赤城屋

数年前は良かったのですが最近はだめです。手元がかなり震えていらして、そのせいなのか包丁の刃こぼれが酷くなって帰ってきました。4本出して全部です。包丁も弁償してもらいたいです。

出来上がりキレが悪く他に直ぐ出しました。両刃にもかかわらず片側しか研いでなかったらしいです。

柳刃包丁の研ぎを依頼しました。自分で研いでも良かったのですが、時間がなく依頼しました。研ぎ終わりを見てみると最悪でした。
しのぎはグニャグニャ、裏スキは見事に削り取られ、肝心な刃はマクレも取れてない状態。
挙げ句の果てにグラインダーでバリバリ削ったであろう跡がくっきりと残り、砥石で研いだ形跡なし。修正を試みるもしのぎが削られすぎて不可能な状態。正直言って弁償もんです。
もう二度と依頼しません。
最悪過ぎです。

その日にすぐ研いでくださって助かりました。
所要時間は包丁2本で40分と言われました。
ありがとうございます。