BÁNH MÌ VIỆT

Really? I made a call to go there in advance, and they told me that they are open today. 2 hours later, I got there and called them where I can park, but a lady said just closed at 530pm! They didnt explain WHY, and saying even “Sorry”

This place is super difficult to visit while its open. Its better to just stop by when you are close.

噂で聞いていたので、バインミーを買いに行ってきました。
片言の女性店員さんが一人で、手袋をして作ってくれました。
タイソンニャット空港やシェムリアプで、小腹が空いた時に食べたら具が一杯挟んであって美味しかったのですが、ここのは物足りませんでした。残念です!
こんな時期なので、応援のつもりで行ったのですが。

他の方のバインミーを見ると野菜、肉と具沢山なので、私が嫌われたのかな?

当然ですが、ベトナムへは仕事で、カンボジアのシェムリアップには観光で行った際の思い出です。

東南アジアの皆さん、コロナ渦の中、大変ですか頑張りましょう!

イチョウ団地には、サイゴンにタンハー、そしてヴィエの代表的なレストランがあります。
いつも、食事する時はサイゴン。バインミーを買う時はタンハー。グロッサリーショッピングにはヴィエと、使い分けていました。今日、友人と久しぶりにベトナム料理を食べたいと、行ってみました。初めて知ったのですが、木曜日はタンハーは、定休日。サイゴンは年中無休の11時〜開店。ヴィエは、年中無休の10時00分a.m. 〜オープンと店主のアババさんとはお馴染みにして頂いていて、ヴィエと隣のグロッサリーショッピングのオーナーです。そして、9時過ぎに着いたので、オープンしているのがヴィエのみ。
アババさんに、やってる〜と、言うとやってるとの事で、お食事して来ました
ベトナム風オムレツと、揚げ春巻き、ブンチャを注文。そして、take out に、レバーパテと、ソーセージのバインミーと、焼き豚のバインミーを頼み、いざ食事 旨い〜揚げ春巻き熱々で最高〜ブンチャには、焼豚が入っていて旨すぎるバインミーも全品500円でタンハーより100円安い。しかも注文してからパンを焼いてました。パクチー入れる〜とか、辛いの入れる〜とか、バインミーは、タンハーより美味しい
ベトナム風オムレツはサイゴンの勝ちかな〜
ブンチャは、どっこいどっこい
何故ならば、ヴィエのブンチャには焼豚が入っているそして米の麺が熱々
個人個人の好みになりますが
バインミーは、ヴィエ
ベトナム風オムレツはサイゴン
揚げ春巻きはと、ブンチャは、どっこいどっこいです️次回は一周回ってサイゴンで️

Good, but usually only one person in the kitchen. Sometimes takes a while to get your food. Always tasty though!

一人での訪問だったのでバインミーだけ頂きました。もう本当に美味しかった。店内にバインミー用のパンが置いてあって感動した。私は店内で食べたんですが、バインミーテイクアウトもできるみたいです。

車で行きました。店内に入ると駐車場（2台）の案内があります。バインミーはパンはふんわりパクチーたっぷりで異国情緒満載で、女性なら半分に切ってもらうと良いかも。テーブルに置いてあるハス茶の甘味があったかい気持ちにさせてくれました。お店もエスニックにありがちな混沌とした怪しい雰囲気ではなく、隅々まで明るく清潔です。

高座渋谷でバインミー。それならならわたしはここを選ぶ。

バインミーというのはベトナムのサンドイッチだ。ベトナムは歴史の授業でもご存知であろう、フランス植民地下に置かれた時代があり、その頃の影響でやけに旨いフランスパンが食べられる文化がある。そこから派生して出来上がったサンドイッチがバインミー。ベトナムとフランスの食文化のハイブリッドなのだ。

「バインミーベト」

（地図などではバインミーヴィエとなっているが日本人のカタカナ読みにしてみた）

というこの店、隣接のベトナム食材店「金福」のおかあさんが作ってくれるバインミーの専門店。ここのが好きなのだ。ここのが旨いと思っている。とはいえ簡単なべトミーズメニューもいくつか揃っていてブン（汁麺）やバインセオ（お好み焼き）、ベトナムビーフシチューなども食べられる。が、やっぱりバインミーがおいしい。今日はお土産を買いたいと思って立ち寄った。

