麺舎 いっとう 奈良富雄店

忖度なしに書きます。富雄駅から近いけど駐車場設けられてる所は良いと思います。価格は唐揚げセットと出汁茶漬けまで頼めば若干高めな気がした。つけ麺だけなら普通。胡麻つけ麺を注文して食べたらイメージしていた胡麻つけ麺とは違い、若干酸味のある感じがするつけ麺でもう少しマイルド寄りの胡麻感あれば良かったと思う。終わりに店員がおすすめして来た出汁茶漬けを注文。この出汁茶漬けはそこそこ美味しい方だと思う。
結論、総合的には普通でした。会計は合計で1290円。海老つけ麺、ラーメンは食べてないので胡麻つけ麺、唐揚げセットならこの評価です。
また機会があれば来店してみます。

旧「きぶんや」ですが、大将の姿が見ないので、後を継いだ息子さんが店名も内容も変えたのでしょう。
１）味　：個人的にダメ。前の味が受け継がれていない。
２）盛付：非常にダメ。見た目が雑・ぬるい・具材冷たい。
３）接客：最悪にダメ。店主が客前でバイトを罵倒するな。バイトに厳しくするならアンタも客へのミスは謝れ。食べてる途中でトイレ掃除始めるとか正気？等々

結論：お気に入りだったのにダメになったガッカリ分を入れなくても１。月２で行ってたのに残念。もう行きませんね。

ラーメンよりつけ麺の方が自分的には好み
つけ麺は海老つけ麺と、胡麻つけ麺の2種類
海老つけ麺は、胡麻つけ麺に海老風味が強くなった感じです、好みは分かれますが、自分は、胡麻つけ麺の方が美味しいと思います。
海老つけ麺は食べ続けると途中から美味しいのですが、最初の海老の風味が強すぎてる為、好き嫌いが分かれる感じです。

以前ここが別のラーメン店だったときに来ましたが、現在の店舗になってからは初めてです。平日19時過ぎに訪れましたが、入店時には客は誰もいませんでしたが、そのあと団体さんが入ってきました。

店頭に大きな文字で書かれた、名物のえびつけ麺をいただきました。

甘口ですが、えびの風味が口一杯に広がります。麺は適度な歯応えがあり、麺自体は冷たいですが、夏には十分です。麺をいただいたあと、だし汁でつけダレを割ってスープとしていただくのが余韻に浸れていいです。

これはリピーター必至のつけ麺ですね。次はゴマだれのほうをいただきたいと思います。

旧「きぶんや」ですが、お父上の姿が見ないので、息子さんの代で別の店に変えたのでしょう。
１）味　：個人的にダメ。前の味が受け継がれていない。
２）盛付：非常にダメ。見た目が雑・ぬるい・具材冷たい。
３）接客：最悪にダメ。バイトを罵倒するな、厳しくするならミスは謝れ、食べてる途中でトイレ掃除始めるとか正気？等々
結論：先代から悪くなったガッカリ分を差し引いても１。月２で行ってたのに残念。もう行きませんね。

海老つけ麺を食べました。
一口目のインパクトが良い！
胡麻エビ風味のタレに乗っている桜海老が香ばしくて食欲を湧き立たせる。
チャーシューも薄いが味付けがしっかりしていて美味しかった。エビ系ラーメンは一回食べたら満足する事が多いが、こちらの海老つけ麺はリピートありだと思った。

きぶんやのお父さんから代替わりしてスープ・具・盛り付け・接客などが悪くなった。良くなった部分はなし。
大のお気に入りだったけど、もう行くことはないなぁ。難波店は別経営の店になったようだから、そっちには行くかもね。

付き合いで仕方なく何度か訪れたがいつ行っても客がほとんどいない不人気店で、
今回もほかに二人組しかいないがらがらの店内にもかかわらず、カウンターの奥に詰めるように促され他の客の隣に座らされた。
違う席への移動をお願いしても拒否されたが、食べ終わるまで他の客の来店はなく、店側の無駄なこだわり。

また、荷物籠もカバンをかける場所もないため、カウンター後ろにある何も置いていない棚に置くと、配膳中にラーメンの汁をかけてしまうから置くなと訳の分からない理由で拒否された。
なお、謎の使い道のない棚と座席との間は十分スペースがあり、配膳時ぶつかる方が難しいほどゆとりがあり、難なく歩行できる。
理由は論理的でないし、全く客に気遣いのできない店。

人気がないためか店名をコロコロと変えて新規店であるような印象操作をしているが結局従業員が変わらないため毎度同じ接客をしてきており、
実態は全く変化のない、進歩の感じられない店のまま。

