長崎 大勝軒

夜の営業は店主の体調次第ということがあるので、事前に電話で確認してから行きました。
18: 00オープンとのことでしたが、定刻通りではないです。
また他の方も書かれてましたが、お店の目の前にタバコ屋さんです。灰皿もあって道端で吸われるので、お店前で待つ場合はタバコの臭いもあります。

味は好みではなかったので、リピなしですね。

若い頃から池袋の大勝軒でよく食べていたこともあり、現在は長崎在住の為久しぶりに訪れました。

前から味のブレはありましたが、今回のつけ麺のタレは二度と食べたくないほど不味かったです。

後味がとても嫌なもので帰宅後歯磨きをぜずにはいられませんでした。

店主の体調などで臨時休業も多々ありましたので、電話で営業の確認をしたところ、電話の応対は最悪でした。

しかしながら、久しぶりに大勝軒 (風) のつけ麺を食べたくなり訪れましたが、結果は前述の通りでした。

注文後、作っている最中も大きな声で世間話をしており、マスクも無く全て聞こえてくるぐらいでしたので衛生面でも心配になりました。

大勝軒の山岸さんはとても優しい方だったので最後の弟子と書かれている記事を貼っていましたが、本当にその心や想いを継承されているつもりなのでしょうか？

以前から疑問に思っていた店主の態度に今回は決定打となり、残念ながらもう訪れることはないと確信しました。

今も後味のせいで気持ちが悪いままです。

こんな酷評はなかなか書けませんが、本当に残念でしたので奮起していただけたらと書かせていただきます。

マドゥバニとノギ中華そばの超ヘビーローテーションに一石を投じたく、入念なリサーチからチョイス

豚もりそばに思いを馳せ、とある日曜の開店前から初訪問

開店直前になるとそこそこの行列に！

1番乗りで入店

豚もりそば400g、味玉をトッピング

連れ合いは豚もりそば300g、トッピングなし

濃厚だが微かな酸味も感じるタレで飽きない

たっぷりの豚肉、風味の良い太めの麺、そしてなかなかのボリューム！

そのままで美味いのですが、テーブルには大好きなおろしニンニク

途中から味変すると、これまた美味

よく食べる連れ合いも300gで満足の様子

味玉は極端に塩味が強く、もういいかなと思いました

長崎市内で食べれるつけ麺では、圧倒的にいちばん美味く感じました！

星４つ！来てよかった！

【再訪】

マジ美味いです

星5に変更します

夏場限定のぶた皿がとにかく大好き。

この夏２回目のぶた皿。
麺は200,300,400gから選べますが金額変わらず860円。
迷わず300gを選択。
毎回おいしいなぁ！

他店でつけ麺食べると大概、麺の水分がきれいにきってなくてだんだんつゆが薄まるのがいやなんだけど、ここはそんなことありません。
完食した後も皿に水が残ってない。

もりそばが人気ですが夏に行ったなら是非ぶた皿を食べてみて。

久しぶりの大勝軒
ノーマルな方のつけ麺を食べたのですが、とても美味しい
麺にスープがよく絡みます。
途中でニンニクをいれて味変

あまりお腹が空いていなかったので麺を1番少ない200gにしたのですが後悔。
300gでも全然食べられました。

200g300g400gと金額は同一なので、お腹に合わせて選べます。

アミュで映画が始まるまでの暇潰しに食べることが多いです。
つけ麺大盛でひたすら麺をモグモグしてる時に幸せを感じます。魚介系のスープ大好きなので魚粉ブーストしたりもします。
実は昔、羽田空港店であまり美味しいとは思えなかったので、しばらく敬遠していました。どうしてもつけ麺が食べたくなって、食べてみたらモロ自分好みの味でした。