シンプルな店内にベトナム製の小さなバインミー屋台の本物がそのまんま置いてあり、なかなか最高なのだ。そこでバインミーを作ってくれる。これがとても楽しい。間近でバインミーが出来上がるところを眺めることができる。

実はこの日、たどり着いてみればお店は真っ暗。あらら、お休みかなあ、と首を捻っていると店の前に何人かいたベトナムの若者の中から元気な声が聞こえた。

「コンニチハ、オゲンキデスカ？ワタシハゲンキデス。」

綺麗でしっかりした元気な発音。かわいらしいお嬢さんが話しかけてくれた。
バインミーを買いに来たんだけどしまっているね、と話したら「ジャア、アケマショウカ」とお店の扉を開いて電気をつけてくれる。おやおや、このお店のお嬢さんなのかな？

彼女がさっさとお茶を入れてくれる。おやこれはまた。温かいお茶がさっと出てきたね。用意があるということは、まだ営業時間前だったのか。メニューから魚と焼き豚の２種類のバインミーを選んで持ち帰りで作ってもらう。色々とよくわからないままなのだが、手際はよく、しっかりした手つきで調理が進み、なるほどここの人なのかとだんだん納得してくる。

陽気な感じの彼女が焼き豚と説明してくれたローストポークは、お隣の「金福」のおいしいやつ。あれ、天井からぶら下がってて買うと分量だけ削いでくれる量り売りなのだ。うまいんだよなあ。いつかキロ単位で買ってやろうと思っているのだ。

買って帰って翌日食べたが、やっぱり上出来。

焼き豚の方は脂の部分がしみじみ味わい深く、ボリューム感じる味でとてもいい。魚、と彼女が説明してくれたのは、それは果たして練り物であった。なるほど、確かに魚である。何か白身をフライかなんかにして挟んであるのじゃないかなど思っていたのだが、面白く裏切られてちょっとニヤニヤしてしまった。この練り物のサンドが実によかった。重たくならず、でも特製のソースと練り物にパンという面白い組み合わせでどんどん食べてしまう。

実はパンがちょっと変わっているようで、前のバゲット然としていた硬い皮でバリバリしていたあっちのパンとの組み合わせが好きだったのだが。とはいえどちらも満足、旨かった。

あの明るいベトナムのお嬢さんにちょいと一目惚れしてしまった。
またバインミーを買いに来よう。

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ベトナムの味を探してるならここにおいでよ

ここはホンモノのベトナム料理店。 この周辺の団地はベトナム人がたくさん住んでいるので、客もベトナム人か僕みたいなベトナムかぶれの日本人。まあ、たまたま行って見つけるような店では無いですね。
ホンモノのベトナム料理を食べたくて足を運ぶ店です。
バインミーは柔らかくて外皮がパリッと、野菜たっぷり。美味いよ。
ぱんちゃあおを食べましたが、野菜の量が予想を大きく裏切る超超超大盛り (笑)
多分ベトナムに行ってもこんなに盛らないだろ！っていう感じです。
まて、お店の女性がいつも笑顔でホントいい雰囲気。
先月ハノイに行ったのを思い出しながら

店内は禁煙では無いので、隣で吸われるとちょっとアレだけど、まあ一度行く価値は大あり

小さなお店です。
牛肉のフォーをいただきました。
おいしいです。
よくあるエスニック料理の店で食べる物とは違います。
麺は柔らかめ、スープがおいしい。
別添えのパクチーも沢山で良いです。
テーブルの辛みの調味料を少し入れると味が締まります。

昼過ぎで客は私１人でしたが、途中でベトナムの方が入店。
店員さんとのベトナム語の会話を聞きながら食べていると何か本場の感じがして、それが料理のアクセントになりました。
おいしかったので、バインミーを持ち帰りで作ってもらいました。

駐車場はありません。
近くにコインパーキングがありましたが満車でした
店の前に結構路上駐車が多かったです。