こんな気分の悪い店にはなかなか出会えない。味以前の問題。

いつも子供と嫁と行かしてもろてます！！
こちらの店の定休日と一緒でなかなか行けませんがチャンスがあればいつもここにきます。
つけ麺しか食べたことないですが、今まで食べたつけ麺の中で一番すきです！
また隙を狙って行かして頂きます！！
連れて行く友達、後輩もみんなハマってくれてます！笑
皆さんも是非一度足を運ばれた際は、つけ麺食べてみてください！！

復刻　煮干しラーメンはバランスの良いニボ感でした

奈良は富雄にあるラーメン店、麺舎いっとうさんです。
ちかくに麺屋いちびり、があり混同しやすいです。
煮干しラーメンが復活しており、ニボラーのワシは迷わず注文です。
数分で着丼。
魚臭すぎないほど良いニボ感です、動物系スープとのバランスもちょうど良いです。
他のレポですと酷評多いですが、なんでやろう？
きわめて食べやすいと感じました。
そしてギョーザがラーメン店にしては上質です。夜ならギョーザビールでくだをまくことも可能な感じです。
私にはおいしかったです。
ごちそうさまでした

何度か麺舎 いっとうに行きましたのでカキコミ

他の方も書いていましたが
駐車場が小さいです

その上 駐車場の地面が土を含んだ
石砂利で 二輪の人は停めにくいです

あれでは二輪のスタンドだと転倒の危険があります

更に入口に浅い窪みがり 雨が降った後 数日間は水溜まりのままに
なっています

気を付けないと足がバチャ！です

店内はL字カウンターのみ

店内にコロナ対策として席数を減らしています

と張り紙がありますが 私は 本当に席数を減らしてます？

と思いました

なぜなら 隣の椅子との距離が近く

これ 、1席でも椅子を増やしたら 確実に隣の人と当たってしまうんじゃないか？

と疑問に思いました。

それに私が座ったのは奥から3番目ですが

私の後に入った二人組が従業員の案内で奥から一番目と二番目に座ったのが気になりました

奥詰めは飲食店では よくある事です

ですが他の席が空いてるのに なぜ
奥詰？

感染リスクがあるから席数を減らしてるんでしょ？

奥詰にしたら感染リスクが高まるのでは？

店の人もマスクをしてないし

感染対策する気がないなら 初めから張り紙なんかしなきゃいいのに…

逆に店の印象が悪くなります (笑)

(注)
現在 奥詰めは変わりませんが
隣との仕切りができ
マスクも ちゃんと着けています。

さて これからは味の評価に

熟成 香成 えびつけ麺を食べた感想になります

先ずは香成

香成は豚骨鶏ガラに煮干しダシが入ったラーメンで

なんて言うか… 中途半端な薄味でした

スープは複雑にすればいいのでは
なく

しっかりとした方向性が必要なのだと感じたラーメンでした

ラーメンに油膜があり熱いです

続いて熟成

熟成は豚骨鶏ガラ醤油豚骨と鶏ガラに鶏油が入っており

こちらも油膜があり熱いです

ややコッテリしてますが味としてはコクも深みも薄く普通の醤油ラーメンでした

どちらのラーメンも具材はチヤーシュー1枚 玉子半個 細メンマ もやし 葱と見た目も弱く トッピングしないと物足りないと思いました。

えびつけ麺ですが こちらも具材は同じで 麺が太麺になり 海苔が散らしてあります

えびつけ麺の つけ汁は胡麻と海老の味が濃厚で これは美味しいです

ラー油を入れるとピリリとした味変もできるので

好みでラー油を入れる事をオススメします

ただし、入れすぎると えびの風味が損なわれるので ほどほどに (笑)

