寿々㐂家

10年ぶりに来ました。二回目です。
味は10年前と変わってなくて美味しかったです。
ただ、、、各席ごとにティッシュを置いて欲しいですね、ラーメン屋の常識であって欲しいです。

美味しいんですが、行列に並ぶほどかと言われるとそうでもない気がします。

月曜の17時頃に１人で入店。

なつかしい…小さい頃は向かいに住んでいて、初代マスターがお店にいたときから知ってるラーメン屋さん。店員とうちの母が不倫してたっけな…なんて思い出しながら食券を購入し、ちょっと座りにくい角の席へ案内されました。

並ラーメン800円、小ライス100円、のり増し150円。

食券回収しつつ、好みを聞かれ「濃いめかため」で注文しました。
しかし…後から入ったお客さんのがなぜか先にラーメンが出てくる。
？？？となりつつも、待っていると

「すみませんお客さんたまご増しでしたっけ…」

と聞かれました。
いや食券の意味よw
昔から常連さんの顔と好みを記憶するのがポリシーみたいなお店だったはずですが…
顔見知りの店員さんはもういないにしても食券どこやったんですか？w

お詫びだったのか、味玉がひとつおまけで入った状態でラーメンを出してくれました。

味のほうは…相当久しぶりなので比べるのもあれかなと思いますが、チャーシューは引き継がれていました。
とても懐かしい味。親父がビール頼んだ時にお通しみたいに小さい小皿に小さいチャーシューにラーメンだれをかけたやつを思い出しました。まだあるのかな？
柔らかく、よく味がしみています。
スープや麺は当時は唯一無二でしたが、あれこれ食べてきた今、他店の家系と比べるとまぁまぁかなぁ…と言ったところでした。
こってりが好きな個人的意見です。

あとこれも個人的な感想なのですが、座った場所も場所なだけに背後に人が立ったまま食事するというのがすごく落ち着かなかったです。
確かに昔から店内に数人待ちの人入れてたような気もしますが、今どき背後霊待ちは流行らないと思います。

小学校低学年の頃の思い出に浸りながら完食しました。
注文の取り違えや、座りにくさは残念でしたが懐かしさに救われた感じで3にしました。

ごちそうさまでした。

家系の名店。
閉店間際に行きましたが、5組待ち程度で入れました。

見た目はチャーシュー、ほうれん草、ネギ、ノリとオーソドックスな家系。

スープはあっさり目な家系でしたが、しっかり旨味のあるスープでした。

麺は酒井製麺の短めの中太ストレート麺。
スープと合います。

接客はめちゃくちゃ丁寧です。

カウンターのみの作りで店員の方が全てのお客さんにとても気を使っていただけ、女性や子供連れでも行きやすいお店だと思います。

車の場合、専用駐車場があるので事前に調べて行った方が良いかもしれません。

久しぶりの来店でしたが昔と変わらず醤油ベースのまろやかな奥の深い味わいでした。スープは濃すぎず、薄く無く、臭いも気にならないので
女性も抵抗無く食べれると思います。
好みは一般的な麺の硬さ、油の濃度などの注文が出来ます。
並は女性向けかと思う量です。
トッピングはチャーシュー増し、味玉、のりなどのシンプルなので男性は大盛りが良いかと思います。
職員 (職人さん？) は若手の方も多く、「修行中」の様な厳かな感じでテキパキと仕事されておりました。
開店15分前には店に並びしたが続々と行列が出来るので車の方は営業30分前でないと駐車場は厳しいかも知れません。
味、店の雰囲気も良い感じなので是非、来店して見て下さい。

店内は清潔で店員さんの教育もしっかりできている。メニューはラーメン並、中、大で、トッピングは味玉、のり、チャーシューのみ。基本構成は麺と海苔２枚、チャーシュー小１枚、ほうれん草少々とややシンプルであるが、それ故にスープで勝負しているのがわかる。スープはコクやとんこつの旨味はあるけど油っぽさはなく、また、家系独特の醤油の尖った感じもなく絶品。