特製もりそば
麺400g ¥870
麺は何gでも値段一緒です＾＾

たくさん食べる私も400gは終盤きつくなりました。
でも無事完食しました

酸味、甘味、辛味が癖になります
人気で、たくさんの方が待っていました

大勝軒が長崎駅前にあると知って行ってみました
つけ麺ﾎﾟﾁﾘ400gでな
大勝軒ってこんな感じでしたっけ？って云うのが本音ではありましたが、ジゲモンは甘目が好みなんで、長崎向けに合わせたんでしょうね
麺もカネジン食品？
豚魚介の湯 (出汁) にパンチ弱めの醤油味、ソーキそばっぽい麺、トッピングのチャーシューや煮卵は再現度高かったです
天一が2、3年で無くなったのを考えると、仕方無いのかなぁ

長崎限定の「ぶたつけ麺」はぜひ食べていただきたい一品です。

サービスと雰囲気に厳しめの評価をしたのは、大将がゲホゲホと咳をしているにも関わらず、マスクをせずに調理をしていたため。
新型コロナの心配もあり、注文をキャンセルして帰りたくなった。

マスクは自己判断となったが、食べる側からすれば気分の良いものではない。

とみ田、六厘舎と並び有名なつけ麺専門店大勝軒。
ラーメン、つけ麺好きな自分としては一度はここには食べに行くべきだと思っていたので良かった。

有名だけあり人気店なので昼時は行列ができる。
支払い方法はラーメン屋さんに多い食券制なので食券で食べたいつけ麺やラーメン、トッピングを選び店員さんに渡そう。
長崎限定メニューであるぶたもりそば880円の大盛りを注文、またおにぎり、生卵、味玉トッピングした。
メニューはメインのつけ麺、ラーメンにトッピング類、またサイドメニューとしてご飯類に餃子、また酒類もある。

つけ麺は400gまでならどの量でも同じ料金なのはありがたい、値段同じならどうせなら大盛り400で頼みたいよね、細麺でどんどん進む、麺量が400gもあったのでどうかと思ったがかなりの空腹状態だったこともあり普通に余裕で完食できた、旨かった、おにぎりも塩が効いててめちゃ旨い、また最後にスープ割りも頂き良い思い出が出来た。

これまで食べた経験のある道楽、麺也オールウェイズ、ぱぴこのつけ麺とはまた違った魅力のある味だった、しかしまあ旨かったなあ…まさに元祖つけ麺という感じ。
ラーメン屋で出てくるつけ麺のイメージとは少し異なるためつけ麺好きには一度は食べてみてほしい、お勧めはぶたもりそばに生卵トッピング。

自分最近は浜の町で新規ラーメン店オープン続出してる影響など様々な事情や都合もあり浜の町ばかりで長崎駅前付近には行かなくなって自然とこちらにもなかなか食べに来れなくて申し訳ない、アミュに行く機会があれが食べに行こうかな。

長崎駅前周辺は大勝軒以外にもつけ麺洋ちゃん、こう庵らぁ麺、政にかもめ市場内にBABAKEもあるためなかなかのラーメンつけ麺激戦区となっておりライバル店も多いが大勝軒には元祖つけ麺専門店として頑張ってほしいね。

いくつかの暖簾分けの大勝軒に行きましたが、あまりハマる感じではありませんでした。長崎に大勝軒があるのは、この頃知りました。感想は、やっと大勝軒に行けたということです。美味しかった。今は１１時３０分過ぎにオープンの様です。

長崎駅前のつけ麺が有名な店。カウンターのみ10席程度。客のほとんどは男性客。
写真の豚つけ麺は900円。麺の量は200.300.400㌘から選べるが、ほとんどの人は400㌘を選んでいます。私もいつも400㌘です。
出汁は魚介系ですがしっかり味が濃くもちもち太麺とよくからみます。生姜、ネギもたっぷり入って好みの味です。薄切り豚肉はたっぷり入っていて、単独でも、麺と一緒でもおいしいです。途中でニンニクで味変すると二度楽しめます。出汁汁はカウンター中央にあるスープ割りで薄めて飲むことができますがセルフです。
他の店のつけ麺をあまり食べたことがないので比べられませんが、個人的にはおいしいと思います。

