手打そば さか間

人気店なので、web予約して伺いました。
１人でも予約できるのか心配でしたが、大丈夫でした。

かき揚げせいろを十割そば変更、大盛りで注文しました。
猛暑日だったので、出てきたお茶が熱かったのが残念。

蕎麦は香りは弱いですが、噛むと十割そばを感じることができました。ボソボソ感がないのは素晴らしい。
大盛りにしましたが、麺量は普通です。
蕎麦汁は、少ししょっぱい感じのタイプで、個人的にもう少し甘味が欲しいところ。
かき揚げは少々食べづらかったけど、普通に美味しかったです。

値段も安くはないので期待してましたが、思っていたより普通でした。

平日でもお客さんはいたので、行く方は予約した方がいいです (土日は必須)
また、駐車場は店の横と裏にありますが、大きい車は止めづらいので、駐車が苦手な方は、有料にはなりますが (30分は無料だったかも)
目の前の戸川公園に止めた方が良さそうです。

開店直ぐでしたが　少しの待ち時間で呼んでもらえました
限定のお蕎麦がやはり美味しいく鴨なんばんも最高でした

蕎麦がきも味も美味しく　食べられるかなって思うほど量がありましたが　美味しくてペロリ食べてしまえました

鴨せいろは焼いた鴨とネギが別に出てきました。鴨の旨味とネギの辛味がとても合います。
せいろは二種類のそばですが、どちらも美味しいです。
１時半ごろでしたので十割は売り切れでした。次回は十割がある時間に行きたいです。

秦野で育ったので、蕎麦は手打ちでないと納得いかず、時折食べにくるお蕎麦屋さんです。
今日は久々の来店。
外の席に案内されました。
想像以上に涼しく癒されました。
お蕎麦は手打ちです。弾力がややないですが、美味しいです。
蕎麦粉のクレープ鴨肉包もいただきました。
裏庭で焼いているという鴨肉は美味でした。
蕎麦湯で最後まで味わい尽くして大満足です。
手打ちのお蕎麦は一人2000円予算のイメージですが、せいろが850円、大盛りにしても1100円とお手頃なのも魅力的です。

10: 30並び
10: 45順番待ちの紙に記入
10: 55開店 予約の客が先に入る
11: 00並び待ちの客入店始まる
11: 05呼ばれて入店
11: 13オーダー (天せいろ大盛)
11: 45料理提供 (そば少なめ、天ぷら多め)
お料理提供までの時間とお値段でかなりハードルが上がり、そこそこ美味しいのに、評価厳しめになってしまいます。
特に待ち時間の長さは客数に厨房のキャパが追い付いていないのでしょうか。提供スピードもお料理の評価の大事な要素と思うのですが。
4.3をあてにして来訪しましたが、待ち時間の長さを抜きにしても、我が近所にもこちらと同等若しくはそれ以上の美味しいお店は多々あります。
めんつゆはかなり濃いめで、お蕎麦 (全つけ) はしないほうがよろしいかと思います。しょっぱいです。
お蕎麦は薫り豊かです。が、お箸で取るとポキポキちぎれるので、結果 (全つけ) になってしまう (笑)
天ぷらは……
ごちそうさまでした

平日のランチタイムどきに伺いました。
※祖母が言うに、珍しく混んではいない、との日に当たったようで、普段はかなり混んでいる様子。

お蕎麦はとても風味もよく、しっかりした歯応えと美味しいお蕎麦でした！！

祖母が注文したものは、そばの実が入っているものでした。そばの実が入ったものも珍しく、サクサクしていて食感も楽しめました。

次回は十割そば、リベンジしたいです。

店員さんも電話口で丁寧な、素敵な方たちばかりでした。

駐車場がなかなか空かないようで、車で行く場合には注意が必要です。

山の中にあり、建物も素敵！遠方からドライブがてら来るのに良い感じでした。
勿論、お蕎麦もだし巻きも美味しかったです。
駐車場は裏に数台ありましたが、狭いしバックで入れないと出る時大変そうでした。大きい車は無理かもしれません。

蕎麦かき揚げは好みで好き嫌い割れそうな感じです。かき揚げ食べるたびポロポロ落ちていき、食べるの大変でした。蕎麦は風味は強いですがコシがあまりない系です。
牡蠣天ぷらが個人的には1番美味しかったです。
雰囲気は良いですが、店内狭めなので、出入りから少し窮屈に感じました。
別途近くのお客様が盛大に器をひっくり返しこぼした際の店員さんの対応がとても素晴らしかった。

裏手の駐車場に隣接するテラス席でかき揚げせいろをいただきました。ロードバイクのばあいはむしろこちらのほうが安心かも？
当日は雨でしたが濡れることも無く、庭園の雰囲気も良かったです。

23/7/4追記
ここ2カ月ほどで2回、夜伺いました。
前回は天ざる、今回はざると稚鮎の天ぷらを注文。

稚鮎そのものは美味しかったものの、他の天ぷら、特にかき揚げは残すレベルでした。
恐らく、天ぷら粉を作ってから時間が経っている（大量に作っている）・冷やしてない・配合を間違えた上に練りすぎているのいずれかか、複数が原因かと思います。

そば屋はそばも目当てですが、「プロが揚げた出来立ての美味しい天ぷら」も目的で私は行っています。
大変がっかりな天ぷらでした。
もったりというかもっさりというか、サクサクしておらず、衣が重くて邪魔で、素材の良さをぶち壊し。
料理する人間が変わったのでしょうか？
稚鮎ぐらいの凹凸の少ない形状の素材はまだしも、かき揚げや形が複雑なものは衣が絡む量が多いので、素揚げの方がまだ美味しかろうと思います。
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蕎麦も美味しいですが、つゆがとても美味しいです
やや少な目なので追加しようか迷いましたが、追加すれば良かったと思うぐらい
普段、食後にそば湯でつゆは飲み切らないことが多いですが、こちらのは追加したとしても余裕で飲み干せたと思います
天ぷらは火の通り具合がどれも絶妙
すでに3度ほど伺ってますが、今後も通い続けるお店です

年に何度か伺います。季節の天ぷらも旨い。美味しい蕎麦　めんつゆも美味しい　大切な人と、味わっていただきます。外で並んで待っている間、キレイな周りの山並みを観ていました。更に蕎麦を美味しく感じました

秦野戸川公園の正門の向かい側のある、雰囲気の良い手打ち蕎麦屋さんです。
ジビエ料理である、鹿肉のもみじせいろが食べられるのが嬉しいですね。
鹿肉の角煮が入った濃厚な出汁でいただく、つけ蕎麦が絶品でした。
また別の日にかき揚げせいろもいただきました。
こしのある手打ち蕎麦と香ばしいかき揚げが美味しかったです。