家系の中ではトップクラス。
接客も非常に良く、並びができるのも納得。

ただ大を注文してもいかんせん量が少ない。
ご飯を注文しても小のみなのでお腹が満たされない。そこが実に惜しい。

旨いと言えば旨い！普通と言えば普通！悪くはない、味です！並、中、大、あります、チャーシューは、200円増しです！昼は結構並びますが！回転は、早いです！平日夜は、運が良ければ待ちなしです！尚ローソンには車を止めないように！麺硬めやわめ聞かれます！

オープン当初から約35年近く通っています。創業者の味を守りつつ接客も味も完璧な家系ラーメン店だと思います。駐車場もどんどんと増えて通いやすくなっています。これからも、最高の接客と最高の味で楽しませて下さい。

空いていれば入るかな

【訪問日】木曜日12時28分
【着席までの待ち時間】20分
【食べたラーメン】ラーメン並 (硬め、薄口) ＋チャーシュー 750＋200円
【塩加減】塩辛くない
【並んでまで食べる価値】
【再来度】
【ティッシュ等】あり
【紙エプロン等】なし

【スープ評価】
・濃厚な豚骨醤油スープで、家系、伝統の味わいです。
・やや旨味に欠けるため、脂は多めを注文した方がコクが増すことでしょう。
・薄口を頼んだので塩辛さはほとんど感じませんでした。旨味がもっと強いと最高ですが、もしかしたら旨味調味料を使ってないのかもしれません。
【麺評価】
・吉村家よろしく短い中太麺で、食べやすく、モチモチした食感はかなり高評価です。酒井製麺の麺のようですが、茹で方は他の家系よりも上手です。
・麺の量はやや少なめです。大盛りにても成人男性なら余裕で食べられると思います。

【具材評価】
・チャーシューの薄さには閉口です。旨味も抜けていて、茹で過ぎ感は否めません。
・のりは2枚しかなく、それもかなり薄く、コスト削減を意識し過ぎです。

【感想】
・平日のお昼なので、そうは並んでいないと予想していましたが、12名の行列ができていました。秋晴れだったことも影響していたかもしれません。
・並んで入口まで進むと食券を買うシステムです。並んでいると店員さんが好みを聞いてきます。丁寧でとても感じがいいのは家系としては珍しいです。
・高評価は麺だけです。スープは普通、具材はかなりいただけません。すぐに座れるのであれば入店してもいいかな、といった評価です。

もう何代目のお兄ちゃん達だろうか。店主のオヤジが二人の若衆鍛えながら自ら厨房に入ってる頃から、たまに通ってます。引っ切り無しに入ってくるお客さん！時間帯によっては待ちが並びます。駐車場７台分、そばのPに有り！大昔は無かったから、目の前の16号線に車両が並んだ程の人気店。スープは一口目で美味い！と感じられる店。拉麺は、人それぞれの好きずきがあるのですが、私はイチオシですね！

ここを初めて食べた時、千家の系列か暖簾分けか何かかと思うほど器や盛りつけ具など似ていると思いました。
千家に比べるとガツン感を少しだけ抑えて（千家よりかは少し薄め）酸味を少し足したような感じに思いました。
店員さんが感じ良い
駐車場あり

家系ラーメンの、ど真ん中のストレート、癖の無い豚骨スープとフレッシュな鶏油が、どストライクで、大谷さ〜んの場外ホームランです

今回はトッピングに味玉、チャーシュープラス2枚を試しましたが、チャーシューは肉味素晴らしく、パサついて無い、箸で持つとほどける程で歯が要らない、麺も基本の何故か海苔は2枚でした。

個人的には家系ラーメンランキング暫定1位です

まずはこのラーメンに対する自身の現れた券売機。そこから、ラーメンが来たのですがたしかに美味しい。
家系の割にあっさり。ガツガツ系に見えて引くところは引ける計算された美味しさです。

2021年10月16日訪問
ラーメンチャーシュー海苔増し+ライス　￥1,150

結果的に大満足の自分的には最高峰の家系でした！
土曜日12時半ごろ到着10名程度の待ちに接続しました。
タイミングがよかったようでその後列は伸び退店時には20名近くの
行列になっていました。

