石挽きそば 蕎真 （きょうしん）

何度か、営業時間（早めと遅めで）に行ったが、店が閉まっていて三度目の正直で入れました。鴨せいろ1800円を食べました。そば、出汁、鴨共に美味しいです。店の雰囲気もよく、満足しました。量は求めない方だけど次は大盛りにしたい。また、行きたい。

柔和なご主人が精一杯打つお蕎麦、足を運ぶ価値のあるお店です。
夏限定でスダチそばがメニューにありましたが、かけ蕎麦とせいろを頂きました。
つなぎは5%だそうですが、かけで頂いたお蕎麦はもっちりしています。また、せいろで頂いたお蕎麦は雑穀の風味がしっかりあり、絶品です。
汁は濃いめの辛口のもの、蕎麦湯で割って二度楽しめます。
難点はご主人が一人で賄っているので、調理中は対応して頂けません。
美味しいお蕎麦を頂く為には、ちょっと我慢が必要です。
駐車場は通りを挟んで２台分あります。

店主が1人でやってらっしゃる、雰囲気の良いお蕎麦屋さん。
気になってはいたものの、ランチのみの営業な上なかなか不便な場所にありお邪魔できず。

入口の注意書きから、癖強め系の店主なのかな…？
なんて思っていたのですが、むしろ逆。

物腰の柔らかい、とても丁寧な方で。
お客さんのことを気にかけるあまり注意書きが増えてしまった様子。

ひと作業終えた後でとても空腹だったので、鴨せいろの大盛りを注文。

麦茶もマメに入れてくださり、おひとりでの作業なのにすごく気配りが行き届いていました。

待つこと10分ほどでお蕎麦が到着。

細くてコシのある、とても香りも喉越しも良いお蕎麦。

蕎麦つゆも関東にありがちな濃すぎる味ではなく、鴨の香りが最高な蕎麦つゆ。

てか、鴨肉がうますぎてびびりました。
鴨せいろの鴨がこんなにおいしかったこと、今までにない！！！

肉肉しくって臭みもなく、鴨の旨味がぎゅんぎゅん。

このローストが食べたい。

最後まで気持ちの良い接客と、とても美味しいお蕎麦に大満足！！！

また必ず伺います。
ごちそうさまでした！

きのこおろしそばをいただきました。蕎麦が甘くて美味しいです。沢山の薬味が付いてるので、色んな味わいがいただけます。量的には若干物足りなかったので、セットご飯を浅利の佃煮でいただきました。これがまた絶品だし、お新香も美味しかった。

深夜に昨日のお昼ごはん投稿。
綱島の石挽きそば 蕎真（きょうしん）。綱島街道沿いにあります。
グーグルマップで、あえて行ったことのないお店を検索。もちろん評価イコール自分の好みではないでしょうが、冒険してみたい高評価のお店です。
とても落ち着いた雰囲気。9席のみで昼だけの営業のお店。店内にはクラシックが流れる。
せいろそば770円。これだけでは絶対にオイラの胃袋は満たせないと判断。よくある高級店は三口食べたら終わっちゃうお店なんてありますからと、セットご飯（ご飯、小鉢、お新香）380円を追加。ご飯にはシャケ、鶏そぼろ、じゃこ、アサリの佃煮のトッピングが無料で選べます。
運ばれてきたお蕎麦。思ったほど少なくありませんでした。口コミを見ると蕎麦粉95%つなぎ5%とだそうです。少し辛めのつけ汁、蕎麦の風味を楽しむためかキンキンには冷えていません。蕎麦ツウではない私の好みとしては、もう少しコシがあった方が良いのですが、かと言って柔らかすぎず、流石プロの腕を感じました。
蕎麦湯がまた、ドロっとしてて、旨いのなんの。3杯飲んじゃいました。ごちそうさまでした。

綺麗な店内、ご主人の真摯な接客。お一人お一人に帰られる際、深々とありがとうございましたと、ご挨拶で送り出していられました。素敵だな！と感じました。、お蕎麦も汁もとても丁寧で、美味しかったです。ご馳走さまでした (*´∀`)

蕎麦の味もさることながら、つけつゆがそのまま味わえる事、美味しさに感嘆しました。山葵が爽やかで美味しいと思ったのも初めてでした。ご主人お一人で切り盛りされているそうで、待つこともあるそうですが、また是非伺いたいお蕎麦屋さんです。
蕎麦湯ストレートで堪能しました。

せいろそばとご飯セットをたのんだ。
蕎麦はとても美味しかったがなんといっても最後の蕎麦湯が格別だった。
おばあちゃん一人で蕎麦を作っているので時間はかかるようだが、いく時間を間違えなければ問題ないです。
(私はほぼ一番乗りだったので時間かかりませんでした、ただ会計には結構またされた)

全体的に量は少ないのでガッツリ食べたい人には向いてないです。

亭主1人で切り盛りしてるとの事でしたが、とても丁寧な接客で、綺麗で落ち着いた内装でした。1人で来てる方も多く女性1人でも気にせず入れるような雰囲気で良かったです。はじめてなので蕎麦の味が一番楽しめる冷たいせいろを頼みました。お蕎麦は好きでいろんな所には行きますが、ここのお蕎麦はすごく美味しかったので、また来たい店に仲間入りです。デートにもいいお店だと思います（＾＾）

香りのよいそば．なぜ綱島のこの場所にこんなうまい蕎麦屋があるのかと正直なところ思ってしまう．10年ぶりくらいに行ったら暗め店内をダウンライトで照らすバーのような内装になっていた．たぶん今はワンオペでやっているので時間的に余裕があるときに行くとよい．

お一人でやられているのか、少し待つのは覚悟です。店の雰囲気も落ち着いていて美味しいです。おつまみとお酒を嗜み、シメでお蕎麦の方も。大人の蕎麦屋さん。豊富なﾒﾆｭｰがある方が好きな方には向いてないかもしれません。

綱島界隈でNo. 1。東横線沿線で見ても上位に来るレベルの美味しい蕎麦屋だと思います。インテリアも素敵。
今はメニューから消えてしまった天婦羅が美味しかったので、いつか復活して欲しい。

お蕎麦おいしい！
おだしもよいお味
看板通り、一人（お母さんぽい人がもう一人いたけど、特にできることなさそう）で回しているので、注文やお会計などはタイミングを見計らう必要が

どうしても花巻蕎麦が食べたくなりネットで検索したらこのお店がヒットしました。
車で向かう事４０分
ラストオーダーギリギリ過ぎてしまいましたが入れて貰っちゃいました。
待つ事５分
わざわざ向かっただけの事ありました！
美味しい！
今度は冷たいお蕎麦も食べたーい
またお邪魔します。