蕎麦粉食堂 Buckwheat(バックウィート)

はじめて、伺いました。
平日の夕方でしたが、お店はとても、混んでいました。
予約しておくと、いいかもです。
ガレットを二種類と、サラダとワインをいただきました。
蕎麦粉というコンセプトで、作ったお料理が沢山あります。
コクがあって、とても美味しかったです。
サラダに入っていた、お豆腐も自家製なのでしょうか、ちょっと普通の絹ごし豆腐とは、違う味わいでした。

事はほとんどがそばで、負担感は全くありません、上司もスタッフもとても真剣で、Google翻訳を使って一生懸命伝えてくれたり、料理の説明をしてくれました。

そばを使った洋風パスタは格別です。生地は弾力がありますが、少し硬めで相性抜群です。私は冷やし醤油そばと、ズッキーニの細切りとミニトマトがたっぷり入ったものを注文しました。とてもよく合います。連れが注文したカルボナーラソースもクセがなく、ベーコンは厚切りのサイコロ状にカットされています。

ランチセットにはドリンク、サラダ、冷製スープがついてお得です、今回食べたサラダはレタスとそば豆腐の甘酢あんかけで、そば豆腐の柔らかな食感と独特の香りがとても気に入りました。

前菜は焼酎レバーのパテとそば粉パンの組み合わせで、そば粉は柔らかく弾力があり、レバーパテには唐辛子が入っていてとても美味しいです。

特筆すべきは、おまけのそば粉ですが、ケーキ自体が柔らかく弾力があり、そば粉の風味が独特で、生クリームと合わせるととても美味しいです。

ワインや飲み物も美味しく、全体的な価格は高くありませんが、食べ物と品質は非常に良いです

藤沢在住で、色々コースで飲めるレストランいきますが、先月団体で予約しお邪魔した飲み放題コースの料理が残念でした。蕎麦は好きですが、蕎麦は蕎麦で、イタリアンはイタリアンで、楽しんだ方がよさそうです。看板メニューの、そば粉ガレットがコースになく、食べてみたかったので、残念でした。
コースのメイン料理的な長い棒に巻かれた塩コショウ味の薄い肉は、食べごたえがなく、そばのボンゴレは、あさりの鮮度が低く身もこぶりすぎで満足度としては、かなり低い内容で、特に男性は物足りないと、思います。
同じコストで、より満足度がたかいお店は近隣にもたくさんありますので、わざわざ行かないほうがよいお店です。

ガレット食べたくて行きまして、
甘い生地の食事ガレットを求めていたけど、チーズ入った小麦粉を焼いたもの（しょっぱい味）って感じで、ちょっと自分には合わなかった。まずメニュー表にチーズガレットって書いてたかな？？覚えてないけど、ガレットよりおまけでついてきたフォカッチャのほうが美味しかったです。
ランチ利用しましたが、値段はリーズナブルだと思いました。

カルボナーラのランチセットにアラカルトの生ハムと、白身魚のガレット包み揚げをオーダーして二人でシェア｡
サラダのドレッシングとお豆腐にも蕎麦の実が使われているようで、お豆腐はホロホロ食感が楽しく､ドレッシングはまろやかでとっても美味しかったです。
蕎麦粉のパスタはもっちりでソースとよく絡んでこちらも美味。
生ハムはローストビーフのようなレア感で、ルッコラとの相性バッチリ。

オープン (11: 30) から１時間くらいで満席になったので、前日予約しておいて正解でした。
シェフとフロアがお一人づつなので、時間に余裕のある時に行くことをオススメします。

蕎麦粉のパスタは購入可能｡
200g入り200円｡

初めて利用させて頂きました。雰囲気がとっても良かったです。自分には、そばとイタリアンが結びつかなかったので、パスタを食べた時は初めての感覚でした。とても美味しかったです。価格もリーズナブルでワインは金額を心配しないで美味しいものを勧めてくれます。お店の方も柔軟に対応してくれるのでリピートしたくなりました。おススメです。

ガレットも、パンもサラダも大変おいしかった！！サラダに入っているお豆腐は柔らかくて、自家製とのこと。サラダのドレッシングも、美味しかったです。
店内の雰囲気良かったです。
禁煙なのがとてもうれしいです！

ズッキーニと麹の出汁の蕎麦パスタをいただいた。麺の歯応えはもっちりだけど蕎麦らしい歯切れも。麺は蕎麦のような色。和風だしなので洋風のドレッシングをかけた蕎麦サラダみたいな感じも。ユニークで楽しめた。

ずっと行ってみたかった、蕎麦粉食堂。イタリアンだけど、蕎麦粉。
全体的に甘味を感じる味付け。ランチにはパスタでもガレットでも、サラダ、スープ、フォッカッチャ、ドリンクが付いているので、お腹いっぱいになりました。
ガレットは写真の見た目通りのお味。チーズ！！
きのこのパスタは美味しい。和風でおろしで、レモンがアクセント。
りんごジュースも私の好きな濁りの100%だし、グラスも可愛い。
ロイヤルミルクティは甘め。
スープはけっこうミニ。中身は少し。甘くて濃厚なポタージュ。
コーヒーは拘りのローマで有名なものだそう。
＋250円でデザートも注文できます。
メニューがスマホでQRコードを読み込まないと見ることができないところがちょっと不便。
せっかくだったら、写真も載せてもらえたらもっと選びやすいかなと。
要所要所に、拘りを感じるお店でした。