良くも悪くも普通に美味しかった。
有名店なので期待を込めて行きました味はもちろん美味しいが、これといってインパクトはない。
今回はスタンダードな特製もりそば
次は他のメニューも食べてみたい

開店が11: 30からだが、時間になっても開店せず店の前に行列が出来てた。時間は守ってほしい。さらに店の前がたばこ屋だから、すぐに選択肢から排除されました。路上喫煙者だらけだったのであの辺りは歩きまわらない方が良いことが分かりました。

こちらは思案橋で呑んだ後、ホテルへの帰り道でたまたま見つけたラーメン屋さん。ふ〜ん、長崎にも大勝軒ってあるんか〜って思いながら入店しました. 。

既に腹はそこそこいっぱいになっておりましたので、少量でさっぱりとしたものがターゲットに。目的にマッチしそうな『和風もりそば／900円』を券売機でポチり。量は200g〜400gから選べましたが、軽めの200gにしておきました。

店内はＬ字のオールカウンター席。テーブルは上塗りの塗装が剥げ落ちており、それなりの年季を感じさせます。先客はいらっしゃらず、ガランとした空間でポツンと一人、出来上がりを待ちました。

10分ほどで登場したのは、並々と注がれたつけ汁に細く角が取れて丸みを帯びた麺のセット。汁は一般的な大勝軒のイメージ通り酸味が効いていてさっぱりとしており、呑んだ後には最高ですな。柚子の風味も爽やかさを演出しています。

麺はちょっとゴワっとした歯応えがあり面白い。かなりの細麺でしたが汁によくマッチしておりました。大勝軒デフォの赤身オンリーチャーシューは２枚。これもさっぱりしていて好きなんですよねぇ。

そして途中からは卓上のおろしニンニクを入れて味変という、いつものワンパターン。ニンニクを入れるとニンニクの味しかしなくなるんですが、そんなん構わずに今宵もニンニクの臭みを楽しみましたとさ. 。

麺が無くなった後は割りスープを入れずに原液をそのままゴクゴク。やはりニンニクが効いていてウマー。脂っこくないので、これなら麺300gでもいけたかな。

初めの内は空いていた店内も、自分の後はポツポツと呑み帰りらしい方々がやってきて賑わっておりましたよ。長崎の呑兵衛の腹を満たす人気店でごさいました。

お店オススメの豚つけ麺をいただきました。

とても親切でした。麺の量も選べます。お腹が空いている場合は400g、そうでない場合は200gか300gをお選びください。

スープも美味しかったです。また戻ってきます。

つけ麺を楽しめる素敵で静かな場所。日本語に慣れていない方でもメニューを簡単にナビゲートできます。

注文券は自動販売機でのご購入となります。

麺の量を無料で選べるのも嬉しいポイント（1人前400g～最大）。

お値段もリーズナブルなので、とても気軽にお腹いっぱいになれます。

のつけ麺がとても美味しくて、400g残して食べてしまいました。
表面の質感は噛み応えと弾力のある歯ごたえがあります。
スープのベースがしっかりしていて、麺もしっかりしています。
豚肉に卵、ネギ、タケノコが入っていてとても美味しいです。

長崎駅前からすぐ
特製もりそば850円
を注文️

中細麺ｰ️２
スープｰ️３
具材ｰ️１
料金ｰ️２
店内ｰ️３

麺はお好みで、
g数選べます
200g・300g・400g・

具材の……
チャーシューが低評価 (-_-) ゛
星形のナルト蒲鉾1枚 (-_-;)
メンマ小さめ細め (-""-;)

この具材にしては料金が
高い
と個人的な感想ですの。

比べてはいけない
のでしょうが
どうしても

【博多麺屋ｰ兼虎】さん

との比較になってしまいました

ご馳走さまでした。

新メニューのソーキラーメンをいただきました。
正直ソーキは煮込みが足りない気もしましたが、麺とスープは抜群に美味かったです。
島とうがらしを入れ忘れたのでリピート確定です。