二代目横浜らーめん東名家
| 住所 | 神奈川県厚木市林１丁目１３−2 |
| 電話 | +81 46-223-2258 |
| 時間 | 11:00-22:00 |
| サイト | tabelog.com/kanagawa/A1408/A140802/14018304 |
| カテゴリー | ラーメン屋, 麺類専門店 |
| 評価 | 3.1 9 件の口コミ |
最寄りの枝 博多 山笠 平塚紅谷町店 — 神奈川県平塚市紅谷町１７−15 JAZZ麺 2.7 — 神奈川県茅ヶ崎市東海岸南２丁目１０−2 １０ イーストコート２１０２ はじめ — 神奈川県藤沢市藤沢３丁目２−6 ラーメン たま屋 — 神奈川県藤沢市藤沢１丁目４−19 |
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二代目横浜らーめん東名家 件の口コミ
9チャーシュー麺とを注文。いわゆる家系（吉村家系譜）とは別物。醤油と塩の中間の味付け。鶏油は感じない。さっぱりだが豚からの出汁やコクを感じるスープ。バラ肉をサッと煮た硬め食感の厚切りチャーシューや、ほうれん草もたっぷりなど、気前が良い
東名家
超久しぶりに行ってみました。
こちらは吉本家出身のお店ですね。
この系譜ってここと、相模原の一平家くらいかな。
吉本家もかつては店舗は多かったけど今は無いので
貴重なお店です。
ここは一時期閉店していましたが復活。
オーナーチェンジしたのかわかりませんが、
再開後は初訪で、約7年ぶりです。
ラーメン+海苔増しを。
麺硬めでお願いしました。
厨房内には大寸胴が2つと中寸胴が1つ。
四角いのもあったけど何だろ？
丸山製麺 (株) の麺箱があり麺はテボで茹でていました。
思いのほか早く5分も経たずに着丼しました。
スープはバランス型です。
鶏油は少なめ。
香りはボヤけた感じで一口目はちょっと豚っぽさも感じます。
材料から出る油かな。
粘度の無いスープはほどよい豚骨感。
香りはいいですね。獣感はありません。
ライトでマイルドな口当たりだけど豚骨の旨味もあるし余韻も残ります。
軽いけど出汁感がありますね。
醤油感は強くはないけど塩分がそれなりにある感じ。
タイプで言うと大桜の豚骨感を弱くしたような。
あっさりしてるけど物足りなさはありません。
万人受けする飲みやすいスープですね。
前回訪問した時よりコクもありました。
スープ量は多くはないけど熱々です。
丸山製麺の中太麺は気持ち硬めで提供されました。
少し細めで長さがあります。
加水は適度。最初は少しネッチリした食感だけど
食べ進めるうちにちょうど良くなります。
普通茹でならモッチリ感があるかも。
小麦感は感じられました。
チャーシューは以前は肩ロースでしたがバラに変わってました。
柔らかすぎない、ちょうどいい食感。
味付けは濃いめでしたが、バラなのでちょうど良かったです。
ほうれん草は量は普通。
柔らかめでしたが本来の味わいがしました。
海苔増しは5枚。
大きさや厚さは普通。
スープに浸すと少し縮みますが弱くはありません。
口に入れると適度にほぐれます。
風味はまあまあ良かったです。
薬味のネギは先入れの輪切りが少なめ。
でもシャキッとしててしっかり辛め。
いい薬味になってました。
うん。久しぶりでしたけど前回より良かった。
ライトでマイルドだけど豚骨感や旨味はありますし
飽きの来ないラーメンですね。
ごちそうさまでした。
近所でちょこちょこ通っています。
・日によって塩っぱさが全然違います。
ある日は美味い！また別の日は塩っぱくて食べれたもんじゃない。こんな感じで運試しの様な感じで訪れるのはいいかもしれません。
・チャーシューの肉の厚さ、硬さ、美味さもまた日によってバラバラです。
・女性客には紙エプロンいる？など聞いてくれたり、しつこいくらい優しいですが（ある店員さん限定）同席の男性の私にはには何も聞かず。男性客でも紙エプロンが欲しい方もいるかもしれないので男性客にも気を配って欲しいです。
・店員さんが多いのか毎回違う人の気がします。私の勘違いであれば申し訳ないのですが、作り手が毎回違うから違う味が出来上がるのかなと言う憶測です。
チャーシュー美味しかった。味玉しっかりとタマゴに味が染みてました。スープを飲み干すとまくり券がもらえて次回トッピングが１つ無料になるそうです。あとは普通かな。塩ラーメンを食べたのですが、ふりかけが置いてあり、ゆかりのふりかけをかけたら少しさっぱりして良かったです。
ずーーっと昔からこの場所にあるラーメン屋さん。クリーミーなタイプの家系ですが、塩味がやや際立っていて、ノーマルで少しだけ塩とんこつ寄りの風味なのがユニークでした。接客も含めてお店の雰囲気というか、アットホームな感じが良かった。
ネギチャーシュー麺を頂きました！チャーシューの美味しさはここ数年のチャーシュー歴の中でNO1です。厚みも充分ありトロトロです。＼ (^o^) ／毎日仕込みをされているのでしょうね。味玉も美味しいです。トッピングしました。お薦めです。
横浜ラーメンの外看板の写真には
チャーシューが２枚のっています。
実際は、焦げた端切れの様なモノが
１枚にも満たない量でした。
味玉は、ただのゆで卵で浸かってません。
チャーシュー丼は、カピカピの乾燥した
ネギがのっており、
チャーシューは、コゲて焦げ臭い匂いが
していました。
ご飯の量が多い訳でもないですが、
４００円と言う異常な値段でした。
サービスや対応が悪いだけで有れば
まだ許せますが、飲食店で食に手を抜く
行為は、許せない行為だと思います。
オススメはしません。
このお店は昼と夜で味が変わります。夜のおっちゃんはデフォルトで味が濃く、まくり券使うと普通以上なトッピングがなされ、味も量も最高であります (コスパよくむしろ収益が心配になります) 。昼行ったときは薄めなので、味濃いめ注文にすると私は美味しく頂けました。