かなり人気で少し待ちましたが、味もお店の雰囲気も良かったです。ガレットを食べましたが、量もちょうどよく、満足しました。お店は内装が良く落ち着いた雰囲気で、何より店員さんの対応が柔らかかったです。お子さん連れで来られている方もいて、近所の方にも愛されてるお店だとお見受けしました。また行きたいと思います。

先日、久しぶりに家族で来店しました。
こちらのお蕎麦の麺のカルボナーラが大好きで、毎回頼ませて頂いているのですが
以前伺った際、最初に行った時と調理担当の方が変わっていて
味が少し落ちたなと感じていました。
今回伺うとまた違う調理の方に変わっていて、どうかなと思いつついつも通りカルボナーラを注文。

安心しました。
とても美味しかったです。
また伺います。

化学調味料無添加
ランチは、そば粉のパスタやサラダランチがドリンクやサラダやフォカッチャがついて1000円とリーズナブル。

地元野菜をそば粉ソースでいただくバーニャカウダが絶品でした。

窓から目の前にかわいい江ノ電が走り抜け、居心地のいい店内です。

食べたことのない国内では珍しい料理があり、こだわりを感じました。

ピッツォッケリという、イタリアのロンバルディア州ヴァルテッリーナ地区の名物であるパスタの一種である蕎麦粉を使ったきし麺のようなモチモチした平たいパスタは、このお店で初めて食べました。美味しかったです。

感染対策でメニューはサイトに掲載されたものをスマホで見て注文します。アクリルパネルも設置されていますし夏でも窓が開いていて風が心地よく換気もばっちりでした。

先日伺いました。
気持ちの良い接客、こだわりの食材、調理の手際の良さ。料理が出てくる前から、安心していられる空間でした。もちろんそばパスタも絶品。
店員さんもイケメンです。若いのにずるいな〜と旦那と話しながら帰りました
また伺います。ありがとうございました！

数年ぶりに訪れた
そば粉で作るイタリアンの店
窓際座ると江ノ電見えます
前回はガレット食べたので今回はパスタ注文
蕎麦粉練り込んだパスタのようで、食感はそばに似てますね。ちょいと苦味の効いた味は大人のパスタという感じで、脂っこすぎずさっぱり食べれた

コロナ対策でメニューはスマホから見るようになっていましたが写真がないので料理のイメージがよくわからなかったです。
しらすとレモンのガレットは本当に小さくカットされたレモンが少し乗っただけで、たまにあっレモンだと気がつくくらいでした。肝心のガレットは、どちらもソバの香りも味もしなくて残念。
地元の野菜を使っているというサラダは美味しかったし、紅茶は可愛いポットで良かったです。

昔から藤沢で唯一リピートしてうかがっているお店です
お豆腐とドレッシングは手作りだと最近知り、びっくり。
蕎麦の実と豆腐のサラダとっても美味しいです。
ニョッキの写真を撮り忘れましたが、ニョッキとシャットは必ず注文します。
味よし、雰囲気よし、換気よし、接客も丁寧で気持ちがいいです。
どんどん席が埋まっていたので、予約するといいかもしれません。
また利用します (*^^*)

平日ランチに妻と初訪問
同じビルの蕎麦屋に行く予定が臨時休業していて急遽こちらに変更
･玉子とハムのガレット
･キノコのパスタ

ガレットは個人的にあまり食べる機会が無いので評価がムズイ
そばを使用したパスタはガーリックが効いていて美味しい
但し男性には量がだいぶ少ないかな
パスタは大盛あったら良かったかも (あるのかもしれないが･･)
若いイケメンな男性フロアスタッフは非常に感じが良かった
多少ぎこちなさもあったが､とても丁寧な接客

予約なしでランチを頂きました。
最初に出てきたサラダが 別のお店でよく出てくるサラダと言う名の小鉢ではなくしっかり一つのメニューになりそうな量なのがありがたかったです。
また、スープも手間をかけた感じが伝わるお味で ブロッコリーのスープだったかな？美味しかったです。ブレッドは見た目より少しパサついていましたが、かなりコダワリは感じました。
メインで頼んだパスタはそば粉で作られていて とても腹持ちがよかったです。販売もされていて確か200円だったと。
そのパスタで頂いたキノコのアーリオオーリオは 美味しいのですが 私には少し油濃かったです。
コロナ禍でもあり換気には気を使っている様でした。

蕎麦粉使ったイタリアン専門店というのも珍しいから興味が湧くし、何よりどれも美味しかったです。
メイン料理だけでなくデザートまでも蕎麦粉が使われているし、地元の野菜を使っていたりとこだわりも感じました。
蕎麦パスタの食感は、デュラムセモリナ粉メインのパスタのモチモチ感と比べると、若干歯切れが良い感じかなと思いました。
今回はランチで行きましたが、単品料理は注文出来なかったので、今度はランチ以外で行ってみたいと思います！

ソバパスタなど、なかなか味わえない
お料理が色々あります。店員さんも丁寧ですし、
メニューも工夫されていると思います。
量が少し少なめなのと、星１つだけマイナスに
させて頂きますが、全体的な雰囲気も良く
オススメのお店のひとつです。