の低温調理のチキンのしっとりとして美味しかったこと。蕪の香りのスープは蕪と山椒の香りを思い切り楽しめた。メインは肉をチョイス。豚頬肉の赤ワイン煮は柔らかくてコクもあって美味しかった。パンも3種類、美味しくてお替り。イチジクのパンが特に気に入った。デザートにはカボチャのケーキのバニラアイスクリーム添え。コーヒーか紅茶。ワインもグラスで頂き、お腹いっぱいになり大満足。窓からは軍港やベースが見下ろせて、お天気も良かったので綺麗。
昔、ここが横須賀プリンスホテルだった頃に度々来たが、メルキュールホテルになってからは2度目。プリンスホテルだった頃の華やかさは無いが、穏やかで誠実な印象。心地良いひと時を過ごせた。

7/03/2023
残念なことに横須賀には、キチンとした料理屋やレストランが少ない。歴史的な料亭だった「小松」は火事で焼けてしまった。
軍港・横須賀を見下ろすメルキュールホテルのビストロ・ブルゴーニュはそうした数少ないレストランの1つだ。
お昼の「ソレイユ」コース（税込2800円）をいただいた。
前菜はメカジキのマリネ、トマトムース。普通。
次の「枝豆の冷製スープ」がオリーブ油を散らして、美味しかった。このアイデア、頂きだ。
主菜の「仔羊腿肉のブレゼ（蒸し煮）と南瓜のピュレ添」が、極めて美味しかった。
デザートは大した事は無かったが、このコースのコスパは、窓外の軍港の光景と相まって、特筆モノだ。

義母を連れて、夫と3人でランチ。
日曜日の予約を前日でしたが、取る事ができました。
駐車場はホテルの地下にあり、割引してくれます。
19階にあるレストランは見晴らしが良く、軍艦や猿島が見渡せます。早く予約すれば窓際の席が取れたかも。
各月のコースを注文しました。
季節の野菜が使われていて、私は美味しかったですが、蕪が苦手な夫は多少残していました。
魚か肉を選べましたが、肉をチョイス。彩豊かだったものの、値段相応というか、ちょっと硬めで残念でした。
最後、デザートは美味しくてちょっと素敵な時間を過ごすことができました。

ディナーを頂きました。
アラカルトを3人でシェアしましたが，結構お腹いっぱいになりました！
夜景もとても綺麗で軍港も見えますし！
また行きたいと思いました^ - ^

横須賀のメルキュールホテル19階にある景色のいいレストラン。席によっては港を見下ろせる。
ランチに訪れた。コースがいくつかあって、一番人気のコースというのにした。メインは肉か魚か選ぶもの。前菜の低温調理のチキンのしっとりとして美味しかったこと。蕪の香りのスープは蕪と山椒の香りを思い切り楽しめた。メインは肉をチョイス。豚頬肉の赤ワイン煮は柔らかくてコクもあって美味しかった。パンも3種類、美味しくてお替り。イチジクのパンが特に気に入った。デザートにはカボチャのケーキのバニラアイスクリーム添え。コーヒーか紅茶。ワインもグラスで頂き、お腹いっぱいになり大満足。窓からは軍港やベースが見下ろせて、お天気も良かったので綺麗。
昔、ここが横須賀プリンスホテルだった頃に度々来たが、メルキュールホテルになってからは2度目。プリンスホテルだった頃の華やかさは無いが、穏やかで誠実な印象。心地良いひと時を過ごせた。

コロナの前の新鮮野菜のバイキングから新鮮な手作りドレッシングをかけて食べれる日がまた来ることを楽しみに。今日は贅沢なお誕生日記念ランチ５５００円＋ノンアルカクテルをいただきました。壮大な景色とゆったりした時間が過ごせるカスタマーサービスの行き届いたフレンチレストランです。写真はその一部です。