12~3名前後のキャパのカウンターに対し、4人の職人さん
並んでいるうちに注文を聞かれ、着席後すぐにラーメンが提供される
回転の良さ。

かなり短めのいかにも家系らしい酒井製麺製の麺はとても美味しい
スープはいかにも濃厚！というわけではなくあくまでバランスよく出汁感が良いタイプ
案外老若男女問わず美味しいと思えるテイストかと思います。
自分はどんなタイプのラーメンも美味しく頂きますが
基本的には薄味よりのため直系店や濃厚を売りにした家系では
中盤以降しんどくなりますがこちらは全くそんなことなく
完食完飲することが出来ました。美味い！！

家系ラーメンが好きで、総本山含めて結構お店を食べ歩いてきたけれど、ここは別格と言っていいと思います。

本牧家の流れを汲むラーメン。
申し訳ないとは思うが…本家は超えてると思う（個人的に）

家系ラーメンを連日食べたいと思う事は無かったが、ここのラーメンは食べたい。
昨日食べたけど、今日も食べたい。久々にスープまで飲み干せる家系ラーメンを食べる事が出来て感動した。

並びましたね

夕方 4時くらいにお邪魔しました

すでに満席でした

やぁ。。 待ってる間にお腹が
ぐぅ

ラーメン並 注文

麺よし チャーシュー よし

スープも飲み干してしまうほど
おいしかった

行列の絶えない名店です　席数 (11) の割には駐車場が多めなのはありがたい　が　平日でもなかなか空いてませんね…
味は勿論 店員さんがとても親切で 人気あるのは当然かと
麺 ほうれん草はやや少なめかな…

クチコミの高評価、大納得のお店です。めちゃくちゃ美味しいです。

お味はまろやかでコクがあって、とっっってもバランスの良いスープです。パンチの効いた塩っぱい家系ラーメンが好きな方は物足りないかもしれません。ここは女子受け・万人受けするラーメンだと思います。

チャーシューがホロッと柔らかく美味しかったです。
ライスのたくあんも美味しい。他のお店の甘めのたくあんと違って、本当にお口直しになってさっぱりします！

店員さんはとても気持ちの良い対応で、家系とは思えないです。そして店内の清掃が行き届いており、味も対応も店内も全てにおいて本当に気持ち良く食事できます。

ラーメン並＋ライスを頼みましたが、食べてる途中で食べ終わるのが悲しくなりました。もう一度並んで食べようかと思うくらい。次は中盛りか大盛りにします！

横浜に引っ越したいです。

個人的には家系ラーメンはこちらでしかたべません。

寸胴から溢れるガラと跳ねないよう気配りされた短めの酒井製麺です。

とにかく美味いから食ってみて！

本来は５にしたいお気に入り店だが稀にハズレの日も。改めてラーメンのスープは大変だと実感。
家系好きには文句なし。直系の店舗が横浜にはいくつもあるが、六角橋のとこはスタッフとサービスはいいが酸っぱくて美味しくない、杉田家はお気に入りだったが外人ばかりで質落ちたのか、大したことない。 (それでもチェーン家系よりはまし) 困っていたところ、すずき家さんを発見。味は醤油先行型ではなく、どちらかというとマイルド系※でも他店で濃い目の方は普通からで、塩味はあります。壱家の系統の酸っぱさもなく、スープが決まってる日のスープ完飲はたやすい。ちなみに、阪東橋付近にも店舗があるが、安定感では断トツこちら。阪東橋の方にはトッピングしたかったほうれん草もあるが、ほうれん草が冷え冷えです。本店？のこちらはスープアツアツ提供が基本 (寸胴もなるべくふたをしていて、温度にこだわってるんだと思います) ですが阪東橋では残念ながらトッピングのせいでヌルいスープになるので注意。家系好きを公言してるかたはぜひ。駐車場も10台近く停まれると思います。※2か所。