錦和

割烹？と思わせるような高級居酒屋さんです。
確かにお値段高めですがお値段以上の魅力的なお店です。
色んな所で鰹のタタキを食べましたがここのが1番美味しかったです。
また、行きたい場所です。

高知の飲み屋街をかなり彷徨して、清々しい暖簾のお店へ。土佐鶴の熱燗に、お通しはトロロ豆腐。刺身の盛り合わせは、カツオ、真鯛、アオリ、そして湯葉。カツオが素晴らしく塩叩きも、注文してからガスの直火で炙り、薬味なしでも素晴らしい。あと、生ビールに変えて、ゲソ天、ポテトサラダ、牛串カツ。
高知の2晩目も迷わずこちらへ。お通しは生シラス。オコゼの活き造りは、皮は湯引き、頭は割って唐揚げと余すところなく。続いて、サザエの壺焼きは卵とじ、そしてポテトサラダと鯖寿司。清々しいカウンターで大将の丁寧な料理を堪能しました。

入り口は敷居の高そうな佇まい。でも、中に入ると活気があり、品の良い女将さんが迎えてくれます。

19時過ぎに予約無しで訪問しましたが、カウンターに座ることができました。

料理はどれも美味しかったです。特に、カツオの塩たたき、鯖の刺身が最高でした！高知と言えばカツオ。頼んで大正解です。
女将さんはお酒が強くない私達にピッタリのお酒を教えてくれました。また、頼みすぎないようにアドバイスもしてくださり、お酒を無駄にすることなく楽しめました！

ぜひ、また訪れたいお店です。コロナ禍に負けず、頑張ってください！必ず遊びに行きます！！

入り口でぱっと目をひく
季節を感じるいけばな。
引き戸を開けて店内に入ると
女将さんの優しい笑顔
大将や板さんが作る料理は
派手さはないですが
職人だなあと思う味や盛り付け
旬を感じる料理もあります。
品書きに値段が記載されてないので
大切な方やお仕事関係でおもてなしするのに
ぴったりの品のある場所です。
お値段もお手頃だと思います。
私が訪れた時は
カウンターでサクッと一人呑みする常連さんも
いらっしゃいました。
居心地の良い空間なのだと思いました。

上品に飲める居酒屋
一軒目に持って来るのが良いと思います

二回来店しましたが、スタッフの方々の細やかな心配りは完璧です。程よく放置してくれたかと思えば食事が一段落したのを素早く察知、温かいお茶をそっと出してくれたり。あとは飲食店で大切なトイレ。手抜きがなく、清潔、季節の生花を所々に飾ってあり料理と合わせて季節感を感じられます。板前さんのつくる料理もお刺身、荒炊き、から揚げ、どれも美味しいです。量は少なめですが、その分、他のものもいっぱい食べてみたくなりますね！お値段もいいので大切な人との食事や接待にオススメです。女将さんのスタッフを大切にしている雰囲気も感じられるのでお客さんも安心して来られるのだと思います！二回目の来店時も私の事を覚えていてくれましたし。

料理はどれも美味しいが、かつおの塩タタキが最高に美味しい。
カワハギの刺身は水槽で泳いでいるのをその場で捌いてくれる。
肝醤油で食べると濃厚で美味しい。
カワハギの中骨は揚げて、骨せんべいにしてくれた。
値段もリーズナブルで、素敵な女将さんがおもてなししてくれる。