私は えびつけ麺の時 だし茶漬けを注文します

だし茶漬けには薬味が付いており
始めに薬味を入れ 茶漬けだけを頂き

その後で茶漬けに つけ汁を入れますが

つけ汁をいれるのは少しだけ

それもラー油が入ってない場所を
すくい 茶漬けに入れます

茶漬けにラー油は合わないし えび汁は胡麻と えびの味が濃すぎるので 茶漬けに入れるのは少しだけ、

それで十分だと思います。

現段階の総まとめ

ラーメンは星2.5

セットの唐揚げ ミンチかつ等も
星2.5

えびつけ麺は星3.5

間を取って星3の評価としました

ごちそうさまでした。

久々の訪問

今回は淡成と いっとう丼を注文

淡成は鰹昆布ダシ醤油味とメニューに書いてあり 値段は730円

スープは琥珀色

具材 麺は熟成や香成のラーメンと同じですが もやしの代わりに
柚子が ちょこっとのっています

先ずはスープを1口！

うん！やっぱり このラーメンも
油膜あり、

味で言えば メニューに書いてあるとおり鰹昆布ダシ醤油味

熟成や香成より味のバランスが取れてると思いました

ただ、気になったのは塩気が少々
あるのと柚子の香りが少なく
スープへの貢献度は低いと感じまし
た。

ちなみに張り紙に赤ダレ香成 800円なるものもありました

赤だれ (にんにく とうがらし みそ)
20円も書いてあり

そちらを注文すれば香成以外でも
赤ダレ味を楽しめそうです

私は次回 えびつけ麺に赤だれを
入れてみたいと思っています。

続いては

いっとう丼500円

メニューには画像付きで
金糸卵 チャーシュー メンマ キムチ
ネギ 卵黄 ゴマの特製丼

と書いてあります

初めに言っておきます

良くも悪くも画像と見た目が違います

メンマはスライスされ胡麻油の味付け
白菜キムチ 少々
金糸卵 極少々
チャーシュー もスライスされていました

上にネギが散りばめられているが
量が少なく

画像と同じなのは卵黄とキムチぐらいか…

スライスされる事で食べやすくなってる物もあれば 画像より量が少なくて
イメージが悪くなってる物もあります

画像ではビビンバ風の盛り付け
なのにな～

なので良くも悪くも…です (笑)

まぁ…正直これで500円は高い。

えびつけ麺の味が良いので
星の評価は変わらず…です

これからは えびつけ麺と茶漬けをメインに食べよう (笑)

以上が 麺舎いっとうのカキコミに
なります。

ごちそうさまでした。

きぶんや時代の昔の味を求めて久しぶりに入店。客の入りは５割程度なのにレジに最も近い席を指定される。昔から客のシーティングにうるさい店だったが、その姿勢は屋号の変わった今も健在。まあコロナだし仕方ないかな、と思ったが、前客と２席離れた内側の席を所望したところ、アッサリ却下。空いてるのに。勘定する客に当たるぞ、気分悪い。
メニューは、きぶんやと同じ。チェーン本部と何かトラブったんかな。淡成を頼んだけど、前より塩辛く感じた。回転悪いから?
麺をビニールから開けて茹でてるの丸見えで、それをいかついバイトが偉そうに腕組みしてじっと見てる。
食べ終わって勘定。他の客には店員全員で有難うを言ってたのに、私には唯一、座席指定担当のオバちゃんだけ。
昔からこうやったなぁ。たぶん、バイトも客も近大の学生で、身内だけ愛想するのだろう。
やっぱり、あまのじゃくの足元に及ばない味。ラーメン激戦区で生き残ってるのが不思議ですわ。
当然、リピなしです。

熟成ラーメンをいただきました。
旭川ラーメン風の豚骨ベースにラード？層が表面を覆っております。
クドいかと思いきや割と普通に美味しくいただきました。
駐車場があるので立ち寄りやすくて良いです。
次回はつけ麺をいただきたいですね。

駐車場あるし､味はまぁ普通かな…

チープで高いね…ペラペラチャーシューが一枚って (笑)

大阪で流行ってないチェーン店､「きぶんや」のラーメン。

都会で流行ってないラーメン屋が郊外のラーメン選区でそれっぽく出す。

良くあるパターン。

奈良県下でラーメン激戦区のエリアにある道沿いのお店です️
柚子胡椒ベースのラーメンを頂きましたが、最高でした
柚子胡椒は、自分で調整出来る様になっており、自分に合った味で食べれます️
なかなかオススメですよ！

顎マスクで作る大将。私には受け入れがたかったです。また、アルバイトの方への対応が雑に見えました。
お味に関しては、また来たいと思える決め手はないように思いましたが、普通に食事をされる方には良いと思います。

海老つけ麺いただきました。鯛茶漬けもいただきました。つけ麺だけで味わうのがベスト。勿体ないけどその後は味わうのが濃すぎて無理です。
一番薄い柚子胡椒のラーメンが家族一致で美味しかったです。
お料理を作ってくださってる男性は終始アゴマスクでした。あれならマスクしないほうが方針として明確かと思います。
駐車場が入りにくく難儀しました。軽自動車いがいも考えていただけると助かります、

以前に海老つけ麺をいただきまして、美味しかったので、今度はラーメンにしてみました。

とんこつ、とり、煮干しのスープです。
なかなか良いお味でしたが、油の膜が1番上の層に割と厚めにあったのが、私には苦手でした。

味はまあまあ、問題は接客！ 18時ごろに4人で行くと、客はいませんでしたが待ちました。いざ食べ始めると、アルバイトの子が床をブラシで掃除し始めました。正直居心地は最悪でした。客が食事中に床の掃き掃除はどうかと思います。もう二度と行かないでしょう！

三組ほど待ったあとに入店。
つけ麺を注文。ゴマの風味がしっかり効いた美味しいつけ汁。ただ、ミツカンのゴマだれに似た味かな…。まぁ、僕にはかなり好みな味だったので良いですが。ラー油を入れたらまた風味が変わって美味しかったです。
妻は淡成中華麺を注文。少し貰いましたが、こちらも出汁がしっかり出て、ほのかなゆず胡椒とのバランスが良かったです。
また来ようかなって思えました。