希須林 軽井沢

酢豚ランチ頼みました。豚肉、さつまいも、カブが入った醤油濃いめ、甘味少なめなお味です。客席カウンターより下がっている厨房で、
店員さんの動きを見るのも楽しいですね。
ランチは予約受付なしです。名前記入方式でもないので並びました。

【僕史上、サイコーに美味しかったレバニラ】

軽井沢にある希須林を訪ねるのは、今回で4回目。顔はまだ覚えてもらえてない…。
来たのも1年半ぶりだから、そりゃそうか。

何回か食べている「五目あんかけ焼きそば（税込1480円）」はタレが少し甘いと思いつつも今回も注文し、相方とシェアしようとオーダーは決めた。さて、一度も食べたことのない料理を食べたいと「軽井沢担々麺（税込1380円）」もしくは「ご飯と選べる中華のセット（スープ付き）で希須林レバニラ（税込1480円）」のどちらかにしようと思いながら、後者のレバニラ炒めを選択。

以前も食べて気に入った「ごまだれ水餃子（2ケ400円）」も前菜として注文。
まずはこれが出てきて食べるがごまだれのほんのりした甘さも餃子に合うから嬉しい。

続いて「ご飯とスープと、希須林レバニラ」が出てくる。
焼きそばも頼んだのでご飯は少なめの盛りにしてもらっていた。

レバーを炒めた後に、強火でサッとニラを炒める。シャキシャキ食感のニラがレバーに乗っかっている。あんはやや多めだが、レバーの柔らかさと旨さは今まで食べてきた中でも美味いし、上にかかったサッと炒めたニラの美味いこと、うまいこと！
ほんと今まで食べてきたニラレバの中で一番かも。そしてご飯が炊き方も、米そのものも美味しくて嬉しくなってしまう。パクパク箸が進む。

野菜（キャベツ、舞茸、なめこ等）のたっぷり入ったスープも合間合間のご飯とオカズのアクセントとしてとても合う。

相方は「ご飯と選べる中華のセット（スープ付き）でやまと豚の酢豚（税込1480円）」を選択。少し分けてもらってこれも食べた。以前にも食べたことがあるが、ここの酢豚は王道的に間違いのない旨さ。酸っぱさもちょうど良い感じ。これまたご飯が進む系。

そして、「五目あんかけ焼きそば」がシェアするお皿と共に到着。…相変わらずあんはやや濃厚で、甘め（これ以上甘くなるとつらいが、ギリギリOK）。

具材にはパプリカ、白菜、小松菜、キクラゲ、海老、豚肉などがたくさん入っている。麺は生麺を軽い焼いたタイプ。スープに浸ったところも美味しい。

軽井沢の中華はさほど数がないので、ここは本当に貴重な美味しい中華。

あと何回来たら、顔を覚えてもらえるかな?
おそらくこれからも何回もまだまだ来そうな予感もするのでまぁそれはそれで楽しみとしておこう。
また、希須林のレバニラ食べに来よっと。

Not a single smile from start to finish. Generally unfriendly towards foreigners. Being the only Chinese restaurant in the region the food was ok. The worst of my experience was I ordered a draft/tap beer and was given a can, when questioned I was told - “no tap”. A Japanese customer walked in and all a sudden the tap was working again. It is unfortunate that this kind of service is allowed in a Hoshino Operated resort.

以前伺った時より店内が狭く座席数が大幅に減って、メニューも少なくなったのは何故なんでしょうか…？
その為にイ−トインでの人数は9名、外席ﾃ-ﾌﾞﾙ1の4名のみです。
奥のお席が空いていたのですが15分程待たされました　スタッフ2名で切り盛りしていたので仕方がありませんが…
また来たいな という美味ではありませんでした　残念です。

麻婆豆腐のランチをいただきました
麻が効いているため、痺れが苦手な方は注意してください
辣はそんなに効いていないので辛いものが苦手な方でも食べられると思います

トータルでは美味しいのですが、個人差とは思いますが麻婆豆腐の味に対してご飯の量が少なく感じました

青山のお店も赤坂のお店も
東京に住んでいる頃に行きました。
大好きなお店。

軽井沢にもあることを知り、
ランチにchoice！

坦々麺がおいしかったです^ ^

ハルニレテラスは賑わっていましたが、
カウンターで静かに食べられるのでおすすめ。

愛知県から来ました。お豆腐と春雨サラダ、酢豚、エビチリ、あんかけ焼きそば、どれもとても美味しくいただきました。どのお料理も期待を裏切る美味しさと、きれいに盛り付けられて大満足です。ぜひ愛知県にも進出してほしいですね!

五目焼きそばの具材は必要最小限でエビとポークと数種類の野菜のみ、メリハリの効いた濃いめのお味で麺は通常を目の前で半分にして一人前での提供と衝撃の少なさで具材もそれに合わせて少量やや塩分濃いめです。
大食いでごめん全然足りんかった。
場所柄致し方なしか.
お二人での営業大変ですがテキパキとこなしていて調理行程を見ているだけでも面白かった。

ランチで土鍋麻婆豆腐をいただきました。一言に美味しい。土鍋でぐつぐつに沸いた状態で提供され、食欲をそそる。四川麻辣が効いており本格的。ご飯をおかわりできたのも良い。軽井沢に来たら再訪する。

どのお料理も美味しいです。
美味しい中華にお酒は必須なタイプなので
茄子とザーサイの山椒風味
焼餃子
レバニラ
土鍋の麻婆豆腐
担々麺or五目あんかけ焼そば

のルーティンから抜け出せません。

軽井沢に長期滞在しているときは、必ず夜に伺います。中華でもしつこくない上品な味付けで、地元の季節の食材も取り入れていて大変美味しいです。また、こちらで頂く生ビールと紹興酒もお料理にぴったりです
私のおすすめは、春巻き、餃子、レバニラ、季節の野菜炒め、蟹チャーハンです。全部美味しいですが。

ハレルニテラス内にある中華料理店ですが、店構えは一見中華料理店には見えない感じです。今回ランチて麻婆豆腐を頼みました。辛さ十分でご飯がどんどん進み、肉味噌もちょうどよい味加減です。四川の本格的というよりはやや家庭的な印象がしました。