しぶそば 青葉台店

東急の利用者であれば馴染みのあるしぶそば。青葉台駅のしぶそばは改札内にあります。

提供時間が早く、電光掲示板で電車の待ち時間を確認して10分近く余裕があればあればサッと食事を済ませることができて便利です。

立ち食いではなく座れる席があり、各テーブルごとに感染防止用の仕切りも備え付けられています。

東急ロイヤルクラブの会員は、カード提示で無料トッピングのサービスがあり。

9/29の19時くらい。
食べ終わって、下膳に向かったところ、下膳棚の下が埋まってたので、上の棚に載せた瞬間、愚鈍な店員が「下の棚に載せて下さい」と言いながら、下の棚の汚れ物を一つ引き抜いてスペースを開けていた。普通は、ありがとうございますだろと思った。ぶっきらぼう過ぎて客商売に向いてないやつだなと感じた。
私の先客は、オーダーしてから時間が経ちすぎていたのか、「キャンセルだ」と騒いでいたが、対応した店員は「申し訳ありません」とひたすら言って、券売機のオペレーションにかかりきり。もちろん、返金は正しいとして、事情説明とか一切無い。ひたすらやり過ごしたい、客と向き合いたくない姿勢がミエミエで、渋そばの経営大丈夫かなと思った。
市ヶ尾店も、カウンターの向こうは汚いしな。
味も、最初の頃に較べると、落ちてきていると感じる。
立地だけの店だな。

乗換駅でないので、それほどは混まない。比較的落ち着いて食事をできる。しぶそばとしては、中規模の広さの店。店で丸山製麺納入の生麺を茹でて、天ぷらも店で揚げている。種もの入りの蕎麦だと、大食いの人でなければ充分に満腹感が得られる。関東の駅そばとしては、うどんの麺も旨い方だと思う。汁は塩分多めではない。期間限定メニューも楽しみだ。

青葉台駅構内にあるしぶそばさんに8月19日のお昼に伺って冷やしかき揚げそば¥440をいただきました。今週から8月末まで新そばフェアという事で素通りできませんでした。もりそばと行きたいところですがもりだけでは物足りず、それでいて丼物とのセットほど量はいらないので冷やしかき揚げという選択です。そば粉の含有率は知りませんが五割前後と思われるので正直新そばかどうかがはっきり解る物でもないですが、基本的に美味しいそばです。栄養バランス的にはかき揚げがタマネギとニンジンとトウモロコシで動物質がないので玉子でもトッピングするべきでした。

朝の出勤な時間帯に来店。
もりそば、かき揚げを発注。
カウンター席とテーブル席あり、いわゆる立ち食いでは無い。
盛り付けられて、待ちど。
しっかりと歯ごたえのある、そば麺ですね。
つゆ濃ゆい。
朝からかき揚げパリパリ、天つゆでしっとりの食べ比べ。

やっぱりTGS（立ち食い蕎麦）フアンとしては、

しぶそばは外せないよな。

閉店しちゃったけど、渋谷駅にあった本家しぶそばはよく利用させてもらった。レジ会計は懐かしいね。

田園都市線や東急線を中心に展開する「しぶそば」

今回は青葉台駅のしぶそばにお邪魔した。

ワンコイン（500円）で天そばに生卵入りが基本型。

はじめにかき揚げをそのままサクサクといただき、

途中からつゆにたっぷりと染み込ませてベトベトたぬき風にいただき、

途中から卵を割ってかき混ぜて味変。

う〜ん。やっぱり安定の美味しさ。

コロナ対策をしっかりしているのもイイ。

東急系列なので駅内にある青葉台店は
改札の駅員さんに蕎麦を食べる旨申告
すれば改札は通してくれます。
味は立食い系では上位クラス。
ただ忙しい時間帯は麺の作り置き (茹で済?)
に当たる事もよくあるのでご注意を。
割とコンパクトな椅子含め通路も狭いので
車椅子は利用し難いかと思います。
個人的には竹輪天そば がお勧め。

たまに利用するが、今日は最低。自販機で食券購入後、店員に手交。できあがりは番号呼び出しとのこと。後続番号は呼び出しがあるのに、私の番号呼び出しはない。７分くらい待った。なし。どうなったのか尋ねると、謝罪すらない。二度と利用したくない。

席の稼働率3割ほどで店員は「混み合っています」と提供が遅い。
駅そばは電車の待ち時間で食べるものだと思うので結果急いで食べる事になる。
味は安定しないが美味しい事が多い。

This is one of my favorite soba restaurant in Denentoshi-line. Because its location is inside the ticket gate of the station, there is not so many guest coming here at the same time. That's why this restaurant looks not so crowded at almost of the time.

Similar with most of other soba restaurant, there is no cashier here. It is replaced by a vending machine. Therefore, we need to be able at least recognize the menu written in Japanese alphabet (hiragana and kanji).

駅ナカ蕎麦店進化してますね。

立ち食いではなく落ち着いた雰囲気の店内、イケメン男子定員の丁寧なお言葉遣い。

天玉そば（４８０円）

※ひじきと枝豆入りのサクサクかき揚げ

手軽に食べられる駅の立ち食いそばの中では洗練されている部類だと思う。蕎麦湯が見あたらず時間なかったので、そのまま出てきたけど、そこだけなんとかしてほしいと思った。言えば出てくるのかもだけど、急いでると余裕ないので。

駅ナカ蕎麦屋では、頭一つ抜けて美味しいです。本店は名前の通り渋谷にあります。長津田、中央林間、武蔵小杉等、東急沿線に支店があり、どこも安定した味です。店内も清潔感があり、女性も入りやすいお店です。

特大かき揚げ100円は安くて美味しいので、かき揚げ蕎麦がオススメです。

かき揚げそば 400円
一般のJR駅構内のそば屋で同じものが380円
20円程度高くても、絶対しぶそばの方が良い。
そば、汁、かき揚げのクォリティがまるで違う。
JR駅構内のそば屋は使わなくなった。