こがね

店舗は地味ですが、地元では有名店です。学生時代にはよく寄ってましたが、今日は神戸から車を飛ばして久々の訪問です。ランチタイムはいつも満員なのですが、平日の14時ということで先客は一人だけ。天丼がセットになっているうどん定食 (800円) をオーダーしました。このお店の大将は、私の知る限りでは三代目で、知り合いの人に聞くと、お店自体は半世紀くらい前からあったとのこと。ここのウリはつゆで刻み柚子との組み合わせが絶妙ですね。
学生時代はここでうどん定食を食べたあと、橿原神宮参道の黄色の軽バンで売っているホットドッグを買いに行くのが定番でした

10席ほどのカウンターだけの店内はワンオペを可能にしてる完璧な内装。

現金だけで電子マネーなど一切使えません。

ここの売りは驚異的な安さとスピード。
そして値段の割にメチャ美味い！！

うどん定食は税込700円でうどん、天丼がセットが食べれます。

個人的にはそば定食がお勧め。
ここのうどんは大阪うどんと言われるコシのないフニャフニャのうどん。

出汁を吸わせて食べるスタイル。
以前、うどん硬めに出来ないかと頼んだ客が無理ですと断られてました。

個人的には柔らかいうどん苦手なので、蕎麦にします。

蕎麦も柔らかいですがだいぶマシですし、少し濃いめの出汁は蕎麦が合います。

2匹エビが乗った天丼は最高。
メチャクチャ美味いので、定食にせず天丼だけオーダーしても良いくらい。

今のご時世この値段でやってるのは驚異的。

頼んだらすぐに料理出てきますし、近くに立ち寄ったら行って損ないです。

狭い店内は家族連れは辛いかも？
仕事の昼食などには強い味方です。

だいぶ以前から、行かせて貰っています。
お気に入りのメニューはうどん定食ですが、お出汁が最高合わせる天丼も海老天サクサク、タレが絶妙に絡んで最高店主さん、有り難うございますm (_ _) m

夕方5時頃入店。にしんうどんを食べました。うどんは腰の無いタイプのうどんでした。出汁は自店で作ってる出汁のようでおいしい出汁でした。

以前は２１時頃までしていた時もあったそうですが、コロナ禍で来客が減り、家族連れがかなり減ったそうで夜明けても来客が少ないのもあって、１８時３０分頃には閉店するそうです。

この場所で２０２２年で開店３８年になるそうで、消費税増税の時は値上げしたそうですが、コロナ禍で値上げの店が増える中、値段は据え置きのようです。

来客が多いのは主に昼だそうで、１４時以降は来客が減るらしく、ゆっくり食べるなら１４時以降がいいそうです。回転率は高いようなので、昼の時間帯でも５分も待てば入店できるとのこと。
昼の時間帯は常連客がほとんどだそうで、一見客はほとんどいないそうです。

カウンター10席程度のお店ですが、カウンター越しに店主の手際良い作業が見られます。
とにかく素早い動きで、待っててもあっという間に出来上がります。
カツ丼セットを頼みましたが、卵とじではなく、餡とじカツ丼でした。注文が入ってから塩をして衣、揚げてくれます。サクっと柔らかく、とても700円の定食とは思えません。
うどんも柔らかい麵でトロロ昆布と相まって昆布感の強いしょうゆ出汁とマッチしてます。付け合わせで籠に入った漬物を頂けます。籠を回収されるので、欲しい量を小皿に取り分けておくのが作法のようです。
こちらも手作り感のある田舎漬なお味でとても美味しいです。
次々とお客さんが来られる地元の名店ですね。
末永く営業してほしいと思います。
ご馳走さまでした。

とても、リーズナブルで、うどんそば＋丼を頂けます。
味はさて置きとして、、、

ここのお店は、店内満員の時、すべての客の注文、うどん、そば、丼、揚げ物、漬物、会計、洗い物と

人並み外れた能力でこなしていきます。
見てる側があっけに取られてしまいます。

今まで数々の店に食べに行きましたが、、、
こんなの見た事は無いです。
まさに鉄人技です。

うどん定食を注文。
出汁はうまく、うどんはやわからめ。天丼は甘めのタレが美味しい。
ただ特別にすごく美味い訳ではない。普通に美味しいという感じなんだがそれが高級とかデカ盛りとか〇〇映えといった過激なグルメに傾倒しない定食屋の拘りや暖かさを感じる。
それ故かピーク時は案外混みます。しかし大将は事前に注文取ってくれるので回転は早いです。

麺類も丼も、調理はご主人一人。
でも揚げたての丼、湯がきたての麺類が味わえます。
あと20年はやってほしい。

(再訪)
「カツ丼定食」をいただきました。
トンカツは注文を聞いてから、衣を付けて揚げていました。
作り置きをしないのが、流石だと思いました。
カツ丼は卵とじではなく、トロットロの餡かけでした。
これで700円は、コスパが良いですねぇ。

店構えも美味しいうどん屋さんの雰囲気を醸し出している。何回か行きましたが麺が無くなり閉店でした。今回やっと食べることが出来ました。期待に反して、あまりにも普通の味。出汁が美味しいはずが、微妙。細麺もこしが無くてぬるっとしている。カツ丼定食のカツ丼は、餡がかかっていてこちらは美味しい。天ざるも美味しかったので、うどんだけが残念でした。会計で定食２つで１，４００円のはずが、聞き直しても１，５００円。どこで１００円余計にかかったのでしょう？もしかして漬物は有料でした？

いつも、よく 流行ってますね
何よりも、出汁が 旨い メニューも 豊富です。 リピーターが、多いのが、何よりの、証 やはり、うどん定食が、一番人気 回転が、早いので、待ち時間も、そんなに 掛からない。創業38年位 でしょうか 今日は、かけうどん 400円と、天盛り丼800円を 頂きました。

ここはダシがホンマにうまいです。
うどんの汁を飲み干したくなります。

このダシをベースに天つゆや
あんかけカツ丼のたれなど
色々な味のベースになっているんやろうな。

天ぷらもいい油を使っていまして風味が抜群！
天丼にすると一気にかき込みたくなりますよ。

休日の昼間にここの天丼とうどんを食べた後に
タバコを吸うとき、めちゃくちゃ幸せですｗ